Bijna iedereen geniet van een zoute winterkomkommer. Natuurlijk bereidt elke huisvrouw ze op hun eigen manier, dus de smaak van groenten kan enigszins variëren, omdat er tegenwoordig veel recepten zijn voor het bereiden van huisconservering. In de winter verschijnen er vaak gepekelde of gepekelde komkommers op tafel. Moderne huisvrouwen proberen niet alle geheimen van het maken van een uitstekende snack te onthullen. Zo is het heel eenvoudig om komkommers in tomatensaus te koken, maar elke kok heeft zijn eigen nuances. Overweeg hoe u zo'n gerecht thuis kunt koken. Het kan bij elk bijgerecht geserveerd worden.
Ingrediënten:vier kilo komkommers, vijfhonderd gram tomatensaus, tweehonderd gram tafelazijn, tweehonderd gram plantaardige olie, tweehonderd gram suiker, honderd gram water, negen tanden knoflook, drie uien, twee eetlepels zout.
voorbereiding
Komkommers in tomatensaus, receptdie we nu overwegen, is heel eenvoudig te doen. Om dit te doen, moet je eerst de uien en komkommers in ringen snijden. Pel de knoflook, doe alle groenten in een kom, voeg tomatensaus, zout en suiker toe, evenals azijn en water, en laat na het koken vijf minuten sudderen. Vervolgens worden groenten in voorbereide, schone potten gelegd, worden er drie erwten zwarte peper toegevoegd en wordt de tomaat gegoten. Steriliseer de container gedurende tien minuten en rol op, dek af met een doek en laat afkoelen. Kant-en-klare komkommers in tomatenvulling geven een specifieke smaak.
Ingrediënten: twee en een halve kilo tomaten, een kilo komkommers, een lepel azijn in een potje, zout en suiker naar smaak.
voorbereiding
Tomaten wassen goed, schillen en leggen opeen paar minuten in kokend water en maak sap door ze op een rasp te wrijven of door een vleesmolen te laten gaan. Het sap is goed gekookt zodat het niet schuimt, gefilterd uit zaden. Voeg vervolgens zout en suiker, knoflook en peper, azijn toe. Was komkommers, snij paardenstaarten en laat ze twee uur weken in koud water.
Voor de winter maken we komkommers in tomatensaus.De recepten voor dit gerecht zijn heel eenvoudig, het belangrijkste is om de instructies te volgen. Dus groenten worden gewassen en in potten tot de helft gestapeld, waardoor er ruimte overblijft om te gieten. Vervolgens worden ze met tomatensap gegoten en twintig minuten laten trekken. Na verloop van tijd wordt het sap in een kom gegoten, gekookt, opnieuw in blikjes gegoten en opgerold, de container ondersteboven gedraaid en met een doek omwikkeld. In deze vorm laten ze volledig afkoelen. Kant-en-klare komkommers worden knapperig, hebben een unieke smaak en aroma.
Ingrediënten:honderdtwintig gram plantaardige olie, tweeënhalve kilo komkommers, honderd gram suiker, anderhalve kilo tomaten, een lepel zout, tachtig gram knoflook, een lepel azijnessence.
voorbereiding
Komkommers worden gewassen en in cirkels gesneden, gewassenTomaten krijgen sap door ze door een vleesmolen te halen. Plet de knoflook, voeg tomatenpuree, azijnessence, beetje groente, zout en suiker toe. Het mengsel wordt op het vuur gezet, aan de kook gebracht, komkommers worden toegevoegd, gemengd en zeven minuten gekookt na het koken. Komkommers in tomatenvulling worden in potten van een halve liter geplaatst en gedurende tien minuten in kokend water gesteriliseerd. Vervolgens wordt de container opgerold, omgedraaid en met een handdoek omwikkeld. Banken moeten staan totdat ze volledig zijn afgekoeld.
Ingrediënten:in een pot van een liter is een halve kilo komkommer, een halve liter tomatensap, een lepel zout, drie eetlepels suiker, mierikswortelblaadjes, peterselie, dille, een bittere paprika en een kop knoflook, drie kersenbladeren, vier krentenblaadjes, drie laurierblaadjes , drie kruidnagel, tien erwten zwarte peper, zes erwten piment.
voorbereiding
Komkommers worden twee uur met koud water gegoten.Doe een derde van de kruiden op de bodem van schone blikken en plaats vervolgens de gewassen komkommers, opnieuw de kruiden enzovoort in lagen totdat alle containers vol zijn. Banken worden met kokend water gegoten en tien minuten bewaard.
Ondertussen wordt het tomatensap gekookt en eraan toegevoegdzout en suiker. Vervolgens wordt het water van de komkommers in de pan gegoten, op het vuur gezet, gekookt en opnieuw gegoten groenten, tien minuten laten staan. Vervolgens wordt het water weer afgevoerd, aan elke pot wordt één tablet aspirine of een halve eetlepel citroenzuur toegevoegd. Komkommers worden met tomatensap gegoten, gerold, omgedraaid en gekoeld. Bewaar conservering op een donkere, koele plaats.
