Par mājdzīvnieku produktu ieguvumiemIr bezjēdzīgi daudz ko teikt: tie ir veselīgāki, garšīgāki, videi draudzīgāki nekā tie aizstājēji, kurus mums ir jāpērk lielveikalos. Tāpēc mūsu rakstā mēs runāsim par to, kā pats pagatavot iebiezinātu pienu - brīnišķīgu delikatesi, ko mīlēja kopš bērnības.
Pirms cukura pagatavošanas ar pienu jums ir nepieciešamsapsveriet dažas nianses. Ideālā gadījumā galveno produktu iepērk tieši no "ražotāja", t.i., no privāta tirgotāja rokas. Protams, mūsu mājas audzēti amatnieki arī bija iebruka, lai "ķīmiski", bet ne tik lielā mērā kā rūpnīcu ražošanā. Noteikti pienam jābūt veselam, taukam, svaigam. Ja jūs lietojat veikalu, tad pirms cukura pagatavošanas ar pienu izpētiet sastāvu uz etiķetes. Augu tauku klātbūtnē to pilnīgi neizmanto pārtikā!
Sajauktais piens nav tikai garšīgs delikāts.Tas satur svarīgākos vitamīnus: A, B, C, PP grupas. Turklāt tas satur vairāk nekā 56 procentus ogļhidrātu, kas padara saldumu par svarīgu ķermeņa enerģijas avotu. Uzzinot, kā vāra cukuru ar pienu, nedomāju, ka jūs varat lietot kondensētu pienu neierobežotā daudzumā. Par dienu 20-25 grami - tā ir optimālā deva, kas jums būs ļoti noderīga patiesībā.
Pāriesim no teorijas uz praksi.Sakiet, kā pagatavot cukuru ar pienu (sausu), krējumu un regulāru pienu. Ņemiet ceturtdaļu tasi pilnīgi svaiga piena, vienu pusi tases sausa produkta, tādu pašu cukura daudzumu. Ielieciet šķidrumu kūkā, mazgājiet mazuļo mazuļu, uzmanīgi maisot, lai gabali nedarbotos. Izšķīdiniet cukuru pienā, ievietojot kastroli ūdens vannā. Vāra saturu apmēram stundu ar mērenu vāri, regulāri maisot. Saldā masai vajadzētu iztvaikot līdz biezai. Pēc izvēles jūs varat pievienot nedaudz vaniļas.
Uzvāriet pienu ar cukuru un varatcitādā veidā. Šī metode ir laba, jo tā ir ātrāka, neprasa garlaicīgu iztvaikošanu. Izlaide būs apmēram litrs saīsināta piena. Sastāvs: 800 grami piena pulvera vai pulvera krējuma, 50 grami sviesta, 1 tase regulāra piena. Kā pagatavot šajā gadījumā cukuru pienā? Recepte ir vienkārša. Šķidrums jāpārlej, ielieciet cukuru un sviestu, labi samaisiet (nosusiniet vai blenderī). Tajā pašā laikā jāpievieno plāns piena pulvera plūsma. Kad maisījums kļūst viendabīgs, pārtrauciet saldēšanu un vienkārši vārīt ūdenī, līdz piens kļūst sabiezējis. Pilns sabiezēšanas process parādīsies, ja atdzesētā delikatese jūs pāris stundu laikā novietojat ledusskapī.
Kas vēl var iepriecināt gardu cienītājus?Tagad mēs pateiksim. Čugunā ar biezām sienām un apakšu ielej litru piena ar augstu tauku saturu. Sautē to uz lēnas uguns apmēram pusotru stundu. Šajā laikā ūdens iztvaikos. Tiesa, jums visu laiku jāmaisa, lai piens neiztecētu. Tad pievieno 300–450 gramus cukura un vāra vēl stundu, arī nepārtraukti maisot. No norādītā produktu daudzuma iegūst apmēram 500 gramus iebiezināta piena. Tas būs kā veikals pēc garšas.
