Visi žino, kad žuvys yra kalcis, fosforas irgeležies Jame yra esminių žmogaus kūno omega-3 riebalų rūgščių. Nuolatinis žuvų naudojimas turi gerą poveikį širdies darbui. Jame esantis vitaminas D yra būtinas kaulų audiniams stiprinti. Dažnas įtraukimas į šviežios žuvies dietą pagerina imunitetą ir pagerina medžiagų apykaitą. Ir kepta žuvis taip pat yra maistas, lengvas patiekalas.
Ingredientai:
Kepkite orkaitę grietinėje,pirmiausia turite nuplauti žuvis, nuimti vidus. Tada supjaustykite, ištraukite kaulus, nuimkite odą ir supjaustykite į gabalus. Pjaustytą pjaustytuvą uždėkite ant tepimo ir pergamento padengtos kepimo skardos. Pabarstykite pipirais ir druska ir palikite 20 minučių. Nuplaukite pomidorus, supjaustykite žiedais ir padėkite ant žuvies sluoksnį. Pabarstykite grietine, pabarstykite tarkuotu sūriu. Įkaitinkite orkaitę iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių ir kepkite kriauklės filė filė ne ilgiau kaip trisdešimt minučių. Paruošta kepta žuvis.
Žuvys virinamos orkaitėjeKiti ingredientai - tai malonus ir sveikas patiekalas. Bet kaip virėjas Zander skanus, daugelis nežino. Tokiais atvejais pagalba įrodyta per daugelį metų receptų, kuriuos teikia daugelis namų šeimininkių. Vienas iš šių receptų yra lydekos grietinėle esantis lydekos su daržovėmis ir sūriu. Tai nėra sunku paruošti, ir daug laiko nereikia.
Ko tam reikia:
Первое, что нужно сделать - это хорошо вымыть lydekos filė, supjaustoma į vidutinius gabalus ir sumaišoma su sojos padažu. Įdėkite žuvį į marinaciją. Po to paruošite likusius ingredientus. Pomidorai nuplauti ir supjaustyti žiedais. Gerai išskalaukite bulves, nulupkite ir supjaustykite plonais apskritimais. Pašalinkite iš svogūnų sėklų, nuplaukite ir supjaustykite juos į žiedus. Dabar jums reikia paruošti kepimo skardą kepimui, todėl jums reikia tepti jį aliejumi ir uždenkite folija.
Po to pirmiausia išdėliokite sluoksnius ant kepimo skardosbulvės, svogūnas ir pomidorai viršuje. Kiekvieną sluoksnį būtinai sutepkite grietine, pabarstykite pipirais ir druska. Kitas sluoksnis bus marinuota lydekos filė, kurią taip pat reikia patepti grietine. Pabaigoje reikia viską storai apibarstyti tarkuotu sūriu. Įkaitinkite orkaitę iki šimto devyniasdešimt laipsnių temperatūros, įdėkite į ją kepimo skardą ir kepkite vieną valandą ir dešimt minučių. Lydekiai grietinėje orkaitėje su bulvėmis yra paruošti. Taip kepta žuvis su daržovėmis pasirodo labai skani.
Daugelyje receptų žuvis plaunama, valoma,kapotų, bet kaip išvirti visą skanų lydeką? Norėdami, kad kepant lydekos neišsausėtų ir nesustingtų, turite naudoti foliją. Taip pat svarbus vaidmuo tenka prieskoniams ir prieskoniams.
Taigi, ko mums reikia:
Nuimkite nuo žuvų svarstykles, iškirpkite žiaunas, nuimkitevidų ir gerai nuplaukite. Tada iš visų pusių nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tada patrinkite lydeką žuvies ir druskos pagardais. Palikite šią formą dešimt penkiolika minučių. Atskirai sumaišykite grietinę su garstyčiomis ir gausiai sutepkite žuvį mišiniu. Leiskite jam mirkti dar penkias – dešimt minučių. Nuimkite lukštą nuo svogūno, nuplaukite ir supjaustykite plonais žiedais.
Lengvai pasūdykite svogūną ir įdėkite į žuvį,jei norite, ant viršaus taip pat galite padėti svogūnų žiedus. Paruoštą žuvį atsargiai supakuokite į foliją kepimui ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki šimto devyniasdešimt laipsnių. Kepkite visą lydeką grietinėje orkaitėje apie trisdešimt trisdešimt penkias minutes. Išvirę išimkite žuvį iš orkaitės, išskleiskite foliją ir atsargiai padėkite lydeką ant padėklo. Galite papuošti daržovėmis, pabarstyti žolelėmis ar tarkuotu sūriu ir patiekti.
Kepta balta žuvis yra dietinis valgis. Pagal vieną iš šių receptų paruošti lydekos grietinėje orkaitėje pasirodo sveiki, lengvi ir, žinoma, skanūs.
Kokie produktai reikalingi:
Nuimkite nuo lydekos svarstykles, pašalinkite visus kaulus, odą irgerai nuplaukite. Supjaustykite porcijomis, pabarstykite pipirais ir druska. Įdėkite žuvį į dubenį, apšlakstykite aliejumi, gerai išmaišykite ir kol kas atidėkite į šalį. Tada smulkiai supjaustykite nuluptą ir nuplautą svogūną kubeliais. Supilkite jį į atskirą dubenį. Kruopščiai nuplaukite šviežias petražoles po tekančiu vandeniu ir supjaustykite kuo mažiau. Užpilkite svogūną, ant viršaus uždėkite šiek tiek juodųjų kvapiųjų pipirų ir žiupsnelį čiobrelių. Visus šiuos komponentus užpilkite grietine su dideliu riebalų kiekiu ir sumaišykite.
Įdėkite anksčiau paruoštą šviežią lydekos žuvįant pateptos kepimo skardos, išklotos kepimo folija. Tolygiai supilkite virtą padažą, kad lydekos būtų visiškai uždengtos. Tada pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki šimto septyniasdešimt laipsnių. Lydekos krosnyje bus kepamos grietine nuo trisdešimt penkių iki keturiasdešimt penkių minučių. Prieš patiekdami žuvį prie stalo, palaikykite ją šiltą dešimt minučių. Praėjus šiam laikui, ant stalo galima patiekti keptą lydeką grietinėje, papuošti pasirinktu garnyru.
Unikalus savo skoniu iraromatas pasirodo virta balta žuvis su grybais. Galutinė patiekalo forma pasirodo sultinga, apetiška ir soti. Kas taip pat svarbu, tai neprireiks daug gaminimo laiko.
Reikalingi produktai:
Pirmiausia reikia paruošti žuvį. Norėdami tai padaryti, turite išvalyti svarstykles, nupjauti galvą, žarną ir ištraukti visus kaulus. Gerai nuplaukite ir nusausinkite bet kokiu jums patogiu būdu. Kepimui reikalinga tik jo nugarinė. Padalinkite perdirbtus žuvies filė į vidutinio dydžio gabalėlius. Įdėkite į dubenį ir suberkite prieskonius: pipirus, čiobrelius ir druską. Išmaišykite ir palikite mirkti.
Toliau paruošiame likusių ingredientų mišinįpilant žuvį. Nuplautą svogūną nuplaukite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Dėkite į keptuvę ir troškinkite saulėgrąžų aliejuje, kol pagels. Į svogūną suberkite nuplautus ir smulkiai supjaustytus grybus. Maišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies apie dvidešimt penkias minutes. Dangtelio uždaryti nebūtina, nes iš grybų turėtų išgaruoti drėgmės perteklius. Dabar reikia paimti ugniai atsparų indą, patepti aliejumi, padėti ant kepimo popieriaus ir į jį perpilti žuvies filė. Ant baltos žuvies sluoksnio uždėkite troškintus grybus ir svogūnus.
Į grietinę supilkite nedidelį kiekį sausokrapų ir druskos, išmaišykite ir tolygiai supilkite žuvį šiuo mišiniu. Įkaitinkite orkaitę iki šimto devyniasdešimt laipsnių temperatūros ir padėkite ten žuvį. Lydekos grietinėje krosnyje turėtų būti kepamos apie trisdešimt penkias minutes, kol žuvis visiškai iškeps.
