Скумбрия тушеная получается не такой жирной, как cepta, un tāpēc ir ļoti laba veselībai. Ir daudz veidu, kā pagatavot šādu garšīgu ēdienu. Mēs izskatīsim vienkāršākās un populārākās receptes.
Gatavojot šādas vakariņas, nav nekas grūts. Jums vajadzētu iegādāties tikai ne pārāk dārgu produktu komplektu:
Sautēta skumbrija ar sīpoliem irlielisks papildinājums tādiem sānu ēdieniem kā kartupeļu biezeni, vārīti makaroni, rīsi un griķu biezputra. Pirms šī ēdiena pagatavošanas zivis rūpīgi jāapstrādā. To atkausē, nomizo un sagriež 5 cm biezos gabaliņos.
Sagatavojiet arī sīpolu atsevišķi. Tas ir sasmalcināts pusgredzenos.
Kā tiek pagatavota sautēta skumbrija? Zivju gabalus rūpīgi aromatizē ar garšvielām un pēc tam velmē kviešu miltos. Pēc tam katliņš tiek novietots uz stipras uguns, pēc tam tam pievienojot glāzi ūdens. Tiklīdz šķidrums vārās, visi zivju gabali tiek ievietoti tajā pa vienam.
Pēc atkārtotas burbuļošanas trauki tiek pārklātivāku un saturu nodzēš 20 minūtes. Laika gaitā zivīm pievieno žāvētus garšaugus, sasmalcinātus sīpolus un pienu. Šajā sastāvā trauku gatavo vēl apmēram 10 minūtes.
Pirms plīts izslēgšanas katliņā pievieno nedaudz citrona sulas. Pēc pusdienu dzēšanas vēl dažas minūtes tās noņem no uguns.
Tiek iegūta makrele (sautēta) piena mērcēneticami garšīgs. Vēlams to pasniegt karstu. Kā minēts iepriekš, šī zivs ir ideāli piemērota daudzu veidu rotājumiem. Vēlams pusdienas pārkaisīt pa virsu ar smalki sagrieztiem svaigiem zaļumiem.
Ja sautējums jums šķiet pārāk maigs unmazkaloriju, tad iesakām iepriekš apcept zivis, kā arī visus izmantotos dārzeņus. Kā veikt šādu kulinārijas procesu, mēs jums pateiksim tālāk.
Tātad, lai sautēta skumbrija ar burkāniem būtu pēc iespējas garšīgāka, jums jāiegādājas:
Lai pagatavotu tik neparastas vakariņas, jums vajadzētuvispirms apstrādājiet zivis. Tas tiek darīts tieši tāpat kā iepriekš aprakstīts. Makreles atkausē, nomizo, mazgā un sagriež diezgan lielos gabaliņos.
Kas attiecas uz dārzeņiem, tos arī pārstrādā. Burkāni tiek berzēti uz lielas rīves, un sīpolu sasmalcina mazos kubiņos.
Izrādās sautēta skumbrija ar sīpoliem un burkāniemīpaši garšīgi, ja iepriekš ir ceptas gan zivis, gan dārzeņi. Lai to izdarītu, jums jāizmanto parasta panna. Tas ir ļoti uzkarsēts kopā ar augu eļļu. Pēc tam traukos ielej rīvētu burkānu un sīpolu kubiņus.
Kad dārzeņi ir cepti un zeltaini brūni,tos aromatizē ar sāli un pēc tam izklāj uz atsevišķas plāksnes. Kas attiecas uz sautējumu, tam atkal pievieno augu eļļu un silda. Šoreiz tajā tiek ceptas zivis. Makreles gabali tiek sālīti un pipari, un pēc tam velmēti miltos. Tad tos izliek traukā un vāra no abām pusēm, līdz iegūst zelta garoziņu.
Pēc zivju apcepšanas to arī uzmanīgi noņematsevišķa plāksne. Tajā pašā laikā no pannas tiek noņemta visa liekā eļļa un pievienots nedaudz ūdens. Pēc tam tajā atkal tiek izkārtota skumbrija un visi cepti dārzeņi. Šajā formā sastāvdaļas tiek sautētas zem cieši pieguļoša vāka 15 minūtes.
Laika gaitā zivīm pievieno nedaudz tomātu pastas. Tas piešķirs ēdienam īpašu krāsu un garšu. Šajā sastāvā skumbrija tiek sautēta apmēram 7 minūtes.
Sautēta skumbrija, vārītapēc iepriekš minētās receptes tas izrādās daudz garšīgāks, apmierinošāks un aromātiskāks nekā tas, kas tika uzrādīts pašā raksta sākumā. Tiklīdz zivs ar dārzeņiem un tomātu mērci kļūst mīksta, to nekavējoties pasniedz uz galda. Tas tiek darīts ar piedevu, piemēram, kartupeļu biezeni vai griķu biezputru.
Nav noslēpums, ka makreleir ne tikai ļoti garšīgas un treknas, bet arī veselīgas zivis. Trauki, kuros tiek izmantots šis produkts, vienmēr ir aromātiski un apmierinoši. Starp citu, šādas zivis var sautēt ne tikai sautējumā ar sīpoliem un burkāniem, bet arī katliņā ar kartupeļiem un citiem dārzeņiem. Labu apetīti!
