Hoe maak je thuis maneschijn van berkensap: een recept

Iedereen weet dat berkensap niet alleen islekker, maar ook heel gezond. In het voorjaar beginnen veel fijnproevers en liefhebbers van deze prachtige natuurlijke drank het te verzamelen. Vers sap is het meest versterkte en daarom gezond, maar door het sap te bewaren, kun je dit drankje het hele jaar door gebruiken.

Vers sap en een beetje gefermenteerd blikjegebruik voor de bereiding van verschillende thuis gemaakte alcoholische producten. Velen zijn geïnteresseerd in de vraag: hoe maak je maneschijn van berkensap? Dit komt omdat de markt voor alcoholische dranken op dit moment verre van perfect is en alcohol die met eigen hand wordt bereid, niet alleen goedkoop, maar ook veilig is.

De voordelen van berkensap en daarop gebaseerde dranken

Berkensap is ongetwijfeld een zeer gezonde drank.Het bevat vitamines B12 en B6 en het suikergehalte is beperkt tot slechts 2%, wat belangrijk is voor mensen met diabetes. Het is ook vermeldenswaard dat het sap meer dan een dozijn organische zuren bevat.

В связи с огромной пользой и доступностью этого natuurlijke drank kwam met een groot aantal recepten op basis daarvan. De meest populaire waren maneschijnrecepten van berkensap. Dit komt door het feit dat het een speciale milde smaak heeft, maar het belangrijkste is dat een persoon een kwaliteitsgarantie krijgt, omdat dit product met zijn eigen handen wordt bereid. Aromakleuren kunnen worden aangepast door verschillende additieven te maken. Hoe maak je maneschijn van berkensap correct? Dit vereist een nauwkeurige naleving van technologie en verlangen.

Berk Recept

De drank, die is gebaseerd op gefermenteerde berkennectar, is erg oud. Maneschijn gemaakt van gefermenteerd berkensap wordt berk, berk of berk genoemd.

Maneschijnrecept van berkensap, datgefermenteerd, eenvoudig genoeg. Je hebt alleen verse berkennectar nodig - 30 l en kefir of melk - 25 g. Maneschijn maken van berkensap, dat wordt gefermenteerd om het lekker te maken. Net als maneschijn, die zonder gist is gemaakt. Het eindproduct is transparant, schoon en zonder onzuiverheden.

Birch Vodka Recept

In het geval dat er geen maneschijn isapparaat, kunt u berkenwodka maken. Voeg hiervoor 10 kg suiker toe aan 10 l berkensap en kook alles op laag vuur tot het vloeistofvolume 2 keer minder is. Koel vervolgens af en voer de vloeistof door kaasdoek, die meerdere keren moet worden gevouwen. Giet vervolgens 1 liter wodka en doe 100 g zachte gist. Dit alles moet grondig worden gemengd totdat het volledig is opgelost. Het blijft over om de citroen in kleine plakjes te snijden en aan de alcohol toe te voegen. De resulterende vloeistof wordt een halve dag op een warme plaats bewaard en vervolgens in een koelkast of kelder schoongemaakt. Wodka van berkensap is klaar.

Champagneflessen zijn goed om deze alcohol in te bewaren. De kurk moet goed worden vastgezet met draad. Deze alcohol zal een sterk ruikende schil en berk zijn.

Berk wijn recept

Van berkennectar kun je gastronomisch kokennatuurlijk wijnproduct. Het zal gemakkelijk en aangenaam smaken. Het recept is heel eenvoudig, zelfs iemand die nog nooit met wijnmaken is geconfronteerd, kan het gebruiken.

• Meng 3 liter berkennectar, een fles witte wijn (bij voorkeur droog), 700 g kristalsuiker, meerdere citroenen.
• Een container die geschikt is voor het mengsel wordt genomen en gevuld.
• De wijn wordt een paar maanden op een koele plaats bewaard.
• Vervolgens moet alles gefilterd worden, uit het sediment verwijderd en gebotteld.
• Over een paar maanden is de wijn klaar.
• Het wordt aanbevolen om naar smaak gedroogde abrikozen, rozijnen, honing, cognac, port toe te voegen.

Berken nectar-geesten kunnen datverschillen in sterkte, smaak, zachtheid. Consumentenrecensies over maneschijn van berkensap lopen voorop met veel betere indicatoren dan andere alcoholische dranken van berkennectar.

Het recept voor puree. Klassiek

Maneschijn thuis van berksap, in principe is het kookproces standaard. Het enige verschil is dat traditioneel water traditioneel wordt gebruikt, in welk geval onverdund berkensap wordt ingenomen. Bereid eerst de puree voor. Ingrediënten:

• natuurlijk berkensap - 10 l;
• gist - 200 g (geperst);
• suiker - 3 kg;
• zure melk of kefir - 1 el. l

Het fermentatieproces zal plaatsvinden viaafbraak van suiker. Dit komt omdat de gist in wisselwerking staat met ethylalcohol, kooldioxide en sap. Dit proces moet plaatsvinden in een bepaalde temperatuurmodus.

Berkensap moet worden gefilterd metgaas meerdere keren gevouwen. Daarna wordt het sap verwarmd, maar het kan niet worden gekookt. Het is belangrijk dat de vloeistof zuurstof heeft. Je kunt opwarmen tot maximaal 30 ° C. Terwijl het sap wordt verwarmd, wordt er suiker aan toegevoegd. Als het sap nog steeds wordt opgewarmd tot een hogere temperatuur, dan kan het eenvoudig worden gekoeld tot de gewenste temperatuur. Gerechten voor het maken van puree moeten groot zijn om spetters te voorkomen.
Vervolgens wordt gist genomen, ze worden fijngemaaktkneed met een vork. Ze worden ook toegevoegd aan de container waar de puree wordt bereid. Hierna wordt kefir of zure melk toegevoegd, ze verminderen het schuimproces in het product.

Een container met blanco's voor puree is noodzakelijkzet op een warme plaats en zet onder een waterslot. Daarna zal het proces van borrelende puree plaatsvinden. Het duurt ongeveer 10-14 dagen. Een indicatie van het einde van dit proces kan dienen als een gewone rubberen medische handschoen, of beter gezegd, de val.
De volgende is om de puree visueel te evalueren.Het moet oplichten en bijna transparant worden. Gist zou tegen die tijd tot op de bodem moeten bezinken. Het zal bitter van smaak zijn, zonder een zoete smaak. De aanwezigheid van deze tekens suggereert dat de puree klaar is. Nu blijft het om haar in de maneschijn in te halen.

Recept voor puree zonder gist

Een interessant recept voor maneschijn van berksap zonder gist en suiker. In dit geval is het belangrijk dat de fermentatie van grondstoffen alleen plaatsvindt door natuurlijke glucose, die berkensap bevat. Als alles goed is gedaan, zal zo'n zelfgemaakte maneschijn gemaakt van berkensap veel lekkerder zijn dan met gist. Het kookproces zelf is ingewikkelder, maar het resultaat is het waard.

Zelf brouwen proces

Hoe je maneschijn kunt maken van berkensap nahoe is de puree klaar? Het blijft over om de puree te destilleren tot maneschijn. Het eindproduct, dat gegarandeerd van de hoogste kwaliteit is, kan worden uitgeprobeerd zonder angst voor negatieve gevolgen.

Het klassieke proces van thuisbrouwen omvat de volgende stappen:

• maak eerst het wort;
• dan is er een fermentatieproces;
• gedestilleerd;
• reinigen;
• soms is herdestillatie vereist.

De destillatie moet langzaam gebeuren. Om maneschijn te maken, moet de puree in de distillatiekubus van de maneschijn worden gegoten. Verwarm vervolgens onder een strak deksel. Wat betreft de verwarmingssnelheid, deze is anders. Aanvankelijk is het verwarmingsproces snel. Als het beslag vervolgens wordt verwarmd tot boven 70 ° C, moet de temperatuurstijging worden verminderd.