В каждой стране есть несколько ярких кулинарных 국가의 자부심을 구성하는 창조 (그것들을 접시라고 부르기에는 너무 황당 할 것입니다)는 여러 측면에서 국가 특성 및 특성을 반영하고, 그것을 발명 한 사람들의 정체성의 본질을 전달합니다. 결국 이들은 세련된 식당의 부엌이 아닌 농민 오두막, 민속 축제 및 축제 기간 동안 또는 "양치기, 양치기"를 의미하는 헝가리 굴 라쉬와 같은 목자와 함께하는 볼러에서 "태어났다". 헝가리 사람들의 역사만큼이나 오래된 요리법 인 헝가리 굴 라쉬는 우리의 취사 식당에서 흔히 볼 수있는 요리와는 아무런 관련이 없습니다. 헝가리 인들은 두꺼운 토마토, 붉은 고추, 파프리카, 양치기 유목민의 첫 번째와 두 번째 코스 인 육류 수프가 풍부합니다.
이 요리에는 몇 가지 종류가 있습니다.그 중 가장 유명한 것은 굴라쉬 그 자체뿐 아니라 무지한 사람들에게는 거의 눈에 띄지 않지만 헝가리 인들 스스로는 매우 잘 구분되는 준비에있어 특유의 미묘함으로 구별되는 퍼 펠트, 토칸 및 파프리 카쉬입니다. 그래서, 마른 쇠고기 안심을 포함하는 조리법 인 헝가리 굴 라쉬는 육류 나 당근, 감자를 넣은 두꺼운 수프입니다. perkelta의 준비에서 어떤 고기를 사용하십시오. 그것은 쇠고기뿐만 아니라 돼지 고기, 오리, 닭고기, 어린 양, 심지어 물고기 일 수 있습니다. Perkelt는 goulash보다 두껍고 오히려 첫 번째가 아니라 두 번째 코스를 지칭합니다. Tokan은 야채와 버섯을 추가 한 여러 종류의 고기로 만들어졌으며, paprikash는 tokan과 비슷하지만 필수 성분은 파프리카입니다.
진짜 요리를 위해 알아야 할 것헝가리 굴 라시? 그 요리법은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 일부 필수 조건을 준수하는 것입니다.이 중 하나는 고기 선택입니다. 쇠고기 안심 또는 송아지 고기 여야합니다. 많은 고기를 섭취해야합니다. 쇠고기 굴 라쉬를 요리하는 법-반드시 파프리카가 들어있는 매우 만족스럽고 매운 요리입니까?
헝가리 굴 라시
필요합니다 :쇠고기 안심, 감자, 양파, 당근, 단 고추, 토마토, 파프리카, 돼지 지방 및 캐러 웨이 씨앗. 예열 된 지방에서는 양파를 볶고 다진 고기를 넣고 뚜껑으로 팬을 덮고 작은 주스로 자신의 주스에 양파로 고기를 끓여야합니다. 조림 과정에서 고기에 약간의 채소와 캐러 웨이 씨앗을 넣으십시오. 액체가 끓으면 약간 끓는 물을 넣고 고기를 거의 다 끓일 때까지 끓입니다 (원하는 경우 물 대신 적포도주를 첨가 할 수 있음). 고기가 거의 준비되면 당근과 감자를 냄비에 상당히 크게 자르고 잠시 후 고추와 파프리카를 끓인 후 토마토 껍질이없는 토마토를 넣습니다. 굴라쉬는 모든 재료가 저열로 뚜껑 아래에서 익을 때까지 끓입니다. 그런 다음 잠시 동안 그를 주입 시키십시오. 헝가리에서 진짜 굴 라시를 요리하기 위해 엄격한 비율을 관찰 할 필요는 없습니다. 이 요리법은 상당히 민주적이며 야채와 고기의 비율이 다를 수 있습니다. 중요한 것은 결과적으로 야채 주스가 풍부하고 풍부하고 풍성한 수프를 얻는 것입니다.
퍼 켈트 또는 치킨 굴 라시. 요리 레시피
높은 프라이팬에 예열 된 지방에서측면으로 양파를 볶고 상당히 큰 반 고리로 자릅니다. 닭 양파를 펼치고 튀김을 위해 큰 조각으로 잘게 자릅니다. 얼마 후 닭고기와 양파가 들어간 냄비에 달콤한 고추를 큰 조각으로 자른 다음 토마토를 껍질을 벗기십시오. 토마토는 주스를 분비하여 필요한 수분을 공급합니다. 우리는 굴 라시에 액체를 추가하지 않습니다. 토마토 주스에 닭고기와 후추를 부드러워 질 때까지 계속 끓여서 화상을 입지 않도록하십시오. 스튜의 끝에 굴 라시는 후추와 소금이어야하며 잘게 잘린 채소를 넣으십시오. 치킨 퍼 켈트 또는 헝가리 굴라쉬는 레시피가 준비되어 있습니다.
