Hvordan babyen spiser avhenger av hvor myehan vil være sunn nå og bli voksen. Dessverre elsker barna at de i det minste ikke er nyttige. Inkludert en rekke pølser. Etter å ha lest sammensetningen av de samme pølsene på emballasjen på mødrene, står hårene imidlertid på slutten: det er stort sett komma som er kjent på listen. Tilsynelatende legger de ikke naturlige produkter i seg i det hele tatt. Pølser er imidlertid praktisk å tilberede, brukes av barn uten innfall. Og forlater dem fullstendig over foreldrekreftene. Så du må lage barnepølser med egne hender. Prosessen er ikke den raskeste, men produktet kan fryses og brukes gradvis. Og viktigst av alt - det vil ikke være noe overflødig i det!
For veldig små barn, opptil halvannet år gamle, er det bedre å unngå fremmede inneslutninger. Til og med salt bør brukes i minimale mengder.
Det er verdt å merke seg at det er flere måterlag babypølser hjemme. Du kan bli overrasket av søket etter et naturlig skall (tarmer) eller spesiell pølseemballasje, men dette er på ingen måte nødvendig. Det er fullt mulig å gjøre med klamfilm eller folie.
Hvis sluttproduktet er beregnet på det mestesmå, hjemmelagde pølser lages best av kylling. Et halvt kilo kjøtt blir glatt med en blender, blandet med et egg og et halvt glass melk. Salt litt (eller du kan legge salthakeren helt til side). Massen føres igjen gjennom en blender, hvoretter den begynner å pakkes. Litt fylling er plassert på kanten av et stykke folie eller film; et rør ruller ut av det. Du må presse med litt anstrengelse slik at massen inni blir litt kondensert. Kantene er nøye lukket - og hjemmelagde kyllingpølser til barn er klare. De lager mat i omtrent et kvarter. Den ferdige pølsa frigjøres fra emballasje og gis avkom i en varm form.
Mange husmødre nekter ideen om å lage mathjemmelagde pølser i forbindelse med deres ubeskrivelige utseende, som noen ganger avverger barn fra å bli enige om i det minste å prøve. Gråaktig, "uregelmessig" pølser skaper faktisk ikke entusiasme, til tross for den utmerkede smaken. Imidlertid kan denne ulempen elimineres.
Først trenger du et fargestoff som vil gipølser en fin rosa fargetone. For å få det blir gnidd rødbeter, og juice blir presset ut av chipsene gjennom ostekluten. Tilsett det til kjøttdeig forsiktig, slik at pølsa ikke får en skremmende burgunderskygge. Forventende - 25 milliliter per kvart kilo kylling.
Dernest må du legge til litt fersk i fyllingenfett, fire ganger mindre enn kjøtt er tatt. Det vil gi pølser saftighet. For det tredje bør melk erstattes med krem. De vil trenge en stav på 50 gram, men smaken blir mye mørere. Og til slutt - skallet. Siden barn vanligvis ikke spiser det, kan du ikke bry deg med tarmen, men kjøpe en kunstig. Den er fylt med kjøttdeig enten med en spesiell sprøyte eller med en pølsedyse i en kjøttkvern. Når pølsa når den tiltenkte lengden, blir enten skallet vridd for å danne en krans, eller trekkes av en tykk tråd og kuttes av.
Deilige og krydret pølser til barnhentet fra kalkun. Og voksne vil ikke nekte en slik delikatesse. Et halvt kilo bryst er grundig malt. Omtrent samme masse epler er skrellet, finhakket og sammen med løken hakket i fire minutter i en stekepanne. Yngelen filtreres fra overflødig olje, avkjøles og tilsettes kjøttdeig. I tillegg til det helles også et glass små brødsmuler (det anbefales å gjøre det selv eller i det minste sjekke for friskhet). Som krydder anbefales salvie, tørket persille og en liten blanding av paprika - naturlig nok, hvis barna allerede har feiret et treårs jubileum. Imidlertid er det ikke noe "tungt" i disse krydderne, så du kan trygt legge dem til barnepølser. Fylling pakkes på hvilken som helst måte du velger. Før du serverer pølser, kan du lage mat, eller du kan steke (hvis skallet tillater det).
Вполне годятся для обеда даже маленьким детям – hvis de bare hadde lært å tygge og et tilstrekkelig antall tenner ble dyrket. I tillegg til kjøtt, i tillegg til kjøttet som alle årer ble fjernet fra, og det ble ført gjennom kjøttkvern tre ganger, plasseres to egg (halvannen kilo storfekjøtt), et glass av den tyngste kremen du kan finne, og litt rødbetesaft for toning. Fra krydder foreslår forfatteren av oppskriften å holde seg på muskat og tørket hvitløk med dill. Når kjøttdeig er eltet til perfekt tilstand, hakket en halv pakke med godt smør, som tidligere ble fjernet fra kjøleskapet. Det blir også lagt til basen, hvoretter den siste blandingen blir utført. Nå er subtiliteten: før dannelsen av pølser, bør kjøttdeig være minst en halv dag i kjøleskapet. Så han mister overflødig luft, det vil være bedre å pakke og være mett med aromaene fra krydder. Det vil ta lengre tid å lage oksepølser til barn enn kyllingpølser, men de er verdt å vente på.
Hvis barna er gamle nok og spiser nestensamme som voksne, kan de bli bortskjemt med ekte pølser. Sammensetningen av kreftene i henhold til den klassiske oppskriften inkluderer fettkjøtt og magert kuttet svinekjøtt i like store mengder pluss ister - omtrent 150-200 gram per kilo kjøtt. Korriger andelen avhengig av det totale fettinnholdet i kjøttdeig. Sammen med kjøtt føres to løk gjennom en skurtresker eller blender. Krydder - salt og pepper er obligatorisk, resten avhenger av smak for familien. Å pakke egentlig ikke barnepølser er bedre i tarmen, men andre alternativer er ikke forbudt.
Denne oppskriften er forskjellig og kjøttsammensetning, oget sett med krydder. Hovedtyngden er svinekjøtt (igjen fra magre deler av kadaveret). Det er supplert med fett, som bør være omtrent halvannen gang mindre. Igjen, fokuser på ønsket fettgrad, selv om britene foretrekker dette forholdet. Krydre kjøttdeig med salvie, malt pepper, timian og muskatnøtt. For å kontrollere at krydder er tilstrekkelig, foreslås det å lage en liten kake av arbeidsstykket, koke den og prøve. Hvis smaken passer deg, kan du fylle skjellene. Dessuten krever pølser på engelsk naturlige tarmer - de er ment å være stekt, ikke tilberedt. Og ikke fyll dem for stramt: i pannen kan skallet sprenge, og du vil miste deilig kjøttsaft. Formede pølser må holdes kjølig i 24 timer (men ikke kalde) i limbo. Da kan du lage mat eller legge til lagring.
Hvis pølser til barn lages av kylling, kan du legge en skje stivelse til et halvt kilo kjøttdeig. Dette vil gjøre fyllingen tettere, og det vil bli lettere å rulle pølsen.
For de minste barna kan du kombinere en kalkun med en kylling: slike pølser er mykere og saftigere. I tillegg kan de ikke kokes, men sendes til ovnen hvis folien fungerer som et skall.
Selv ikke hjemmelagde pølser tilfredsstiller detalle behovene til en voksende organisme. Insisterer på at avkommet ditt ikke ignorerer sideskålen. Forresten, barn spiser villig en salat med friske grønnsaker under en pølse. Selv om de vanligvis nekter det.
