우즈 바르 : 말린 과일과 디저트로 만든 포화 음료의 제조법

Узвар - традиционное блюдо украинской кухни.그것은 다산, 부 및 가족 건강의 상징 인 크리스마스 음료로 간주됩니다. 고대 관습에 따르면,이 말린 과일의 풍부한 설탕에 절인 과일은 새로운 가족 구성원이 태어난 날에 요리되어 아기에게 건강을 약속했습니다. 이 기사는 향기로운 uzvar를 요리하는 방법에 대한 자세한 설명을 제공합니다. 아래 제안 된 요리법은 맛있고 건강한 요리를 쉽게 준비하는 데 도움이됩니다. 신선한 성분 (과일 및 장과)은 조성물에 포함되어 있지 않지만 더 포화 된 "꽃다발"을 얻기 위해 손에 든 성분을 추가 할 수 있습니다.

레시피 "말린 과일 우즈 바르"

구성 :

• 물 3 l;
• 말린 야생 배 200g;
• 말린 사과 200g;
• 서로 자두와 건포도에 대한 비율이 200g;
• 과립 설탕 1 개 또는 꿀 3/4면 유리.

준비

1. 모든 말린 과일을 분류하고 충분한 양의 따뜻한 물로 채우십시오. 10-12 분 후 액체를 배출하고 덩어리를 소쿠리로 옮기고 흐르는 찬물로 헹구십시오.
2. 부은 건조기를 팬에 넣고 물로 채 웁니다.
3. 용기를 중불에 놓고 천천히 끓입니다. 이미 가열하는 동안 말린 과일이 비타민과 영양소로 용액을 포화시키기 때문에이 과정을 가속화해서는 안됩니다.
4. 끓인 후 요리 시간을 기록하십시오-10 분 이상. 준비하기 전에 설탕을 넣고 용해 될 때까지 혼합하고 열을 끄십시오.
5. Uzvar는 채도와 향을 얻습니다.주입. 2-3 시간 후에 만 ​​원하는 맛을 얻을 수 있습니다. 설탕에 절인 과일을 밤새 요리하고 아침에 제공하는 것이 가장 좋습니다. 꿀은 거의 식힌 음료에 도입됩니다. 원하는 경우 uzvar를 변형 할 수 있습니다. 남은 과일 덩어리는 달콤한 파이를 채우는 데 탁월합니다.

Uzvar 디저트 요리 방법 : 여러 가지 방법

위에서 설명한 음료를 기반으로 할 수 있습니다.진한 향기로운 진미의 형태로 독창적이고 건강한 요리. 이를 위해 uzvar에 무엇을 추가해야합니까? 풍부한 디저트를 만들기위한 레시피는 두 가지 실행 옵션을 제공합니다. 그들을 따라 가면 삶은 과일과 두꺼운 덩어리가 섞인 것을 얻을 수 있습니다.

젤리 우즈 바르 : 레시피 1

받은 것에서 2-3 시간 동안 주입, 설탕에 절인 과일을 조심스럽게 뚜껑으로 덮고 약간의 액체를 배출하십시오. 그런 다음 젤라틴을 (냉각) 부으십시오. 자유 유동 혼합물의 필요한 질량 계산은 Uzvar의 총 부피를 기준으로합니다. 1 리터의 설탕에 절인 과일, 3-4 풀 st. 엘. 젤라틴. 부풀어 오른 후 30-40 분 동안 서서 덩어리를 약한 불에 넣고 끓입니다 (어떤 경우에도 요리해서는 안됩니다). 그런 다음 가열 된 액체가 거의 완전히 식을 때까지 테이블 위에 둡니다. 그 후 젤라틴 혼합물을 설탕에 절인 과일에 붓고 잘 섞으십시오. 국자를 통에 붓고 냉장고에 넣어 두세요. 더 매력적인 맛을 원하면 uzvar를 더 달게 요리하거나 설탕에 절인 과일을 젤라틴 혼합물과 결합 할 때 약간의 꿀을 첨가하십시오.

Kissel uzvar : 두 번째 레시피

이러한 디저트는 원하는 일관성을 갖습니다.요리의 마지막 몇 분 동안 설탕에 절인 과일에 전분을 넣습니다. 더 많이 추가할수록 점성이 더 두꺼워집니다. 일반적으로 3 리터의 uzvar에 4-5 큰술을 섭취합니다. 엘. 녹말. 설탕과 섞은 다음 약간 끓인 물에 녹입니다. 말린 과일이 든 uzvar가 5-7 분 동안 끓으면 준비된 혼합물을 얇은 스트림에 붓고 계속 저어줍니다. 졸음의 첫 징후가 나타나면 불을 끄고 냄비를 뚜껑으로 덮으십시오. 설탕에 절인 과일이 거의 완전히 식 으면 투명한 유리 잔에 붓고 따뜻하게 제공합니다.