Universal kefirdeig harmoniserer perfektmed smak av mange fyllinger. Derfor lages ofte forskjellige paier av den. Hans hemmelighet er at den virker utrolig luftig og ikke for tørr. Etter å ha lest dagens artikkel, vil du lære hvordan du lager hjemmelagde kefirpai med poteter.
For produkter fra en slik deig er det ønskeligbruk hvitt mel som tidligere er siktet gjennom en sjelden sil. Når det gjelder kefir, kan det være av hvilket som helst fettinnhold. Men de deiligste er karbonadene blandet med et surt lavprosentprodukt. Før du kombinerer kefir med andre ingredienser, anbefales det å varme den opp til romtemperatur. For å gjøre dette, må det tas ut på forhånd fra kjøleskapet eller settes kort i mikrobølgeovnen.
Eggene som ble brukt til å lage deigenDet anbefales å slå med en visp eller riste med en gaffel. For å klargjøre fyllingen, må du kjøpe middelaldrende poteter. Om ønskelig kan du legge til lever, sopp eller stekt løk til den. Dette vil gjøre kefir- og potetgrytene bakte av deg mer deilig og velduftende. For at en vakker gylden skorpe skal vises på overflaten av de ferdige produktene, smøres de med litt slått eggeplomme før de sendes i ovnen.
Denne oppskriften er så enkel at uten denselv en ung kokk som aldri har jobbet med en test vil mestre problemene. For ikke å utsette den allerede lange prosessen, må du sjekke innholdet i kjøleskapet på forhånd for tilgjengeligheten av nødvendige produkter. I dette tilfellet bør kjøkkenet ditt ha:
For at paiene du kokte med poteter (stekt) på kefir ikke kommer ut friske og smakløse, må du også fylle på en liten mengde salt, dill og vegetabilsk olje.
Potet bør tas først.Den vaskes, skrelles, legges i en panne med lett saltet vann og sendes til komfyren. Etter å ha kokt væsken, blir dekkene dekket med et lokk og satt på minimum varme. Klar poteter bankes til de er jevn mos og kombineres med lett stekt løk og hakket dill. Alt blandes godt og rens til side.
Hvetemel er kombinert med brus, siktet oghell i en passende bolle. Der sendes en klype salt dit, litt kefir helles og eltes. En brød dannes av den resulterende myke deigen, delt i flere tilnærmet like deler, dekket og la stå i en halv time.
Tretti minutter senere ruller den bredtlag og skjær sirkler med ønsket diameter. I midten av hver av dem legger fyllet og lukker kantene forsiktig. Fremtidige kefirpotettapper spres på en varm stekepanne smurt med eventuell vegetabilsk olje, og stekt på begge sider over middels varme.
Deig laget med denne oppskriftenDet viser seg å være veldig delikat og relativt tynt. Det kompletterer og understreker smaken på fyllet perfekt, uten å forstyrre det. For å steke smaker med kefir med poteter og sopp, kan du gå til nærmeste supermarked på forhånd for å få de nødvendige ingrediensene. Før du begynner å elte deigen, må du sørge for at du har fingertuppene:
Så familien din kan prøve på ordentligvelsmakende kefir paier med poteter, må du tilsette litt muskatnøtt og et par klyper salt. Det er disse ingrediensene som ikke lar deigen og fyllingen være frisk.
Vaskede og skrellede poteter kokes til de er møre i svakt saltet vann og blir til en smoothie.
Hakket sopp og hakket løk stekes påpanne i en liten mengde vegetabilsk olje. Etter det blir de kombinert med potetmasse, saltet, pepper og krydret med muskatnøtt. Alt blandes godt og får avkjøles ved romtemperatur.
Kombiner grønnsak i en egen ren rettsmør, kefir og litt bankede egg. Siktet hvetemel og bakepulver tilsettes gradvis til den resulterende væsken. Alle elt godt. Den resulterende tykke deigen deles i femten omtrent like store deler, baller dannes av dem, dyppes i mel og rulles i en kake. Legg ut fyllet i midten og klem forsiktig kantene. Stekte paier på kefir med poteter i en panne, smurt med varm vegetabilsk olje.
