양배추가 들어간 감자 파이는 준비하기가 쉽고그러나 그것은 엄청나게 맛있고 만족 스럽습니다. 불행히도, 그러한 요리를위한 조리법은 모든 주부들에게 알려져 있지 않습니다. 또한, 그들 중 일부는 수제 파이가 고전적인 방법으로뿐만 아니라 감자 반죽을 사용하여 만들 수 있다고 들었습니다. 이와 관련하여, 우리는 제시된 기사를이 특정 요리 주제에 전념하기로 결정했습니다.
우리가 고려하고있는 요리를 준비 할 때복잡하지 않습니다. 따라서 경험이 부족한 주부도 집에서 만들 수 있습니다. 또한 양배추가 들어간 감자 파이는 특이한 재료를 구입할 필요가 없습니다. 그건 그렇고, 자신의 농장과 채소밭이 있다면 그러한 요리는 당신에게 한 푼의 비용이들 것입니다. 이를 확인하기 위해 파이를 만드는 데 필요한 제품 목록을 고려할 것을 제안합니다.
따라서 감자 반죽에는 다음이 필요합니다.
일반 반죽과 달리 감자 반죽은 열처리가 필요합니다. 결국 이것은 균질 한 야채 덩어리를 얻는 유일한 방법이며 주어진 모양을 잘 유지할 것입니다.
따라서 패티의베이스를 반죽하기 전에모든 괴경을 껍질을 벗길 필요가 있습니다. 너무 큰 야채를 사용하는 경우 세로로 절반으로 줄여야합니다. 이 형태에서는 훨씬 빨리 요리됩니다.
감자 패티를 만들기 전에퓌레, 제대로 준비해야합니다. 이를 위해 껍질을 벗기고 자른 야채를 끓는 물에 넣고 소금에 절인 다음 뚜껑으로 덮습니다. 액체가 다시 끓으면 불이 최소값으로 설정됩니다. 이 형태로 감자는 30 분 동안 끓입니다. 이 기간 동안 완전히 부드럽지만 부드러워서는 안됩니다.
으깬 감자 파이는맛있고 만족 스럽습니다. 그러나 냄비에 튀기기 전에 균질 한 야채 반죽을 반죽하십시오. 이렇게하려면 삶은 감자에서 전체 국물을 배출하십시오. 그런 다음 닭고기 달걀, 녹인 버터 및 뜨거운 전유를 넣은 후 믹서기로 채찍질합니다. 또한, 약간의 검은 딸기를 반죽에 붓습니다.
가능한 최고 속도로 모든 재료를 혼합하면 덩어리 하나없이 끈적하고 매끄러운 감자베이스를 얻을 수 있습니다. 또한 일반적인 으깬 감자가 아닌 반죽처럼 보일 것입니다.
야채 덩어리가 나왔다고 생각한다면액체가 너무 많으면 일반 밀가루 나 전분을 조금 더할 수 있습니다. 이 형태에서 받침대는 뚜껑으로 단단히 닫고 수건으로 싸서 옆에 두어야합니다.
감자 반죽 파이는 따뜻한 상태로 조각해야합니다. 야채 덩어리가 식었다면 전자 레인지에서 약간 예열 할 수 있습니다.
양배추가 든 감자 파이는 신선한 흰 양배추와 소금에 절인 양배추로 만들 수 있습니다. 우리는 둘 다 사용하기로 결정했습니다.
따라서 채우기를 준비하려면 다음이 필요합니다.
파이 채우기를 준비하기 전에모든 구성 요소는 신중하게 처리됩니다. 신선한 야채는 철저히 씻고 껍질, 껍질 및 표면 잎에서 껍질을 벗기고 갈기 시작합니다. 어린 양배추는 얇은 조각으로 자르고 당근은 갈아서 양파는 반 고리로 자릅니다.
소금에 절인 양배추는 가능한 한 소금물을 빼앗기고 필요한 경우 찬물로 씻습니다.
야채 충전물을 준비하려면큰 스튜 팬. 신선한 양배추와 당근을 뿌려 소량의 물을 부은 다음 뚜껑을 덮고 약 30 분 동안 중불로 끓입니다. 모든 액체가 끓으면 해바라기 기름, 양파 및 절인 야채를 재료에 첨가하십시오. 모든 제품은 혼합되어 약한 불에서 천천히 튀겨집니다. 이 프로세스에는 약 25 분이 소요될 수 있습니다. 이 시간 동안 야채는 가능한 한 부드러워 야합니다.
마지막에는 식용 소금과 백설탕이 야채 충전물에 첨가됩니다. 그 후 재료를 혼합하고 스토브에서 꺼내 식힌다.
양배추 모양의 감자 버거꽤 빠른. 이렇게하려면 찬물에 손을 담근 다음 두어 개의 큰 스푼의 야채베이스를 가져 가십시오. 직경 12cm의 다소 두꺼운 케이크가 형성됩니다. 그런 다음 양배추 채우기를 중앙에 펴고 즉시 가장자리를 연결하십시오. 이러한 행동의 결과로 커틀릿과 비슷한 다소 깔끔한 패티가 얻어집니다.
다른 모든 제품은 비슷한 방식으로 형성됩니다.
감자 파이는 어떻게 튀겨 야합니까? 이 수제 요리의 조리법에는 주철 프라이팬이 필요합니다. 약간의 기름 (바람직하게는 식물성)을 부은 다음 완전히 가열합니다. 그 후 모든 반제품은 빵 부스러기로 말아서 접시 바닥에 달라 붙지 않지만 가능한 한 붉고 맛있는 것으로 판명됩니다. 그런 다음 제품을 뜨거운 팬에 번갈아 놓고 완전히 볶습니다. 양쪽에서 파이는 몇 분 동안 조리됩니다 (2 ~ 5 분). 동시에 그는 잘 잡고 갈색이되어야합니다.
첫 번째 제품 배치가 준비되면 조심스럽게 제거하여 접시에 놓습니다. 프라이팬은 새로운 제품이 깔려 있고 같은 방식으로 튀겨집니다.
모든 제품이 튀겨지면따라서 그들은 즉시 가족 구성원에게 제공됩니다 (식 히지 않도록). 이 요리 외에도 토마토, 크림 또는 버섯 그레이비가 제공됩니다. 그건 그렇고, 일부 주부들은 이러한 제품을 고기, 소시지 또는 소시지와 함께 반찬으로 제시합니다. 맛있어요!
이제 당신은 맛있는 요리에서양배추를 곁들인 감자 파이는 큰 문제가 아닙니다. 일반적으로 그러한 요리를 만드는 과정은 약 2.5 시간이 걸릴 수 있습니다. 부엌에 그렇게 오래 머무르는 결과, 당신은 확실히 부드럽고 맛있는 파이를 얻을 것입니다.
양배추 채우기 외에도 감자 파이으깬 감자는 다른 재료를 사용하여 만들 수 있습니다. 예를 들어, 일부 요리 전문가는 튀긴 다진 고기 나 버섯을베이스에 넣습니다. 계란과 허브, 베이컨, 절인 버섯, 심지어 붉은 물고기 조각을 곁들인 파이도 매우 맛있습니다. 가장 중요한 것은 레시피의 모든 요구 사항을 엄격히 준수하고 고품질 재료 만 사용하는 것입니다.
