요리에 가장 적합한 것은 무엇입니까?맛있는 케밥-나무 또는 석탄? 이 질문에 대한 확실한 답은 없습니다. 물론,이 과정에 많은 시간이 있고 진짜 바베큐의 진정한 감정가라면 장작을 선택해야합니다. 어느 것을 선택할지는 당신의 선호입니다. 그리고 당신에게 가장 중요한 것은 속도이지만 동시에 고기의 맛과 육즙이 다르지 않다면 바베큐를 위해 석탄을 사용해야합니다. 여기에서만 구매 및 사용에 대한 몇 가지 규칙을 알아야합니다.
그것들을 선택하는 방법과 점화하는 방법을 알아 봅시다바베큐 용 숯. 오늘날에는 주유소, 철물점 및 바자에서 찾을 수 있습니다. 그들은 다른 무게의 가방으로 판매됩니다. 가열 과정을 크게 가속화하는 특수 액체를 즉시 구입할 수도 있습니다. 고기의 맛을 망치는 등유 나 휘발유를 포함해서는 안된다는 점을 기억하십시오. 점화 혼합물 냄새를 맡는 것도 좋습니다. 알코올이나 꽃 향이 나는 경우 구입하지 않는 것이 좋습니다. 바베큐 용 숯이 최고로 간주됩니다. 보관 날짜를 확인하는 것을 잊지 마십시오. 2 년 이상이면 구입하지 않는 것이 좋습니다. 매우 빨리 타 버릴 것입니다.
이제 점화 과정으로 넘어 갑시다. 숯을 펼치고 그 위에 약간의 액체를 붓고 조금 기다렸다가 불을 붙입니다. 불이 붙으면 같은 양을 더 넣고 타도록 두십시오. 케밥 석탄을 나누고 가장자리에 펴서 가운데가 타지 않도록합니다. 흰 재로 덮이면 바로 털어 내면 고기를 넣을 수 있습니다.
나는 바베큐를 위해 다른 석탄을 가져다가 가장 좋은 것을 선택할 것을 제안합니다. 3 가지 옵션이 있습니다.
1. 경재 연탄
큐브 형태로 만들어 져서 쉽게 튀어 나오며탈진. 불을 붙이는 액체를 사용하는 경우 연탄을 먼저 담그십시오. 두 끼의 고기로 충분하며 가족 잔치에 충분합니다.
2. 경재 그릴 용
여기, 불을 붙이려면 필요합니다특수 액체를 사용하십시오. 작은 shashlik 석탄. 충분한 열을 얻으려면 액체를 여러 번 추가해야합니다. 이 옵션은 소규모 회사에도 적합합니다.
3. 참나무 숯
이것들은 타오르는 데 오랜 시간이 걸리는 큰 조각입니다. 그러나 튀김 횟수가 크게 증가 하므로이 옵션은 특히 대기업에 적합합니다.
몇 가지 중요한 규칙을 고려해야합니다.
-화상을 입을 수 있으므로 재료가 타는 동안 액체를 붓지 마십시오.
-케밥의 석탄은 매우 뜨겁기 때문에 항상주의 사항을 기억하십시오.
-수분이 들어 가지 않는 서늘한 곳에 단단히 밀폐 된 백에 연탄을 보관할 필요가 있습니다.
-빠른 점화를 위해 피라미드로 석탄을 설정하십시오.
-평균적으로 연소하는 데 15-20 분이 걸립니다.불타 오르고 고기를 튀길 수 있습니다. 고기의 맛은 무엇을 어떻게 튀길 것인지에 직접적으로 달려 있음을 항상 기억하십시오. 따라서 바베큐를 위해 석탄을 선택할 때 모든 뉘앙스를 고려하십시오.
