Stekt kjøtt vil alltid virke smakligerekokt eller dampet. Hva koster en deilig skarp! Og lukten ... Forskere har lagt merke til at aromaen av stekt mat forårsaker mye mer spytt enn med andre varmebehandlingsmetoder. I tillegg kan kjøtt også marineres, noe som vil gjøre det ikke bare mer mørt, men også legge til en rekke smaksfarger. Og hvis vi snakker om steking i friluft, når produktet lukter røyk, er det en himmelsk glede å spise det!
Faktiske tips
For å gjøre deg skikkelig velsmakendegrillet kylling begynner oppskriften på hvilken som helst metode for tilberedning av den med riktig valg av selve kadaveret. Ideelt sett er en kylling som er litt mer enn seks måneder gammel egnet. Den eldre generasjonen, dessverre, kjøtt er allerede hardt og ikke så saftig. Selvfølgelig kan du bruke butikkbena, men det er mer kjemi enn et naturlig produkt. Hvis du har et valg mellom en butikk kjøpt eller hjemmevokst fugl, kan du stoppe den til sist, fordi hjemmelaget kylling alltid er mer smakfull. Grill (matlagingsoppskriften kan velges annerledes), selvfølgelig, vil gjøre noe deilig. Men fersk, ikke frossen, hjemmelaget kylling, moderat fett, snarere enn blå og benete, er en ekte gave til kokken, og det er på den måten at det er best å vise dine kulinariske ferdigheter.
Og et annet tips: lag en god, deilig marinade.Etter tekstur av kjøtt er dette den andre betingelsen for vellykket tilberedning av mange retter. Nå om hva eller hvor du skal steke. Hvis du for eksempel griller kylling i mikrobølgeovnen, lar oppskriften deg bruke grillstativet som følger med pakken. I friluft bringes den til beredskap på en bred grill laget av rustfritt stål. Hvis det er en luftgrill i husholdningen, kan du ikke ønske deg noe bedre. Og til slutt vil ovnen gjøre det. For å lage en godt stekt grillet kylling krever oppskriften en stekepanne (eller du kan i det minste installere en halvliters krukke). I alle fall, for at kjøttet skal ha en gylden skorpe, må den før tilberedning smøres sjenerøst med en spesiell saus eller rømme eller majones.
Skewered Chicken
La oss lage en ganske enkel kyllingoppskrift.spytte grill. Dermed kan den stekes under en piknik i naturen. Det er nødvendig å fylle på tre og kull (emballasje til grillmat, grillmat). Sausen kan tilberedes av følgende komponenter: emballasje av din favoritt majones (minst 250 g), sennepspulver - fra 1 ss, et hvitløkhode, 1 sitron, en pose svart pepper (ikke alt, hell etter smak!), Salt, aromatiske krydder og krydder (du kan kjøpe en pakke med ferdige, spesielt til kylling). Vel, selve fuglen, av middels størrelse, sløyd, vasket, tørket. Bland majones med sennep, tilsett knust hvitløk (skiver 4-5), krydder, salt, og på utsiden smør du veldig sjenerøst hele kadaveret. Og gni innsiden med sitronsaft. Legg fuglen på et grillspyd, legg den over varme gløder og stek i omtrent en time, snu av og til. Bind bena med vingene bedre. For å forhindre at kjøttet brennes, 20 minutter før prosessen er avsluttet, må fuglen roteres konstant. Klar til å dele opp i porsjoner og server med rødvin. Graden av beredskap kontrolleres slik: flere steder, gjennomstikk skrotten med en gaffel, erstatt platen. Lett juice flyter - alt, du kan spise. Og rosa - la det fortsatt steke.
Oppskrift på Air Grill
Her er en annen grillet kyllingoppskrift - i en luftgrill.For ekstern prosessering av fjærkre er den samme sausen som beskrevet i forrige oppskrift egnet. Men fra innsiden stapper vi det. For å gjøre dette, ta noen få søte og sure epler, skrell frøene, kutt i tynne skiver. Hakk en stor løk i halve ringer. Bland begge komponentene, gni kadaveret innvendig med salt og legg fyllet. Legg et ark med folie på trådstativet (installer det under), deretter kylling (magen opp) og stek i halvannen time. Del deretter i biter og server på en bred flat tallerken. Server med en fylling (det vil gi kjøttet en pikant smak).
Hvis jordskorpen er viktig for deg, bør fuglen stekes med en hud. Du kan brød i brødet før du steker - det blir bra!
