현대인의 삶의 리듬은 너무 빨라서때로는 퇴근 후 초등 건강 저녁 식사를 준비할 시간이 충분하지 않습니다. 그리고 많은 사람들이 이것으로 고통 받고 있지만 반제품 제조업체는 아닙니다. "워밍업(튀김, 요리) 및 먹음" 시리즈의 제품은 점점 더 인기를 얻고 있으며 매일 수요가 증가하고 있습니다. 그리고 자신의 사업을 하려면 식품 산업을 선택해야 합니다. 새 코트없이 할 수 있고 휴가에 리조트에 가지 않을 수 있지만 배고픈 데 동의하는 사람은 거의 없습니다. 따라서 항상 구매자가 있습니다.
소수의 주부들만이 모델링에 종사하고 있습니다.집에서. 물론 가게에서 사먹는 만두는 자신의 주방에서 정성을 다해 만든 만두와 비교할 수 없다. 그러나 위에서 언급했듯이 요리 실험을 할 시간이 점점 줄어들고 있습니다. 일하고 생활비를 벌어야합니다. 따라서 이러한 반제품의 생산은 신진 기업가에게 좋은 아이디어입니다. 이 경우 만두 장비는 별도의 주요 비용 항목입니다. 그러나 이 문제를 더 자세히 고려하기 전에 어디서부터 시작해야 하는지 이해하는 것이 좋습니다.
이 아이디어의 장점은 무엇입니까?
이 사업 아이디어의 단점은 다음과 같습니다.높은 경쟁. 그러나 고품질의 제품을 출시하면 문제 없이 틈새 시장을 차지할 수 있습니다. 따라서 워크샵을 열려면 워크샵을위한 건물을 검색하는 개별 기업가 등록이 필요합니다. 다음으로 만두를 만들기 위한 장비를 구입해야 합니다.
반 사체의 뼈 제거 및 트리밍이 가정됩니다.이것은 충전에 천연 고기만 사용하는 경우이며 품질은 나중에 책임질 수 있습니다. 트리밍 과정을 위해 식품 등급 스테인리스 스틸로 만든 테이블, 절반 사체의 뼈를 제거하기 위한 후크, 전문 칼 세트가 필요합니다. 이 모든 장비의 비용은 평균 10,000 루블입니다.
첫 번째 단계에서 우리는 고기뿐만 아니라뿐만 아니라 밀가루. 반죽을 반죽하기 전에 청소(체로 체질)해야 합니다. 수동으로 "구식"방법을 선택하면 매우 힘들고 시간이 많이 걸립니다. 즉, 큰 체를 사용하면 됩니다. 이 방법은 소규모 작업장에 적합합니다.
밀가루 체를 구입하는 것이 좋습니다.시간당 150kg 용량의 소형 모델부터 시작하십시오. 이러한 만두 장비는 약 22-25,000 루블입니다. 예, 즐거움은 싸다고 할 수는 없지만 육체 노동을 포기할 것입니다.
여기에서도 앞의 경우와 같이 두기술 단계는 격리됩니다. 우리는 다진 고기를 만드는 것으로 시작합니다. 이때까지 고기가 준비되었습니다. 좋은 분쇄기가 필요합니다. 산업 단위는 큰 구색으로 표시됩니다. 물론 중국은 저렴한 가격에 만족합니다. 그러나 유럽 제조업체는 더 높은 품질의 장비를 제공합니다. 고기 분쇄기의 비용은 일반적으로 제조업체의 국가와 장치의 성능이라는 두 가지 매개 변수에 따라 다릅니다. 초급 고기 분쇄기는 한 시간에 약 120kg의 다진 고기를 생산할 수 있습니다. 그러나 때때로 이것은 대규모 작업장에 충분하지 않습니다. 따라서 더 효율적인 만두 장비를 찾을 필요가 있습니다. 이러한 고기 분쇄기의 가격은 25,000 루블부터 시작하며 출력은 시간당 200kg입니다. 최대 120kg의 용량을 가진 "중국어"는 평균 10-13,000의 비용이 듭니다.
그래서 고기와 다진 고기로 우리는 그것을 알아 냈습니다. 이제 oh반죽 반죽에 대해. 여기에도 옵션이 있습니다. 가장 최적은 시간당 150kg의 반죽을 생산하는 장치입니다. 이러한 기계는 C 자형, 패들, 지그재그와 같은 다양한 반죽 기관을 가질 수 있습니다. 평균적으로 혼합 시간은 최대 15분입니다. 만두 생산을위한 그러한 장비의 비용은 얼마입니까? 평균 가격은 36,000 루블입니다.
만두의 직접 생산이 기대됩니다. 두 가지 옵션이 있습니다.
기본적으로 만두 조각용 장비는당신에게 맞는 가격은 선택하기 쉽습니다. 예를 들어 급유 옵션이 끌린다면 JGL-135형 유닛을 추천한다. 그들의 비용은 약 8 만 루블입니다. 한 시간에 이러한 기계는 135개의 만두를 생산합니다. 이름에서 알 수 있듯이 각 만두의 무게는 약 10g입니다.
까지 완제품 납품냉동고. 만두를 -18도까지 얼리고 냉장고에 넣어야합니다. 이러한 만두 장비도 비용이 많이 듭니다. 동결 및 보관에 필요한 모든 것의 최소 비용에 대해 이야기하면 200,000 루블부터 시작됩니다.
소규모로 정리할 곳을 선택하셨다면반제품 생산을위한 상점 자체 주방, 그러나 장비의 양과 비용은 적습니다. 수평 반죽기를 구입해야 합니다. 대형 작업장에 적합한 고가의 모델에 돈을 쓰지 마십시오. 집에 적합한 믹서를 30,000 루블에 쉽게 구입할 수 있습니다. 그는 한 배치에 8kg의 반죽을 제공합니다.
다른 어떤 장비가 필요합니까?반죽 시터는 재택 사업에 필수품입니다. 어떤 사람들에게는 그러한 인수가 불필요하게 보일 수 있습니다. 그러나 실습에서 알 수 있듯이 거친 반죽을 수동으로 처리하는 것은 매우 어렵고 시간이 오래 걸립니다. 이 단위를 선택하는 방법? 반죽 롤러는 작업 유형과 샤프트 너비에 따라 서로 다릅니다. 이러한 매개변수를 살펴보겠습니다.
샤프트의 너비는 "캔버스"의 크기에 따라 다릅니다.당신은 끝내. 작업 유형은 반죽이 자체적으로 샤프트 사이를 통과하는지 또는 이를 위해 특수 핸들을 비틀어야 하는지 여부를 나타냅니다. 여기에서도 값 비싼 모델을 구입할 필요가 없습니다. 예를 들어 너비가 15cm인 샤프트가 있는 가장 단순한 기계식 ImperiaTitania는 비용이 2,000루블에 불과합니다.
귀하의 가정용 모델은 생산에 적합하지 않습니다.소량의 만두도 판매합니다. 그러나 절망하지 마십시오. 특성면에서 허용되는 이탈리아 모델조차도 약 25,000 루블의 가격으로 구입할 수 있습니다. 피마르 12/S 고기 분쇄기 입니다. 그녀는 한 시간에 최대 160kg의 다진 고기를 스크롤합니다.
당신이 직업을 마스터하지 않을 경우사업가이지만 수제 만두로 가정을 더 자주 기쁘게하고 싶다면 위의 모든 장비를 전혀 구입할 필요가 없습니다. 전기 라비올리 메이커로 충분합니다. 이러한 장치는 격찬을 받고 안주인은 많은 이점으로 그것을 칭찬합니다.
이것은 어렵지 않습니다.반죽에 사용할 계란, 물, 밀가루, 다진 고기를 준비해야 합니다. 완성 된 반죽 층은 거의 같은 부분으로 나뉩니다. 다진 고기는 거터 형태의 특별한 형태로 배치됩니다. 반죽 시트도 장치에 삽입됩니다. 출구에서 내부에 다진 고기가 들어있는 만두 한 장을 얻을 수 있으며, 절단면을 따라 조각 제품으로 쉽게 나눌 수 있습니다. 안주인 만두 조각을위한 이러한 장비를 진정한 구원이라고합니다. 결국, 30 분도 지나지 않을 것입니다. 가족을 배불리 먹일 수 있기 때문입니다.
따라서 만두를 조각하는 장비는부엌에서 필요한 것. 이것은 산업 규모로 제조를 시작하려는 기업가에게 특히 해당됩니다. 실습에서 알 수 있듯이 "pelmeni"사업은 수익성이 높고 수익성이 있습니다. $ 25,000의 초기 자본으로 미니 워크샵을 조직하는 것이 가능합니다. 이러한 투자는 평균 8개월 이내에 수익을 올릴 것입니다. 그러면 순이익을 내기 시작합니다. 만두 및 만두 생산을 위한 장비를 즉시 구입한 다음 제품 범위를 확장할 수 있습니다.
