슈 케이크는 맛있고 흥미롭고 트렌디합니다.프랑스에서 발명 된 디저트. 점차 그들은 러시아의 현대적인 레스토랑에서 그것을 만들기 시작했습니다. 그러나 이러한 오리지널 디저트는 집에서도 준비 할 수 있습니다.
이 디저트는 eclairs와 매우 유사합니다. 다양한 오리지널 필링 덕분에 더 부드럽고 향기롭고 맛있습니다. eclairs 또는 profiteroles가 choux 페이스트리로만 준비된 경우 쇼트 브레드 (croqueline)도 디저트의 고전적인 레시피에 추가됩니다.
이 방법 덕분에 원래 슈 케이크가 얻어집니다. 레시피는 실제로 전혀 복잡하지 않지만 힘들다.
이 테스트로 시작해야합니다.냉동실로 보내야합니다. 그리고 이것은 시간이 걸립니다. 먼저 일반 밀가루 100g을 체로 걸러냅니다. 초콜릿 브라우니를 원한다면 코코아 20g을 넣으십시오.
그런 다음 밀가루에 설탕 100g을 붓습니다. 가능하면 레귤러와 지팡이를 각각 50g 씩 합친다. 매우 차가운 버터 80g을 취하여 별도의 그릇에 작은 입방체로 자릅니다. 점차적으로 밀가루와 설탕을 넣고 갈아서 갈아주세요. Shortcrust 생과자는 차가운 기름으로 만 만들어집니다.
차가운 버터, 밀가루, 설탕을 잘 섞으려면 포크 나 스푼이 아닌 손으로 저어주세요. 반죽이 손가락을 통과해야합니다. 따라서 균질 한 질량이 얻어집니다.
반죽을 공 모양으로 굴립니다. 양피지에 넣고 펴십시오. 대략적인 두께는 2-3mm 여야합니다. 우리 층을 냉동실에 넣어 굳 힙니다.
크로 클린이 냉동실에있는 동안계속하세요. 슈 페이스트리도 만들어야합니다. 훨씬 쉽고 빠르게 만들어졌습니다. 100g의 버터를 취하여 두께에 상관없이 자릅니다. 바닥이 두꺼운 용기에 넣으십시오. 여기에 물 200ml를 붓고 0.5 tsp를 더하십시오. 소금과 1 tsp. 사하라. 약한 불을 붙이고 나무 주걱으로 가끔 저어주세요.
그 동안 밀가루 150g을 체로 치십시오. 기름이 물에 녹 으면 불을 끄십시오. 한 번에 모든 밀가루를 뜨거운 덩어리에 붓습니다. 조금씩 추가하면 덩어리가 생길 가능성이 있습니다.
밀가루와 버터를 잘 저어주세요불을 질러 라. 이제 나무 또는 실리콘 주걱으로 만 항상 저어 주면됩니다. 반죽이 많이 남을 수 있으므로 숟가락을 사용하지 마십시오. 반죽이 하나의 크고 균일 한 공으로 모이기 시작할 때까지 저어줍니다.
질량을 식히십시오. 반죽에 계란 4 개를 넣지 만 따뜻하게, 즉 실온에서. 반죽을 저어주세요. 숟가락에서 떨어지지 말고 배수하십시오. 원하는 일관성을 달성했다면 모든 것을 올바르게 수행 한 것입니다. 이제 슈 케이크를 구울 수 있습니다. 레시피는 매우 간단하지만 시간이 많이 걸립니다.
두 종류의 반죽이 준비되어 있으므로모양 케이크. 과자 봉지 (직경 12mm)를 가져갑니다. 커스터드 반죽을 붓고 양피지가 깔린 과자 굽는 판에 짜내십시오. 몇 분 동안 서서 휴식을 취하십시오.
그동안 크로 클린을 꺼내면 이미 충분히 얼어 딱딱 해졌습니다. 테이블 위에 층을 놓고 쇠 틀로 원을 자릅니다.
케이크의 크기가 바람직합니다.이미 베이킹 시트에 있습니다. 적은 것이 가능합니다. 작고 아름답고 동일한 원이나 동전이 있습니다. 커스터드 케이크 위에 올려주세요.
오븐을 180도 켜고 설정케이크와 베이킹 시트입니다. 그들은 약 15 분 동안 구워집니다. 바닥은 장밋빛으로 변하고 상단은 갈라집니다. 미리 케이크를 얻으면 공이 떨어지고 평평하고 추악한 디저트를 얻을 수 있습니다.
베이킹하는 동안 케이크가 올라가고무성 해집니다. 이 경우 오븐을 열면 안됩니다. 그렇지 않으면 온도가 변하여 열화됩니다. 슈가 준비되면 꺼내서 와이어 랙에 놓습니다. 모든 것을 올바르게했다면 디저트가 비어 있어야합니다. 겉은 아름답고 바삭 바삭합니다. 아름답고 맛있는 커스터드 슈 케이크가 나옵니다. 보시다시피 조리법은 전혀 복잡하지 않으며 모든 주부가 준비 할 수 있습니다.
고전적인 커스터드는 만들기가 매우 쉽습니다. 먼저 계란 4 개와 200gr을 섞는다. 사하라. 거품이 생기고 걸쭉해질 때까지 치십시오. 그런 다음 40 gr을 섞습니다. 밀가루와 1 tsp. 바닐린. 계란 위에 뿌린다.
혼합물을 불에 태우고 점차적으로 우유 05 리터를 부으십시오. 크림이 원하는 농도로 두꺼워 질 때까지 계속 저어 주어야합니다.
색상이 흰색에서 밝은 노란색으로 바뀌면특별한주의를 기울여야합니다. 이때 크림이 두꺼워지기 시작합니다. 뜨거운 충전물에 버터 50g을 넣으십시오. 완전히 혼합하고 식힌다.
이것은 중요하고 섬세한 작업입니다. 케이크에 크림을 채우는 데는 두 가지 옵션이 있습니다. 가장 쉬운 첫 번째 방법은 얇은 칼날로 케이크 바닥을 작게 자르는 것입니다. 생과자 가방에 크림을 채우고 크림을 가운데로 짠다.
두 번째 방법 : 윗부분을 매우 조심스럽고 균등하게 잘라야합니다. 바닥에 크림을 채운 다음 크로 클린으로 덮으십시오. 매우 아름다운 디저트가 나옵니다. 보시다시피 슈 케이크를 쉽게 만들 수 있습니다. 사진이있는 레시피는 디저트가 어떻게 보이는지 명확하게 보여줍니다.
쇼트 브레드 반죽을 바르게 만들기 위해구조와 일관성, 차갑고 단단한 버터 만 추가해야합니다. 꺼내서 녹기 시작하면 냉장고에 다시 보내는 것이 좋습니다. 따뜻한 기름은 원하는 효과를 내지 못하고 크로 크린이 예상대로 나오지 않습니다.
컬러 풀 한 케이크를 만들고 싶다면작은 비밀 하나. 쇼트 브레드 반죽이 얇 으면 염료 몇 방울을 추가합니다. 분홍색, 보라색, 빨간색 및 녹색 일 수 있습니다. 그러면 케이크가 더 밝고 아름답습니다.
파이핑 백이 없다면 별거 아닙니다. 작은 원은 작은 술을 사용하여 펼칠 수 있습니다. 그러나 특별한 곰팡이뿐만 아니라 일반 유리로도 shortcrust 생과자에서 동전을자를 수 있습니다.
커스터드의 경우 계란과 우유의 온도가 같은 것이 매우 중요합니다. 한 제품은 따뜻하게, 다른 제품은 차갑게 사용할 수 없습니다. 두 성분 모두 실온 또는 차갑게 섭취해야합니다.
디저트는 장식으로 완성되어야합니다. 예를 들어, 원한다면 가루 설탕으로 케이크를 뿌릴 수 있습니다. 숟가락이 아니라 체를 통해. 그러면 디저트는 매우 아름답고 독창적입니다.
초콜릿이 이상적입니다. 베이 인 마리에 핫 플레이트 하나를 녹인 다음 접시 안팎에 케이크를 붓습니다. 따라서 독특하고 독특하고 독창적 인 디저트를 만드십시오.
롤링 핀으로 너트를 갈아줍니다. 초콜릿 위에 뿌린다. 당신은 누구에게도 무관심하지 않을 열매 맺고 잊을 수없는 맛을 얻을 것입니다. 땅콩이나 헤이즐넛을 먹을 수 있습니다.
우리는 현대 슈 케이크가 어떻게 만들어 지는지 살펴 보았습니다. 커스터드 레시피는 매우 쉽고 저렴합니다. 당신이 취해야 할 유일한 것은 절묘한 프랑스 디저트를 준비하는 시간입니다.
이러한 케이크는 가장 자주 볼 수 있습니다.매우 높은 가격에 레스토랑. 그러나 시도해 보면 집에서 독창적이고 맛있는 디저트로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 요리하는 데 많은 돈이 필요하지 않다는 것입니다. 아시다시피이 케이크의 제품에는 가장 간단한 제품이 포함됩니다.
사랑하는 사람을 기쁘게하는 것을 잊지 마십시오.슈 케이크처럼 맛있고 세련되고 트렌디 한 디저트. 모든 안주인이 멋진 요리에 대한 아이디어를 가질 수 있도록 사진이 담긴 고전적인 요리법이 제공됩니다.
디저트는 어린이뿐만 아니라 어른들에게도 사랑 받고 있습니다. 상상하고 실험하고 즐겁게 요리하십시오. 그러면 잊을 수없는 맛의 오리지널 디저트를 얻을 수 있습니다.
