Samsa met kaas - recept om te koken

Samsa is een speciaal soort taarten metvulling. Het wordt in veel Aziatische en Afrikaanse landen en in de Middellandse Zee als een traditioneel gerecht beschouwd. Samsa met kaas is slechts een van de vele opties om een ​​populair en erg lekker product te maken. En je kunt het op verschillende manieren doen. Als voorbeeld is het de moeite waard om enkele van de meest interessante recepten te bekijken.

Samsa van ongezuurd deeg

Для приготовления самсы можно использовать любое deeg: gist, vers of bladerdeeg. Het hangt allemaal af van de smaakvoorkeuren van de gastvrouw zelf. In vorm kunnen deze taarten rond, driehoekig, vierkant worden gemaakt of in de vorm van een halve maan worden gemaakt. En als vulling worden meestal vlees, peulvruchten of diverse groenten gebruikt. Daarnaast is samsa met kaas ook erg populair.

Als je het kookt van ongezuurd deeg, heb je de volgende producten nodig:

3 kopjes bloem 10 gram zout, 1 ei, een glas water, 80 milliliter plantaardige olie, 40 gram harde kaas en wat sesamzaadjes.

Samsa wordt heel eenvoudig gemaakt met kaas:

1. Giet eerst bloem in een diepe kom.
2. Nadat je een kleine holte in het midden hebt gemaakt, giet je daar zout, giet je water en olie en meng je het allemaal goed. Je zou een behoorlijk taai deeg moeten krijgen.
3. Het halffabrikaat moet in een plastic zak worden verpakt en 30 minuten worden bewaard, zodat het meer plastic wordt.
4. Maal voor de vulling de kaas op een middelgrote rasp.
5. Verdeel het voorbereide deeg in stukjes, zeg ze in de vorm van ballen, kneed het dan tot platte cakes en rol het een beetje uit.
6. Giet wat kaas in het midden van elk stuk.
7. Nadat u de randen heeft omwikkeld, verbindt u ze in het midden zodat u een driehoekig pasteitje krijgt.
8. Verwarm de oven voor op 240 graden.
9. Bedek de bakplaat met bakpapier en leg de gevulde vormstukken erop zodat de naad onderaan zit.

10. Bestrijk het oppervlak met losgeklopt ei en bestrooi het licht met sesamzaadjes.

11. Bak 30 minuten in de oven.

Om het oppervlak van de taarten te maken, moeten ze op een bord worden gevouwen, met water worden besprenkeld en met een handdoek worden afgedekt.

Een alternatieve optie

Samsa met kaas zal niet minder lekker blijken te zijn als het in plaats van de oven wordt gefrituurd. Voor deze optie heeft u de volgende componenten nodig:

Voor de test:

150 milliliter water, 400 gram bloem, 50 gram boter en 1 gram zout.

Voor het vullen:

200 gram kaas, 1 gram peper en suiker.

Bovendien is een snufje sesamzaadjes nodig om te strooien en 80 gram plantaardige olie om te frituren.

De werkzaamheden moeten in een bepaalde volgorde worden uitgevoerd:

1. De eerste stap is om bloem te combineren metvoorgeweekte boter en zout, voeg dan water toe en kneed tot een gladde massa. Laat het afgewerkte deeg 20 minuten op een warme plaats staan ​​en bedek het aan alle kanten met een handdoek.
2. Maal voor de vulling de kaas met een grove rasp en combineer deze met de rest van de ingrediënten.
3. Rol het gerijpte deeg uit tot een laag en verdeel het in reepjes van 6 centimeter breed.
4. Maak schuine sneden, verdeel het in driehoekige blanco's.
5. Leg de vulling op elk stuk en knijp voorzichtig in de randen.
6. Doop de bereiding in sesamzaadjes en bak ze vervolgens in een koekenpan in kokende olie.

Samsa met warme smaak kan onmiddellijk worden geserveerd.

Geurige vulling

Gebruik in plaats van harde ingelegde kazen, vullingkan malser en zachter worden gemaakt. Het blijkt matig zout te zijn en geeft de taarten een aangename gefermenteerde melksmaak. Het blijkt erg smakelijke samsa met kaas te zijn. Het recept kan in dit geval de volgende set componenten bevatten:

Voor de test:

120 gram margarine, 200 milliliter water (warm), een snufje zout en bloem.

Voor het vullen:

300 gram Suluguni-kaas, een teentje knoflook en 1 ei.

Procestechnologie:

1. Ten eerste moet de margarine worden verdund in warm water, nadat deze in kleine stukjes is gesneden.
2. Voeg een beetje zout, bloem toe en kneed tot een zacht deeg. Dek af met een servet en laat het 20 minuten op tafel liggen.
3. Voor de vulling moet "Suluguni" op een grove rasp worden ingewreven en met de rest van de ingrediënten worden gemengd.
4. Verdeel het deeg in delen, die elk eerst tot een bal worden gerold en vervolgens tot een pannenkoek worden platgedrukt.
5. Plaats de vulling in het midden van elk stuk en knijp voorzichtig in de randen.
6. Breng de producten over op een bakplaat bekleed met speciaal bakpapier en stuur ze naar de oven en smeer hun oppervlak in met eigeel.
7. Bak ze goudbruin op 200 graden.

Deze samsa kan gegeten worden met verse groentesalade of hete zoete thee.

Bladerdeeg samsa

Van een groot aantal recepten kan iedereen datkies de meest geschikte optie voor jezelf. In de praktijk wordt samsa meestal bereid met bladerdeegkaas. Bovendien is het niet nodig om het zelf te doen. U kunt in de winkel een kant-en-klaar halffabrikaat kopen.

Het volgende recept is geschikt als lichte snack:

voor 1 pakje bladerdeeg 200 gram Hollandse kaas, 1 ei, een bosje groene uien, een theelepel mengsel van gemalen peper en gedroogde dille.

Zo'n gerecht wordt in slechts 15 minuten in drie fasen bereid:

1. Eerst moet het in de winkel gekochte deeg worden ontdooid en vervolgens in gelijke stukken worden gesneden. Daarna moeten ze worden uitgerold en de vorm van een vierkant krijgen.
2. Leg de vulling aan één kant van het werkstuk, bedek het met het resterende deeg en knijp voorzichtig in de randen zodat het halffabrikaat driehoekig wordt.
3. Verdeel de producten over een bakplaat en bedek hun oppervlak met een mengsel van eieren, peper en gedroogde dille.
4. Stuur de vormstukken naar de oven en bak daar 10 minuten.

Fijne en aromatische taarten zijn een geweldige aanvulling op thee bij het ontbijt.

Zomeroptie

Samsa met bladerdeegkaas zal meer zijnlekkerder als je verschillende soorten groenten aan de vulling toevoegt. Dit maakt de taarten niet alleen smaakvoller, maar ook erg gezond. Groenten bevatten inderdaad zoveel verschillende vitamines en mineralen.

Voor zo'n samsa heb je nodig:

Voor de test:

800 gram bloem 80 milliliter plantaardige olie en 2 kopjes water.

Voor het vullen:

50 gram boter, 300 gram Suluguni-kaas, zout, 150 gram uien, 300 gram kruiden (dille, peterselie, koriander, spinazie, bieslook) en een beetje gemalen peper.

Voor decoratie:

Sesam zaden.

De kookmethode lijkt erg op de vorige opties:

1. Kneed het deeg van de voorbereide ingrediënten en zet het een paar uur in de koelkast.
2. Voor de vulling moet je eerst fijn verkruimelenuien, en bak ze dan licht in olie. Hak de gewassen en gedroogde greens voorzichtig fijn en voeg ze samen met de in kleine blokjes gesneden kaas toe.
3. Verdeel het deeg in stukken, rol ze elk tot een cake.
4. Leg een theelepel van de vulling in het midden van de cirkel en verbind de randen zodat je een driehoekige blanco krijgt. Daarna moeten ze worden besprenkeld met water en besprenkeld met zaden.
5. Leg de deegproducten op een bakplaat (naad naar beneden) en stuur ze vervolgens 30 minuten naar de oven en verwarm ze voor op 1809 graden.

Het blijken erg smakelijke en aromatische taarten met een goudbruine korst.

Snel en smakelijk

Elke huisvrouw kan met vertrouwen zeggen dat kaas de gemakkelijkste manier is om met samsa te beginnen. In dit geval is het fotorecept niet eens nodig. Alleen een lijst met ingrediënten is voldoende.

U kunt bijvoorbeeld de volgende set producten gebruiken:

1 pakje bevroren bladerdeeg, 2 eieren, 200 gram Suluguni-kaas, een snufje tijm, een bieslook, een beetje zout en gemalen zwarte peper.

Alles is heel gemakkelijk gedaan:

1. Eerst moet je het deeg ontdooien. Om dit te doen, moet het op de tafel worden gelegd, bedekt met plasticfolie.
2. Meng voor de vulling het ei met de geraspte kaas en de rest van de ingrediënten.
3. Rol de deegverdunner uit en verdeel in 2 gelijke delen.
4. Leg de vulling op één laag en bedek deze met het tweede stuk. Van bovenaf kun je met een vork meerdere lekke banden maken zodat de lucht vrij naar buiten kan stromen.
5. Vet de vormstukken in met dooier verdund met water.
6. Leg ze op een bakplaat met bakpapier en bak ze in de oven op 180 graden.

Over een half uur is de samsa klaar. Na een korte afkoeling kun je het eten met zoete sterke thee.

Interessant recept

Traditioneel doen veel mensen dat het vaakstsamsa met bladerdeegkaas. Het recept voor het bereiden van het belangrijkste halffabrikaat kan heel verschillend zijn. Ja, en de vulling bevat soms ook niet helemaal bekende componenten.

Voor zo'n gerecht wordt bijvoorbeeld wel eens de volgende samenstelling gebruikt:

deeg:

voor 0,5 kilo bloem een ​​vol glas water, 50 gram boter, 25 gram azijn en plantaardige olie.

vulling:

300 gram "Suluguni", een teentje knoflook, 1 rauw en 1 gekookt ei.

Kooktechnologie:

1. Combineer koud (ijs) water met azijn en plantaardige olie, voeg dan bloem toe en roer 10 minuten.
2. Voeg in de laatste fase gesmolten boter toe.
3. Verdeel het deeg in drie gelijke delen en rol ze in dunne lagen.
4. Daarna moeten ze op elkaar worden gelegd, ingesmeerd met olie.
5. Rol de structuur op tot een rol, snijd ze in meerdere stukken en leg ze in de koelkast.
6. Op dit moment moet je de kaas raspen en vervolgens mengen met gehakte knoflook en een gekookt ei.
7. Rol de deegstukken tot platte cakes.
8. Leg de vulling op elk van hen en wikkel voorzichtig de randen ervan.
9. Vet de producten in met een rauw ei en bak ze in de oven op 200 graden.

Het moment waarop een delicate gouden korst wordt gevormd, kan worden beschouwd als het einde van het proces.

De perfecte combinatie

Van alle bekende opties smaakt samsa met kip en kaas ook goed. In feite is dit een gebakken taart met een complexe vulling, dus het kan worden gemaakt van gewoon gistvrij deeg.

Om te werken heb je de volgende ingrediënten nodig:

300 gram kip, ei, 3 eetlepels zure room, groene uien, 100 gram kaas, zout, 150 gram bloem en kokend water en plantaardige olie.

Alle acties moeten in fasen worden uitgevoerd:

1. Eerst moet je de test doen. Voeg hiervoor zout, 15 gram plantaardige olie toe aan de bloem, giet kokend water en meng alles goed.
2. Terwijl het deeg afkoelt, moet je de vulling doen. Om dit te doen, moet het vlees in stukjes worden gesneden, moet de ui worden gehakt en moet de kaas worden geraspt.
3. Verzamel het ei, de ui, de zure room en de kaas in een diepe bak, voeg zout naar smaak toe en roer goed.
4. Verdeel het deeg in delen, die elk vervolgens in de vorm van een dunne cirkel worden uitgerold.
5. Leg wat vlees op elk stuk en bovenop - een deel van het kaasmengsel.
6. Wikkel het in de vorm van een taart, maak de randen strakker en bak in plantaardige olie aan beide kanten goudbruin.
7. Dek daarna de pan af met een deksel en bewaar de producten nog 10 minuten op laag vuur.

De taarten zijn mals, sappig en erg lekker.

Vlees samsa

Oosterse volkeren hebben er nog meerSamsa met vlees is populair. Het recept wordt aangevuld met kaas voor het geval de gastvrouw het gerecht een speciale smaak en ongewoon aroma wil geven. Kant-en-klare producten (ham of worst) worden soms gebruikt als vleesingrediënt. Het maken van dergelijke taarten is niet moeilijk. U heeft slechts enkele van de essentiële voedingsmiddelen nodig:

250 gram kant-en-klaar bladerdeeg, ui, 2 eieren, 300 gram gekookte gerookte ham en 500 gram Russische kaas.

De methode voor het bereiden van zo'n gerecht is eenvoudig:

1. Ten eerste moeten de ingrediënten voor de vulling worden gehakt. Rasp hiervoor de kaas, hak de ui fijn en snijd de ham in reepjes.
2. Giet het bereide voedsel op een bord en meng met het rauwe ei.
3. Bestuif de snijtafel licht met bloem en rol het deeg erop uit. Daarna moet je het met een mes in tien identieke rechthoeken verdelen.
4. Leg een eetlepel vulling aan de ene kant van elke blanco en dek af met het andere uiteinde, waarbij je de randen stevig aandrukt.
5. Vet de items in met een losgeklopt ei.
6. Bak een kwartier in de oven op een temperatuur niet lager dan 180 graden.

Zulke geurige, rossige taarten zijn een geweldige optie voor een snelle hap.