Семга входит в число наиболее деликатесных рыб.Den er sunn, kosthold, veldig velsmakende og næringsrik. En liten laks, bakt hel eller et større individ, tilberedt i porsjoner, vil absolutt tiltrekke oppmerksomhet på bordet. Selv de som følger et strengt kosthold, vil det ikke skade. Baker vi laks i folie, er fisken spesielt mør og saftig.
Laks med ost og grønnsaker
Du trenger syv hundre gram fisk, tomat,fersk dill, femti gram parmesan, førti milliliter majones, en halv sitron, vegetabilsk olje, salt, pepper. Skyll biffene med kaldt vann, salt og pepper på begge sider, hell halvparten av sitronsaften og la den marinere i en fjerdedel. Finhakk tomaten i runde skiver, finhakk dillen. Riv osten på et fint rivjern. Legg hvert stykke laks på et eget ark folie, dryss med urter. Ha i tomatene og osten, dryss over smør og hell lett over med majones. Pakk inn og stek laks i folie i en halv time ved en temperatur på to hundre grader. Vær oppmerksom på at fisken skiller ut juice under matlagingen, så det er bedre å legge bitene ikke på trådstativet, men i ildfast formen. Om ønskelig kan du på samme måte koke laks ikke i ovnen, men på kullene.
Laksefilet med rosmarin
Ta fire hundre gram fisk, løkløk, en tredjedel av sitron, to ts tørket rosmarin, rød pepper, salt. Skyll og skrell fileten, kuttet i porsjoner, rasp med pepper og salt. Skjær sitronen i tynne sirkler, som skal deles i kvartaler. Skjær løken i halve ringer. Ta et folieblad for hver porsjon, ha løk på toppen - fisk, dryss med rosmarin, ha sitron. Pakk arkene og stek laksen. I folie blir den tilberedt på tjuefem minutter ved en temperatur på hundre og åtti grader. Server med alt pynt etter smak.
Seks stykker vil ta for å tilberede denne retten.laks, to hundre gram sopp, to gulrøtter, to løk, sitron, salt, pepper, vegetabilsk olje. Skyll biffene i kaldt vann, klapp tørr med tørkepapir og salt. Hakk løkringene, og skjær gulrøttene i strimler. Vask og skvis soppen. Sauté løken. Når det blir gyllent, tilsett gulrøtter, og på få minutter champignon. Salt og pepper. Fjern det fra komfyren så snart saften fra soppen fordamper litt. Smør hvert folieark med olje. Legg biffen der, og oppå den - stekt sopp med grønnsaker. Pakk inn og stek laks i folie. Det tar et kvarter ved en temperatur på hundre og åtti grader. Server rett i folieposene der alt var tilberedt. Så fisken holder seg saftig og varm lenger.
