Курага – полезные сухофрукты.빈혈, 심혈관 질환 또는 위장관의 병변으로 복용하는 것이 좋습니다. 말린 살구는 매일 섭취해야합니다. 그러나 저렴한 것은 아니며 모든 사람이 그러한 구매를 감당할 수있는 것은 아닙니다. 따라서 많은 주부들은 집에서 말린 살구를 만드는 방법에 대해 궁금해하고 있습니다.
말린 살구-비타민과 미네랄의 창고 (A1,B1, B2, C, PP, 칼륨, 마그네슘, 철, 인, 나트륨 등). 이 과일은 살구로 만들어집니다. 살구와 카이 사와 혼동하지 마십시오. 그들은 씨앗이 있거나없는 전체 살구로 만들어집니다. 이것들은 또한 유용한 말린 과일입니다. 그러나 우리는 말린 살구가 말린 살구라고 말할 수 있습니다.
씨앗이없는 과일로 만들어졌습니다. 그러나이 제품의 다양성을 알아야합니다. 예를 들어, 작은 과일을 가진 야생 살구는 적합하지 않습니다.
의사들은 매일 말린 살구를 섭취 할 것을 권장합니다.약 5 PC의 수량. 정기적으로 말린 과일을 먹으면 심장 마비 나 뇌졸중을 예방할 수 있습니다. 말린 살구는 다이어트에 사용되며 미용에도 사용됩니다. 마스크는 얼굴과 머리카락 모두에 사용됩니다.
말린 과일에는 미네랄보다 더 많은 미네랄이 있습니다비타민. 몸을 좋은 모양으로 유지하는 것은 소비입니다. 순수한 살구를 말린 살구가 마음에 들지 않으면 디저트에 넣을 수 있습니다. 그들은 접시에 맛과 독특한 맛을 더합니다.
말린 과일을 올바르게 준비하는 것이 중요합니다태아를 선택하십시오. 야생 살구를 섭취하면 말린 살구가 작동하지 않습니다. 쓴맛이 나고 맛도없고 신맛이 나기도합니다. 따라서 큰 품종을 섭취해야합니다. 붉은 뺨의 살구가 될 수 있습니다. 한 과일의 무게는 40-50 그램입니다. 뼈는 펄프에 잘 붙지 않으며 문제없이 분리하십시오. 살구의 색은 붉고 측면이 노란색입니다. 따라서 말린 살구는 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다.
Melitopol 살구 무게-최대 40 gr. 색상은 밝은 주황색입니다. 이 과일은 말린 살구 건조에도 적합합니다. 말린 과일은 맛있고 달콤합니다. 말린 살구가 주황색으로 바뀝니다.
다음 품종도 말린 과일 제조에 적합합니다. Polesie 큰 과일 살구, Kuibyshev jubilee, 파인애플 등. 이러한 모든 유형은 말린 살구를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 맛있고 맛있고 아름답습니다. 색상은 노란색에서 주황색까지 다양합니다. 다음으로 집에서 말린 살구를 만드는 방법을 배웁니다.
일반적으로 말린 과일은 비싸므로모든 구매자는 구매할 기회가 있습니다. 또한 자체 준비는 고품질 제품을 보장합니다. 말린 과일에는 신체에 해로운 화학 물질이 없음을 확신 할 수 있습니다. 말린 살구가 무엇인지 배운 후에는 간단한 요리법을 제공합니다.
너는 필요로 할 것이다 :
살구를 철저히 헹구고 두 개로 나눕니다.반으로 조심스럽게 뼈를 제거하십시오. 색이 바래거나 변색되는 것을 방지하기 위해 과일을 끓는 단물에 5 분 동안 담근다. 신맛이 나는 말린 살구를 원한다면 끓는 물에 구연산을 넣으십시오. 그러나 이것은 필요하지 않습니다.
5 분 후 물에서 절반을 제거하고 종이 타월에 올려 과도한 수분과 액체를 제거합니다.
그 후에 요리를 시작할 수 있습니다. 세 가지 방법으로 살구를 말리는 방법을 배웁니다.
1.이 방법은 할머니에게서 왔습니다. 뜨거운 햇볕에 깨끗한 천에 살구를 놓습니다. 이 건조에는 약 2 주가 걸립니다. 그러나 밤의 수분과 아침 이슬로 인해 살구가 마르지 않기 때문에 매일 저녁 청소가 필요합니다. 그들은 날 것입니다.
밖에서 건조하는 경우 두꺼운 거즈로 과일을 덮으십시오. 이로 인해 더 오래 건조됩니다.
2. 오븐에서 살구를 말릴 수도 있습니다. 온도는 약 50-60도이고 과일은 8-11 시간 동안 방치해야합니다. 음식은 종종 오븐에서 건조되므로 요리를 주시해야합니다.
3. 건조기는 가장 좋은 방법입니다. 이 장치는이를 위해 설계되었습니다. 전기 건조기의 살구는 다른 방법보다 더 잘 익습니다. 일반적으로 과일은 50도에서 2 시간 동안 시들어집니다. 아직 장치에 접근하지 마십시오. 나머지 8 시간은 45˚로 설정합니다.
그래서 말린 살구가 만들어졌습니다-조리법은 아주 간단합니다. 모든 주부가 말린 과일을 만들 수 있습니다. 2.5kg에서 약 0.5kg이 남아 있습니다.
수제 말린 과일은 상점에서 구입 한 과일보다 훨씬 더 어둡습니다. 아름답고 생생한 색상을 어떻게 보존 할 수 있습니까? 두 가지 방법이 있습니다.
1. 살구 반쪽을 끓는 물에 5 분 동안 담근다. 과일은 색을 고치고 끓는 물은 제품을 소독합니다. 아마도 미생물은 완전히 사라지지는 않지만 증식을 멈출 것입니다.
2. 특별한 솔루션은 과일의 색을 보존하는 데 도움이됩니다. 이렇게하려면 1 리터의 물과 구연산 (8 tsp)이 필요합니다. 이 시럽에 살구를 약 10 분 동안 담근다.
이것은 두 가지 입증 된 방법입니다. 구연산과 끓는 물은 과일 색을 오랫동안 유지합니다. 그러나 그것들을 과도하게 노출시키지 마십시오.
이제 집에서 말린 살구를 만드는 방법을 알았습니다.정황. 그러나 준비 상태를 올바르게 결정해야합니다. 결국 과소 건조되면 빠르게 악화됩니다. 말린 살구가 준비되었는지 확인하려면 다음 세 가지 방법 중 하나를 사용해야합니다.
1. 아래로 누릅니다. 손에 말린 살구 하나를 짜내십시오. 10 % 이하의 액체가 들어 있어야합니다. 과일은 건조하고 촉감이 좋습니다. 딱딱한 표면을 두드리면 둔한 소리가납니다.
2. 뜨거운 물에 담그십시오. 말린 살구가 붓고 있습니다. 이것은 좋은 품질의 표시입니다. 5-10 분 동안 물에 담가야합니다.
3. 색상은 품질의 확실한 지표입니다. 살구를 건조하기 전에 끓는 물이나 구연산에 담그면 거의 자연스러운 색이 유지됩니다.
밝은 오렌지색 과일이 조금 어둡게노란색도 있습니다. 색을 보존하려는 시도가 없었습니다. 그러면 말린 살구의 색이 어두워집니다. 많이 변하지 않았다면 과일이 손상되지 않도록 건조시켜야합니다.
많은 사람들이 겨울에 말린 살구를 먹고 싶어합니다. 어떤 사람들은 다양한 요리에 사용하고 다른 사람들은 설탕에 절인 과일을 준비하고 다른 사람들은 먹는 것을 좋아합니다. 그러나 집에서 말린 살구를 만드는 방법을 아는 것뿐만 아니라 올바르게 보관하는 방법을 이해하는 것도 중요합니다.
비닐 봉지는 말린 과일의 첫 번째 적입니다.따라서 제품을 보관할 수 없습니다. 그들은 거기에서 망쳐 서 멍청 해져 피기 시작합니다. 나무로 만든 상자 또는 작은 상자가 가장 좋습니다. 고대부터 린넨 가방은 음식을 저장하는 데 사용되었습니다. 유리 병에 말린 과일을 보관할 수도 있습니다. 뚜껑에 작은 구멍을 뚫 으면됩니다.
