Почти каждая хозяйка занимается домашним inblikken. U zult hard werken in de zomer en de herfst, maar in de winter en de lente zult u uzelf en uw gezin verrassen met verschillende smakelijke voorbereidingen. Wat is voorbereid? Courgette, tomaten, aubergine, gekookt met uw eigen handen, zullen veel smakelijker zijn dan die gekocht in de winkel. Gebakken champignons (voor de winter) behoren ook tot populaire bereidingen. Het is gemakkelijk om ze te bewaren, het kost niet veel tijd. Overweeg een eenvoudig recept voor het koken van cantharellen.
Ze zijn het meest geschikt om op te oogstenkoud seizoen. Om onze gebakken champignons (voor de winter) lekker en aromatisch te laten zijn, hebt u de volgende ingrediënten nodig: twee kilogram cantharellen, vier stukken laurierblaadjes, een glas plantaardige olie en zout. Slechts één!
In principe kun je paddestoelen gebruiken,alleen cantharellen lekkerder dan vele anderen. Om te beginnen verwijderen we ze uit bosafval en spoelen ze grondig af onder stromend water. Doe in een bord en bak om te frituren, dat wil zeggen in kleine stukjes gesneden van ongeveer anderhalve centimeter groot.
Ну а теперь начинаем готовить грибы жареные на in de winter. We zetten de koekenpan op het vuur en verwarmen. Giet vervolgens de plantaardige olie en leg de champignons voorzichtig. Kook de cantharellen totdat de vloeistof volledig is verdampt. U kunt olie toevoegen tijdens het frituren. Bak tot ze goudbruin zijn en laat ze een beetje afkoelen.
We nemen voorgesteriliseerde potten en doen er champignons in. We vullen op de schouders, vullen de resterende ruimte met zonnebloemolie.
Het gerecht is bijna klaar voor de winter, weer vertrokkensteriliseer al volle blikken. Dek ze voor dit doel af met deksels en doe ze in een pot met water. Het sterilisatieproces duurt ongeveer 35 minuten, op laag vuur. Nu kunnen we er zeker van zijn dat de gisting niet in het werkstuk begint.
В завершение закатываем крышки и переворачиваем blikjes ondersteboven. Zorg ervoor dat je een deken of sprei, warme handdoeken wikkelt. We doen dit zodat de koeling zo lang mogelijk duurt. Na afkoeling zijn de gebakken champignons klaar voor de winter en sturen we ze op voor opslag. De plaats hiervoor moet koel en donker zijn, de temperatuur mag niet hoger zijn dan vijf graden.
Dus we hebben geleerd hoe we gebakken champignons moeten koken voor de winter. Er zijn verschillende recepten, we zullen er kort op een meer stilstaan.
We hebben nodig: champignons - een kilo, boter - 350 gram, zout - drie theelepels.
Vers "geitenvlees" schoon en goed afspoelen. We gebruiken paddenstoelen, cantharellen of eekhoorntjesbrood. Leg ze terug in een vergiet en laat het water volledig weglopen. Snijd in blokjes of blokjes.
Verhit olie in een koekenpan en doe erinhaar paddenstoelen. Voeg zout toe, dek af en laat ongeveer 50 minuten op laag vuur sudderen. Vervolgens verwijderen we het deksel en bakken we tot het sap volledig is verdampt en de olie transparant is.
We verschuiven de niet gekoelde paddenstoelen in kleine(per keer), eerder gesteriliseerde potten. Vul met gesmolten boter, waarvan de laag over de champignons meer dan een centimeter moet zijn. We steriliseren opnieuw, strak gesloten en koel. Bewaar op een droge, donkere en koele plaats.
In plaats van boter kunt u ook gesmolten varkensvet gebruiken, maar ook plantaardig vet, maar onze versie van de boter zorgt voor een bijzonder goede, aangename smaak.
Het oogsten van paddenstoelen voor de winter is afgerond. Gebakken, met aardappelen, in februari, op een koude, ijzige dag, ze zullen ons behagen.
Eet smakelijk!
