Наши хозяйки часто готовят блюда, в состав į kurį įeina grietinėlės sūris. Tačiau jis turi vieną didelį trūkumą - kepimas iš viso nėra biudžetas dėl didelių šio ingrediento kainų. Todėl namų šeimininkės pradėjo įvaldyti receptus, su kuriais jūs galite savarankiškai paruošti namuose grietinėlės sūrį. Kas tai yra Tai saldus, minkštas, šiek tiek išreikštas sūris, pagamintas iš grietinėlės ir pieno. Patiekalo pavadinimas kilęs iš naudojamų ingredientų pavadinimo.
Paruošę kreminį sūrį namuose, meskreminį sūrį gauname ne blogiau, nei jis parduodamas parduotuvėje, nejaučiame jokio skirtumo. Be to, pagal savo skonį ir norą galite padaryti jį arba neutralaus skonio, arba sūrų, arba saldų. Tai priklauso nuo tolesnio jo naudojimo: ant sumuštinio, suši ar varškės. Dabar šiek tiek bendros informacijos. Šis patiekalas buvo žinomas nuo XVII amžiaus, remiantis prancūzų šaltiniais.
Šis grietinėlės sūris yra pats žinomiausiasAmerikoje ir priklauso JAV kompanijai „Craft Foods“. Jo gamyba buvo pradėta dar 1872 m. Šiuo metu mūsų šeimininkės sėkmingai įsisavino jo gamybą namuose. Jums reikės šių produktų: 25% grietinėlės - vieno litro, citrinos rūgšties - ketvirtadalio arbatinio šaukštelio, vandens - šaukštelio ir druskos. Filadelfijos grietinėlės sūrio gaminimas. Citrinų rūgštį atskiedžiame vandenyje, įberiame druskos, tada gautą tirpalą supilame į grietinėlę ir dešimt minučių kepame ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kad masė neužvirtų per daug.
Mes siūlome jums būdą gaminti naminiusminkštas kreminis sūris. Kad būtų 400–450 gramų, mums reikia: riebios 30% grietinėlės - du su puse puodelio, nenugriebto pieno - pusantro puodelio, druskos - pusės šaukštelio, citrinos sulčių - dviejų šaukštų. Paskutinį ingredientą galima pakeisti įprastu actu. Pradėkime gaminti savo patiekalą. Puode sumaišykite grietinėlę, pieną ir druską. Tokiu atveju indas turi būti emaliuotas arba pagamintas iš nerūdijančio plieno.
Labai dažnai kyla klausimas:"Varškės grietinėlės sūris - kas tai?" Šis patiekalas yra artimiausias pagrindinio produkto, kurį svarstome, giminaitis. Jis labai panašus į varškę, tačiau yra kreminės, subtilios tekstūros. Tinka desertams ir kaip makaronai sumuštiniams. Skonis yra kreminio pieno, ne toks kaip varškės. Norėdami išgauti sūrų skonį ar rūgštumą, verdant reikia įberti šiek tiek druskos arba citrinos sulčių. Sumaišę šį sūrį su cukraus smėliu, gausite gerą desertą.
Iš minėto ingredientų kiekiogausite 300 gramų sūrio. Taigi, atskirame inde sumaišome kefyrą, pieną ir grietinėlę, tada supilame į multivarkinį puodą, įjungiame vienai valandai troškinimo režimu. Kad nepraleistumėte, kai prasideda lankstymo procesas, neuždarykite dangčio. Esant maždaug 80–85 laipsnių temperatūrai, pieno mišinys pradės rištis. Iš namų šeimininkių patirties žinoma, kad iki pieno sutrumpėjimo praeina maždaug 28–29 minutės.
Užpildę šį receptą, jūs niekadaparduotuvėse nusipirksite sūrio. Tokio skanaus patiekalo niekada nebus. Jums reikės: vieno litro pasterizuoto pieno, 500 gramų kefyro, vieno šviežio vištienos kiaušinio, vieno šaukštelio cukraus smėlio ir druskos bei vieno šaukštelio citrinos sulčių. Taigi, kaip pasigaminti grietinėlės sūrį? Jo receptas toks. Supilkite pieną į 2 litrų puodą ir virkite. Įpilkite druskos ir cukraus prieš pat virimą.
Kaip virti sūrio sūrį, kas tai - mesjau gana gerai įsisavinau šiuos klausimus. Galiausiai mes jums pasakysime, kaip gaminti mūsų patiekalą riebesnį nei ankstesniame recepte ir ilgesnį galiojimo laiką. Produktai: 500 gramų neriebaus varškės, 200 ml grietinėlės ir grietinės 30% riebalų.
