호박은 건강하고 맛있는 제품으로익은 가을의 향기뿐만 아니라 유쾌한 햇볕이 잘 드는 그늘을 제공합니다. 이 야채는 많은 제품과 잘 어울리 며 야채 캐서롤 및 스튜 요리, 고기 및 생선 반찬, 수프 및 샐러드 요리에 사용할 수 있습니다. 호박은 다양한 디저트에 유기적으로 적합합니다. 파이, 잼 및 보존 식품, 달콤한 캐서롤, 수플레, 무스 등을 채우는 데 사용됩니다. 매운맛, 짠맛, 단맛의 호박만큼 맛있는 다른 제품을 찾기는 어렵다.
소아과 의사는이 야채가 훌륭하다고 확신합니다어린이 메뉴에도 적합합니다. 호박 수플레는 작은 미식가의 어머니들에게 좋은 곳입니다. 나이가 많은 어린이와 성인 모두이 요리를 좋아할 것입니다. 그리고 엄청난 수의 레시피 옵션이 있습니다. 가장 간단한 것을 시도하고 적합하다고 생각되면 보완 할 수 있습니다.
가장 잘 익은 가장 향기롭고 아름다운 호박수확기에 9 월과 10 월에 농산물 직판장에서 판매됩니다. 그러나이 소박한 야채는 완벽하게 저장되어 있으므로 겨울에는 선반에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 또한 초기 품종이 있습니다.이 야채는 여름에 익습니다.
무설탕 레시피의 맛있는 호박 수플레를 원한다면 밝은 노란색 야채를 선택하세요. 주황색과 밝은 노란색 품종은 덜 달콤합니다.
껍질의 상태에주의하십시오. 부드러워 진 부분은 제품 성능 저하를 나타낼 수 있습니다. 일부 상점에서는 조각으로 자른 호박을 구입할 수 있습니다. 이렇게하면 살이 단단하고 손상되지 않습니다.
호박 수플레를 만들기 전에야채를 여러 개의 큰 조각으로 자릅니다. 피부 다듬기-야채 필러로 할 수 있습니다. 큰 스푼으로 씨앗과 함께 전체 섬유질 연질 코어를 부드럽게 긁어냅니다. 그건 그렇고, 즉시 헹구고 말리면 튀길 수 있습니다. 호박씨도 매우 건강하고 맛있습니다.
섬세하고 푹신한 간식을 만드는 가장 쉬운 방법다음 레시피에 따라. 호박 100g을 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 오븐에서 굽습니다. 버터 40g을 으깨고 으깨고 밀가루 몇 큰술을 넣으십시오. 저으면서 우유 150ml를 부분적으로 첨가하십시오. 마지막에 맛을 내기 위해 달게합니다 (보통 2 큰술이면 충분합니다).
2 개의 달걀 흰자위를 약간의 구연산으로 고속으로 저어줍니다.
호박을 으깨십시오. 우유 혼합물을 부은 다음 분쇄 된 노른자를 넣고 섞습니다. 그런 다음 주걱을 사용하여 위에서 아래로 매우 부드럽게 단백질 덩어리를 추가하십시오. 곰팡이에 버터를 바르고 계피를 뿌린다. 그 위에 덩어리를 붓고 곰팡이를 따뜻한 오븐에 보냅니다. 수플레를 굽는 데는 약 20 분이 걸립니다. 충분한 온도 175 ° C 호박 수플레를 제공하기 전에 가루 설탕, 계피, 코코아로 가루를 뿌릴 수 있습니다. 크림이나 수제 커스터드가 큰 도움이됩니다.
잘 익은 향기로운 호박은 사과와 잘 어울립니다. 따라서이 멋진 탠덤은 많은 요리법에서 발견됩니다. 과 사과로 호박 수플레를 요리하는 방법?
우리는 다음을 필요로합니다.
사과를 껍질을 벗기고 조각이나 입방체로 자릅니다. 호박도 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 사과를 끓입니다. 5 분 후 사과가 즙을 내고 부드러워지면 계피에 설탕을 넣습니다. 사과와 함께 프라이팬에 호박을 넣으십시오. 약한 불로 덮고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 시간은 음식의 종류에 따라 다르며 필요에 따라 다릅니다.
그런 다음 불을 끄고 약간 식히십시오. 그런 다음 재료를 믹서기로 옮깁니다. 먼저 약 30ml의 요거트를 추가하고 부드러워 질 때까지 휘 저은 다음 거품기를 멈추지 않고 나머지 요거트를 서서히 추가합니다.
그릇에 젤라틴을 물에 넣고5-7 분. 그런 다음 용기를 수조에 넣고 저으면서 예열하십시오. 젤라틴 덩어리는 곧 액체가 될 것입니다. 계속 저으면서 퓌레에 조금씩 붓는다. 기억해야 할 중요한 사항 : 블렌더의 내용물은 항상 따뜻해야합니다. 그렇지 않으면 곡물 형성이 불가피합니다. 그들은 모양을 망칠뿐만 아니라 호박과 사과 수플레가 심하게 단단해질 것입니다. 결과물은 그릇에 부어 냉장고에 넣습니다. 2 시간이 지나면 공기가 잘 통하는 수플레가 준비되어 서빙 할 수 있습니다.
영리한 기술은 섬세한 호박 수플레를 매우 빠르게 준비하는 데 도움이됩니다. 그리고 가장 중요한 것은 쉽습니다. 다음 재료를 준비하십시오.
"야채"모드 또는 이와 동등한 모드로 호박을 끓입니다.(멀티 쿠커 모델에 따라 다름), 완전히 익을 때까지는 아니지만 약 절반. 설정에서 설정 한 시간 전에 프로세스를 중지하면됩니다.
부드러워 질 때까지 믹서기로 휘젓는 다. 결과물에 우유를 붓고 양질의 거친 밀가루를 넣고 저어줍니다. 불을 붙이고 저어 주면서 끓으십시오. 이러한 모드가 제공되는 경우 버너와 멀티 쿠커 보울 모두에서이 단계를 수행 할 수 있습니다.
열에서 제거하고 강판 사과를 넣으십시오. 날카로운 칼로 계란을 부드럽게 부수고 흰자와 노른자를 분리하십시오.
흰자를 강한 거품으로 휘젓는 다. 그리고 노른자를 설탕으로 문지릅니다. 노른자 설탕 덩어리를 사과 호박베이스에 넣고 저어줍니다. 그런 다음 단백질 질량을 추가하십시오.
더 이상 믹서기 나 믹서가 아닌 생과자 주걱으로 매우 조심스럽게 저어주세요.
실리콘 몰드에 결과물을 채우고 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오. "Steam"모드에서는 약 30 분 동안 슬로우 쿠커에서 호박 수플레를 요리해야합니다.
코티지 치즈가 들어간 레시피 인 호박 수플레,아기의 식단에 적합합니다. 구운 호박, 데친 호박 또는 생 호박을 사용할 수 있습니다. 이것은 맛뿐만 아니라 요리의 질감에도 영향을 미칩니다. 아기가 이질적인 음식에 익숙해지면 야채가 부드러워 질 때까지 미리 구우는 것이 더 낫습니다. 이것은 더 섬세한 구조를 줄 것입니다.
구운 호박을 포크로 으깨십시오.원시-창살을 사용하십시오. 같은 양의 코티지 치즈를 넣으십시오. 예를 들어, 이러한 성분 150g을 섭취하십시오. 큰 달걀에서 으깬 노른자 1 개를 덩어리에 붓습니다. 블렌더로 완전히 털고 5-7 분 동안 깡통과 전자 레인지에 배포합니다. 구울 수 있습니다 어린 이용 호박 수플레 그리고 오븐에서. 아이가이 요리의 맛을 좋아한다면 베리, 건포도, 말린 살구 조각을 추가하여 다양한 변형을 요리 할 수 있습니다.
호박 수플레는 가장 많이 준비 할 수 있습니다.다른 구성 요소. 밝고 특이한 디저트를 얻으려면 건포도, 잘게 잘린 자두, 초콜릿 방울 및 코코넛을 덩어리에 넣으십시오. 제공하기 전에 수플레에 잼, 잼 시럽, 초콜릿 아이싱을 뿌려 마멀레이드 조각이나 견과류로 장식 할 수 있습니다.
