Наверное, с полной уверенностью можно сказать, 그것은 아르메니아뿐만 아니라 Transcaucasia 전체의 영토에서 가장 인기있는 요리 중 하나입니다. 이것은 매우 건강 할뿐만 아니라 매우 맛있는 요리입니다. 해시의 주요 제조법은 고대부터 왔으며 거의 변경되지 않았습니다.
Так сложилось исторически, что хаш был пищей для 농부들은 늦은 가을부터 따뜻한 날이 시작될 때까지 준비했습니다. 해시 레시피는 준비하는 데 많은 시간이 필요하고 이른 아침에 먹어야합니다. 요리가 매우 만족 스러우면 주부는 밤부터 요리합니다.
Те, кто уже пробовал это древнее кушанье, часто 해시를 직접 요리하는 법을 궁금해합니다. 실제로 해시의 요리법은 간단하고 젤리 고기 요리를 연상케하며 요리에 대한 특별한 지식이 필요하지 않습니다. 필요한 제품 : 쇠고기 다리 (1.5 kg), 흉터 (0.5 kg), 마늘 머리 몇 개, 무, 소금. 파슬리, 바질, 타라곤의 무리뿐만 아니라.
요리하기 전에쇠고기 다리 (싱글 및 스크랩)를 준비한 다음, 헹구고, 조각으로 나누고 (잘라 내기) 찬물에 24 시간 동안 그대로 두십시오. 흐르는 물에 담 그거나 찬물을 부어 2-3 시간마다 끊임없이 변경해야합니다. 그 후, 다시 헹구고, 매우 넓은 팬으로 옮기고 누워있는 다리 위에 15-20cm의 물을 부으십시오.
khash를 준비하는 동안 폭력적인 종기를 허용하는 것은 절대 불가능합니다. 소금없이 요리하고 주기적으로 거품과 지방을 모으십시오.
흉터도 미리 준비해야합니다-깨끗하고 헹구고 찬물을 부어 냄새가 완전히 사라질 때까지 요리하십시오. 그 후에 국물을 빼내고 흉터를 씻고 자르고 끓는 발에 첨가해야합니다. 고기가 뼈에서 쉽게 분리되면 khash가 준비된 것입니다. 마지막에 제거 된 지방을 첨가하십시오.
테이블은 소금, 무, 다진 마늘, 국물, 매운 채소 및 피타 빵으로 희석 된 "불에서"매우 뜨겁습니다.
전통적으로 아르메니아 요리에서 해시를 먹는 것이 일반적입니다.마른 피타 빵으로 죽을 퍼 내지 만 현대식 식사에서 더 일반적인 숟가락을 사용할 수도 있습니다. 초기에도 불구하고 해시는 일반적으로 보드카로 제공됩니다.
이후 남은 요리 과정에아르메니아 요리에서 고기 시체를 가공하는 것은 독창적입니다. 따라서 이러한 "창의성"의 고전적인 예 중 하나는 프랑스어라고하는 해시 레시피와 그 변형 인 Liones, Red라고 할 수 있습니다.
В процессе приготовления обжаривается на 다진 남은 고기와 야채를 조미료와 섞어 팬. 이 요리를 준비 할 때 재료를 안전하게 실험하고 좋아하거나 더 쉽게 접근 할 수있는 재료를 선택할 수 있습니다. 이 요리의 모든 종류에 대한 단일 요구 사항은 쉽고 빠른 요리를 위해 모든 것이 잘게 잘 려야한다는 것입니다.
Каждый из выбранных вами ингредиентов привнесёт в 요리 자체의 무언가, 고기에 추가 맛, 색깔 및 맛을 줄 것이다, 그래서 당신은 당신의 상상력을 보여 두려워 할 필요가 없습니다. 접시는 매우 맛있고 독창적 인 것으로 판명되었으며 해시를 요리하여“인접한 것처럼”밝혀지는 방법에 대한 질문은 매우 어렵습니다. 이렇게하려면이 특정 해시를 준비하는 데 사용 된 제품을 정확하게 선택해야합니다.
Если вы решили поэкспериментировать и разработать 예를 들어 야채와 함께 카쉬 레시피를 만든 다음 접시에 감자를 추가하십시오. 삶은 것과 날 것으로 사용할 수 있습니다. 원시 강판 또는 입방체로 자릅니다. 취향에 따라 부드러운 농도 또는 황금빛 갈색 빵 껍질로 카쉬를 요리 할 수 있습니다.
다른 모든 것과 마찬가지로 요리 과정도요리 과정에는 두 가지 접근 방식이 있으므로 선택할 수 있습니다. 접시의 각 구성 요소를 개별적으로 요리하여 끝 부분에만 모든 것을 연결하거나 한 번에 하나씩 점차적으로 재료를 추가 할 수 있습니다. 이 요리는 주방에서 실험을 좋아하는 사람들에게 이상적이며 단순함으로 인해 초보 주부도 처리 할 수 있습니다.
