Želė „Paukščio pienas“: klasikinis receptas

Želė „Paukščio pienas“, kurios receptą mes jums pateikiameŠiandien mes jums pasakysime - patiekalas, daugeliui pažįstamas nuo vaikystės. Tuo metu, kai mūsų šalyje su dideliais sunkumais buvo galima nusipirkti gerų saldainių, šis desertas buvo ruošiamas nepriklausomai nuo paprasčiausių produktų. Iš mūsų straipsnio sužinosite, kaip pasigaminti želė (receptas su želatina), primenančią garsųjį „Paukščio pieną“ pagal skonį.

Klasikinis receptas

Šiam desertui nereikia pirkti jokių specialių produktų, nes daugumą jų (esame tikri) rasite savo šaldytuve. Norėdami paruošti pagrindą, jums reikės:

• Šeši kiaušinių baltymai.
• Pusantro šaukšto cukraus.
• Šaukštas želatinos.
• Citrinos rūgštis pagal skonį.

Dėl išblukimo imkitės:

• Du valgomieji šaukštai grietinės.
• Šaukštelis kakavos.
• 20 gramų sviesto.
• Šaukštas cukraus.

Kaip pasigaminti paukščio pieno želė:

• Į dubenį suberkite želatiną, užpilkite puse stiklinės šalto vandens ir leiskite jam išbrinkti.
• Kiaušinių baltymus išplakite su cukrumi (pakoreguokite kiekį pagal savo skonį).
• Paruoštą želatiną perpilkite į puodą ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Po to leiskite jam atvėsti ir atsargiai supilkite į baltymų masę. Viską išplakite kartu.
• Gautą masę supilkite į formas ir kelioms valandoms nusiųskite į šaldytuvą.
• Viską sumaišykite, kad gautumėte fondantą.komponentus, padėkite juos ant ugnies ir virkite nuolat maišydami. Kai jūsų pastangų dėka gaunama vienalytė masė, puodą nukelkite nuo ugnies ir leiskite jam atvėsti. Ataušintą mišinį užpilkite suflė ir dar pusvalandžiui nusiųskite į šaldytuvą.

Želė „Paukščių pienas“ iš grietinės

Desertas, pagamintas iš grietinės, nėratik tai pasirodo labai skanu, bet ir nereikalauja didelių išlaidų. Jis gali būti patiekiamas su arbata tiek darbo dieną, tiek šventiniam stalui. Taigi, pradėkime gaminti želė „Paukščių pienas“.

Receptas:

• Du trečdalius želatinos maišelio ištirpinkite vandenyje ant garų vonios.
• Maišytuvu suplakite 500 gramų grietinės, stiklinę įprasto cukraus ir vieną šaukštą vanilinio cukraus. Galiausiai į mišinį įpilkite atvėsusios želatinos ir vėl sumaišykite.
• Užpildykite formas grietinėle ir laikykite šaldytuve.
• Pusėje stiklinės vandens ištirpinkite likusią želatiną ir sumaišykite su trim šaukštais cukraus, trim šaukštais kakavos ir šaukštu sviesto.
• Į pagrindą įpilkite šokolado sluoksnį ir vėl laikykite šaldytuve.

Želė gali būti patiekiama, kai ji visiškai užšaldoma.

Puff želė. Želatinos receptas

Šis paprastas ir skanus patiekalas gali pasireikštinepriklausomas patiekalas, arba jis gali virsti nesudėtingo pyrago pagrindu. Norėdami tai padaryti, turite tiesiog iškepti ar nusipirkti pyragų artimiausioje maisto prekių parduotuvėje. Taigi, mes mokomės gaminti pūstą želę „Paukščių pienas“.

Receptas:

• Padalinkite vieną litrą pieno per pusę ir supilkite į atskirus puodus. Į kiekvieną įdėkite po šaukštą želatinos, du su puse šaukšto granuliuoto cukraus ir gerai išmaišykite.

• Į vieną indą įpilkite tris ar keturis šaukštus kakavos ir vėl išmaišykite.

• Pastatykite abu mišinius ant viryklės ir virkite ant stiprios ugnies, nuolat maišydami.

• Supilkite dalį šokolado masės į dubenėlius arbakitos tinkamos formos. Įdėkite juos trumpam į šaldytuvą. Kai suflė sukietėja, išimkite ją, supilkite šiek tiek pieno mišinio ant viršaus ir vėl įdėkite formas į šaldytuvą. Kelis kartus keiskite šokoladą ir baltą grietinėlę.

„Paukščių pienas“ su uogiene

Šis skanus ir nepaprastai švelnus desertaspatiks ne tik vaikams, bet ir suaugusiems. Uogienę, kurią naudosime kremui gaminti, galima įsigyti parduotuvėje. Tiesiog atkreipkite dėmesį į jo sudėtį: geriau, jei jis bus paruoštas tik iš natūralių produktų. Taigi, želė "Paukščių pienas" (receptas):

• Tris šaukštus želatinos užpilkite šaltu vandeniu pagal instrukcijas, kurios paprastai nurodomos ant pakuotės. Kai milteliai išbrinks, padėkite juos ant ugnies ir šiek tiek pašildykite.
• Maišytuvu suplakite du trynius su puse stiklinės cukraus.
• Kai kiaušinių masė virs putomis, į ją įpilkite pusės citrinos sultis, du ar tris šaukštus likerio (galite pakeisti žiupsneliu vanilinio cukraus) ir gerai išmaišykite.
• Visus paruoštus maisto produktus sumaišykite su grietine (600 gramų), puse želatinos. Tada supilkite būsimą suflę į silikoninę pyrago formą ir padėkite į šaldytuvą.
• Atėjo laikas paruošti antrą mūsų želė sluoksnį. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 200 gramų grietinės su dviem šaukštais cukraus.
• Vieną minutę mikrobangų krosnelėje įkaitinkite stiklinę aviečių uogienės.
• Sumaišykite uogienę, grietinę ir antrąją želatinos dalį ir gerai išmaišykite. Supilkite mišinį ant užšaldytos želės ir vėl įdėkite pelėsį į šaldytuvą.

Išvada

Tikimės, kad jums naudingi receptaimes aprašėme šiame straipsnyje. Kiekvienas iš jų turi ypatingą skonį ir puikiai tinka sveiko vaikų deserto vaidmeniui. Su malonumu gaminkite naminį „Paukščių pieną“ ir pradžiuginkite savo šeimą neįprastais naujais skoniais.