Вряд ли кто-то из нас никогда не пробовал варенье - mājās, ko rūpīgi rūpējas māte vai vecmāmiņa vai nopērk veikalā. Šis ir populārākais veids, kā saglabāt augļus, jo vasarā dažādas svaigu augu produktiem, un vēlas, lai saglabātu pirms ziemas, un tas bieži gadās, ka vienkārši nekur likt Bountiful ražu no valsts. Jam no ķiršiem ar kauliem tiek uzskatīts par vienu no visvairāk garšīgākajiem, īpaši, ja jūs neizņemat sēklas. Viņi saka, ka šajā gadījumā atskaites kļūst smaržīgākas. Bet paturiet prātā, ka, ja jūs gatavojat ogu ar kauliem, tad jūs varat uzglabāt šādu ievārījumu vai ievārījumu ne ilgāk kā gadu, jo dažas sēklu vielas sāk pārvērsties indā. Tāpat ir jāpievērš uzmanība augļu izvēlei - ķirši ir ļoti nogatavojušies ar skaistu un piesātinātu krāsu. Lai sagatavotu ievārījumu no ķiršiem ar kauliem, jums nav nepieciešamas nekādas īpašas ierīces. Neskatoties uz to, ka viss process ilgst apmēram 5 ar pusi stundas, lielāko daļu šī laika apstrādājamo priekšmetu vienkārši ievadīs. Starp citu, labākais šķirnes ogu vārīšanai delikateses tiek uzskatīti Zaharevsy, Shubinka, Turgenevka un Podbelsky un Anadol.
Ēdiena gatavošana no ķiršiem ar akmeņiem
Tātad, mēs jau esam sapratuši, kuru ogu izvēlētiesmājas ražas novākšanai ziemai. No nogatavojušās, tumšās krāsas ķirsis saņems vislabāko ārstēšanu. Par 1 kg ogu jums vajadzēs 1300 g cukura un apmēram 300 ml ūdens. Pirmkārt, augļi jātīra no kātiem (zariem) un rūpīgi jānoskalo. Pēc tam, kad cukurs ir izšķīdis ūdenī atbilstoša izmēra katlā, ielieciet to uz šķīvja, ļauj šķidrumam vārīties un, nepārtraukti maisot, pagatavojiet kādu laiku. Pievienojiet ogas un vāriet ne ilgāk kā 5 minūtes, noņemot izveidoto putu. Pēc tam pannu vajadzētu izņemt no karstuma un saldo masu nostādīt 5 stundas. Pēc tam, kad trauki ar krājumu atkal ir uzlikti ugunī, vāra masu apmēram 5 minūtes. Jam no ķiršiem ar bedrēm ir gatavs, kad tā piliens neietilpst aplaistām. Pēdējā posmā to vajadzētu atdzesēt, iepakot kārbās un sūtīt tumšā vietā pirms ziemas aukstuma. Kā minēts rakstā, tas nav ieteicams glabāt šādu sagatavošanos vairāk nekā gadu, jo kauli nelielos daudzumos satur amygdalin vielas, kuras pēc sadalīšanās tiek pārvērsts cianīda - nāvējošu indi.
Ēdienu gatavošana ar ķiršu ievārījumu ar kauliem "Piecas minūtes"
Lai sagatavotu šo delikatesi, jūs varat veiktoga gan ar akmeņiem, gan bez. 1 kg. ķirši prasa apmēram 500 gramus cukura. Vispirms rūpīgi nomazgājiet ogas un notīriet tās no kātiņa. Ielieciet pusi no augļiem pannā, ielieciet 250 g cukura. Pēc tam pārklājiet ar atlikušajām ogu un atkal apkaisaiet ar smiltīm. Pēc tam ielejas sagatavju vajadzētu atstāt 3 stundas, lai ķiršus sākt sula. Kad noteiktais laiks ir pagājis, ielieciet trauku uz vidēja siltuma un novietojiet ogu masu uz vārīšanās, atstājiet uz plīts 5-7 minūtes. Ir paveikts. Ķiršu ievārījums ar bedrēm, kuru recepte nedaudz atšķiras no iepriekšējā (kā redzat, tas ir nepieciešams pusei cukura ēdiena gatavošanai, un ogas vārītas savās sulās), jāuzglabā sterilizētos burkās un jāpārklāj ar vākiem. Atkal, tā derīguma termiņš nedrīkst būt ilgāks par gadu.
