Редко найдется любитель покритиковать красную fisk. Mest sannsynlig vil det være flere fans å prøve det, for å bli med på den vakre delikate litt salte smaken. Kjøttet av rød fisk er så mørt at det smelter i munnen, og etterlater en behagelig smak av marin friskhet og lett saltholdighet. Er salting av rød fisk mulig hjemme? Ja, selv om det ikke er så enkelt som det kan virke ved første øyekast.
Som du la merke til, er rød fisk spesielt respektert.japanerne. Etter å ha satt pris på den uovertrufne smaken, gjorde innbyggerne i landet Rising Sun det til sitt kulinariske visittkort, og lagde mat med ris og krydder. Dette er alle slags sushi som har slått rot over hele verden.
Å salte rød fisk hjemme er feillenge som å lage sushi, så det vil fungere for nesten alle. Det er bra at når salting ikke mister rød fisk egenskapene. Den er ekstremt rik på vitaminer, mineraler, kalsium, jern - stoffene som er nødvendige for kroppen. Det er spesielt nyttig for kvinners helse, siden det inneholder elementer som normaliserer arbeidet med det reproduktive kvinnelige systemet.
Salting av rød fisk hjemme burdestart med å rense kadaveret. Rengjør, skyll. Det anbefales under kaldt, til og med isete vann. Skille hodet, ryggraden, halen. Bare kast ikke hodet på rød fisk, for det gjør et fantastisk øre, hvis oppskrift vi vil gi nedenfor.
Etter å ha skilt kjøttet, kuttet vi det i flere deler.Så kan du blande tre deler salt og ett sukker. Dryss generøst med fisk og la være minst 8 timer. Selvfølgelig bedre, selvfølgelig hele natten. Deretter kan du skille skinnet forsiktig, dekorere med urter og servere.
Imidlertid rødfiskambassadør hjemmekan være annerledes. Vi har gitt den enkleste oppskriften som ikke krever spesielle ferdigheter. Men bruk av sukker er et kontroversielt alternativ. Prøv å gjøre det med eller uten sukker. Sukker vil gi en krydret smak til retten, men det påvirker også fisken selv, noe som gjør den noe løs. Så prøv begge alternativene og bestemme hva som er riktig for deg.
Noen foretrekker å smøre seg med grønnsakersmør, fiskefilet, og deretter, når saltingen av rød fisk er ferdig hjemme, serveres de ved bordet, drypper litt sitronsaft på toppen eller pynter med et kokt egg, kuttes i tynne tallerkener. En kvist med greener er lagt ut på toppen.
Ну а теперь, когда мы разобрались, как происходит salting av rød fisk hjemme, fortsetter vi med å forberede det som er igjen av den. Nemlig at vi er interessert i hodet og ryggen til fisken. Kok hodet. På denne tiden skal du skrelle poteter og løk. Løken er vakkert kuttet i halve ringer. Kast ris i vannet. Etter noen minutter er det tur til løk og poteter. Kok suppen til den er kokt, men noen minutter før slutt legger du jevn og rød pepper (alt etter eget skjønn, det kommer an på hvor mye du liker varm). Det anbefales å helle en spiseskje vegetabilsk eller olivenolje og salt etter smak. Forresten, du kan kaste et stykke smør, det vil også vise seg veldig velsmakende og næringsrikt. Bare kast ikke vanlig bordsalt i øret, det blandes ikke godt med øret. Det er bedre å ta stort jodert salt - som om den er laget spesielt for fiskesuppen, vil enhver fisker bekrefte dette. Og den siste finpussen. Har du sikkert gjettet hvilken? Dette er en liten bunke med vodka. For en mellomstor gryte vil en bunke på 50 gram være nok. Vodka vil gi smaken i øret, men det vil selvfølgelig ikke fungere som alkohol. For mye vann vil fortynne det. Derfor kan et slikt øre fortæres selv av barn.
Som du ser er det mange oppskrifter på matlaging av rød fisk - det er godt i supper, i salater eller i vanlige hjemmelagde sylteagurk. Derfor er hun flink.
Spis rød fisk for helsen!
