Å salte laks er ikke en stor sak.Derfor er denne prosessen i kraft av enhver husmor. Hvordan salt laks hjemme er beskrevet i denne artikkelen. Denne fisken er en delikatesse. Derfor, når du lager mat, skal det vise seg å være velsmakende og saftig. Laks saltes vanligvis slik at den blir saltet eller lett saltet. La oss nå gå videre til oppskriftene.
Mange tør ikke koke en så billig fiskuavhengig og kjøp den allerede ferdige. Men nå kan du hente favorittoppskriften din hvis du lærer å salte laks. Denne fisken selges fersk og fryst. Velg hvilket som helst av dine valg. Mange foretrekker å ta ferskfrossen fisk, fordi den er mer øm. For salting trenger du bare tre ingredienser: sukker, salt og laks i seg selv.
La oss starte med å foredle fisken.Vi vil ikke fjerne vekten hennes. Vi skal salte hele laksen. Vi kuttet den langs mønet. Hvis vi skjærer laksen langs magen, mister vi det dyrebare fettet som gjør fisken saftig. Vi fjerner innsiden av fisken og ved hjelp av en liten skje blodet i nærheten av mønet. Hode og hale er ikke egnet for salting. De kan stå igjen og tilberedes fra øret. Deretter vasker vi fisken med ekstra forsiktighet med kaldt kokt vann. Hvis den vaskes med tappevann, reduseres holdbarheten for fisken betydelig.
Ta nå to deler grovt salt og en delsukker. Vi regner med at omtrent en kilo fisk tar fire ss salt og omtrent to ss sukker. Vi gnir kadaveret av fisk på hver side, og fordeler blandingen jevnt over hele overflaten. Vi legger laksen i en plastpose og lar den stå i 3-4 timer i rommet. Så overfører vi det til kjøleskapet i 10 timer. Videre kan fisken allerede spises. Kvaliteten på saltingen avhenger av mengden sukker. Hvordan salt laks slik at den er mer mør og saftig? Tilsett litt mer sukker.
Du kan også bruke krydder som paprika og laurbærblad i kokeprosessen. Så får vi fisk krydret salting.
Nå skal jeg fortelle deg hvordan du salter laks med skiver.Mange liker ikke å spise fisk som trenger å fjerne bein. Derfor foreslår jeg en benfri laksesaltingsoppskrift. Vi tar fisken og skjærer av hodet og halen. Så fjerner vi mønet og fjerner huden. Vi skjærer laksefileten i biter som er omtrent 2 centimeter bred. Vi legger dem i en beholder og dryss salt. Nå må du fylle fisken med vegetabilsk olje og legge på et kaldt sted i 8-10 timer. For en filet som veier en kilo, trenger du omtrent tre spiseskjeer salt og omtrent 100 gram olje.
Men salting av fisk på den skandinaviske måten.Vi tar fisken og hugger den for å få fileten. La huden ligge. Salt deretter fisken på siden der det ikke er hud. Brett de to halvdelene av fisken, masse innover og pakk inn papir. Så legger vi den i en pose med cellofan og sender den til et kaldt sted i 10-12 timer. Fjern deretter overflødig salt og skjær fisken i biter. Du kan legge sitron eller dill til det og servere.
Hvordan salt laks på en original måte?Ta fiskefileten og gni den med følgende blanding. Vi blander en spiseskje sukker, tre ss grovt salt, dill veldig finhakket og en spiseskje konjakk, som kan erstattes med vodka. Du kan legge til hvilken som helst pepper her, men dette er valgfritt. Gni fiskefileten på hver side med den tilberedte blandingen og la stå i 12 timer. Fjern deretter blandingen forsiktig fra overflaten til laksen og tørk den med en klut fuktet med vann. Skjær fisken og server.
Теперь вы знаете, как посолить семгу в домашних forhold. Husk en eiendom av fisk. Det kan ikke saltes. Hun vil ta nøyaktig så mye salt som nødvendig. Men selvfølgelig er det verdt å holde seg til de mer nøyaktige proporsjonene som er indikert i oppskriftene.
