"Teschin kalba" cukinijos yra viena iš labiausiaibendri ruošiniai žiemai. Šiuo metu yra daug receptų šiam salotui paruošti, todėl kiekviena namų šeimininkė galės pasirinkti pagal savo skonį.
Klasikinė "Teschin kalba" cukinijos делается из двух килограммов кабачков, одного - pomidorai, keturi dideli pipirai, du česnako galvutės, stiklinė augalinio aliejaus (pirmenybė turėtų būti teikiama nerafinuotai), du šimtai gramų cukraus, du dideli šaukštai rupios druskos, vieno stalo acto. Mes pradedame pasirengti tuščiajam. Cukinijos, nuluptos iš šerdies, ir žievelės, supjaustytos plonomis ilgomis juostelėmis. Visiems kitiems produktams reikia surinkti maišytuvą arba mėsmalę. Pabaigoje pridėkite actą, druską, aliejų ir cukrų. Padėkite kubelą su užpildu ant ugnies, padėkite į virimo temperatūrą. Supilkite cukiniją ir virkite dar keturiasdešimt minučių. Tada mes išdėstyti "Teschin language" salotines iš cukinijų puslateryje sterilizuotose skardinėse (pageidautina karštose) ir nedelsdami juos išverti. Tada indus apverskite dangteliu, padengkite storu dangteliu ir laikykite tokioje būsenoje, kol jis visiškai atvės.
"Teschin kalba iš cukinijų" ukrainiečių kalba. Tai užtruks kilogramą jaunų cukinijų bežievelės, pusė puodelio daržovių aliejaus, dvidešimt gramų kietų česnakų, krapų krūva ir mažai petražolių, šešiasdešimt gramų acto. Cukinijos supjaustytos į apskritimus, kad storis būtų ne mažesnis kaip ne daugiau kaip du su puse centimetrais. Sultykite juos iki aukso. Tuo metu žolelėlį nulupkite ir supjaustykite skiedinyje. Žalieji labai smulkiai pjaustyti ir įdėti į bankų apačią. Kitas, įpilkite druskos, supilkite alyvą ir actą, tada labai įtempiai uždėkite rutulius cukinijas. Sterilizuokite stiklainius verdančiu vandeniu. Už puslitra tai užtruks dvidešimt penkias minutes, o už litrą - mažiausiai keturiasdešimt penkis.
Šašlykinė "Teschin kalba" cukinijos. Norėdami padaryti šį originalų užkandįužtrunka tris kilogramus jaunų skvošo, keturių saldžių ir vieno didelio karšto pipiro, trijų česnakų gvazdikėlių, keturis šimtus gramų pomidorų pasta, beveik pilno puodelio aliejaus, keturi svogūnai, šeši šimtai gramų morkų, du šimtai gramų cukraus, pilnas puodelis acto (5%), didelis šaukštas mažos druska. Skvošas supjaustytas į pusiau žiedus, paprikas supjaustomas labai smulkiai, tiek saldainiu, tiek karštu. Supjaustykite česnakus ir svogūnus, sumaišykite su tarkuotais morkomis ir pakepinkite giliame puode. Skiedžiama pomidorų pasta su verdančiu vandeniu, supilkite cukinijų ir pipirų mišinį, pridėkite jiems perkaitimą. Pabarstykite cukrų ir didelį šaukštą druskos. Valgomieji cukinijos reikia, kol jie tampa minkšti. Paprastai tai truks ne daugiau kaip pusvalandį. Keletą minučių prieš pasirengimą pridėti acto. Viskas yra išdėstyta ant paruoštų bankų ir atšaldoma, kaip įprasta, ant antklodės.
Kitame ruošinyje galite pakeisti cukinijos baklažanus. Mėlynos spalvos „Teschin“ kalba šiek tiek kitaip paruošti.Jums reikės dviejų kilogramų baklažanų, po vieną - pomidorų ir Bulgarijos raudonųjų paprikos, trys česnakų galvutės, vienas karštas pipiras, pusė puodelio cukraus, didelis šaukštas druskos, aliejaus, pusė šaukštų esmės. Norėdami pradėti, išvalykite baklažaną ir supjaustykite juos apskritimų forma. Na, mes druskosime juos ir pusvalandį juos paliekame, kad kartumas "išeina". Šiuo metu maišytuve susukame visas daržoves, įdėkite į juos acto esmę, druską, sviestą ir cukrų. Visi ingredientai turi būti labai gerai sumaišyti, kad mišinys būtų visiškai homogeniškas. Supilkite baklažanus ir supilkite jį pusvalandį. Sukūrę, turite uždaryti juos labai stora antklode. Tokiu atveju salotos taps labiau prisotintos ir „mirkomos“.
Malonu apeiti!
