Smaken av grillet kylling har ikke forlatt noenlikegyldig. Ensartet stekt, saftig kjøtt med en skorpe og en uvanlig appetittlig aroma av grillmat, ifølge de fleste husmødre er det umulig å komme seg hjemme. Vi tør å tilbakevise denne uttalelsen ved å tilby noen interessante og enkle oppskrifter på grillet kylling i ovnen. Blant alternativene som presenteres, vil det være enkelt å velge det du liker mest.
Funksjoner ved utarbeidelse og anbefalinger
Følgende hemmeligheter fra erfarne kokker vil hjelpe deg å bake virkelig deilig og velduftende grillet kylling:
- Uansett hvordan fjærkre tilberedes, pågrillspyd eller på et stålstativ, anbefales det at du legger en panne fylt med vann helt i bunnen av ovnen. Dette gjøres slik at fettet som strømmer fra kyllingen ikke brenner seg, og kommer til bunnen av ovnen.
- Det er slett ikke vanskelig å beregne baktiden til en fugl i ovnen. Erfarne kokker holder seg til denne regelen: det tar 20 minutter å tilberede hver 500 g fugleinvekt.
- For steking på en spytte eller på en annen måte er en stor kylling som veier minst to kilo ideell. Bare i dette tilfellet kan vi garantere at retten blir saftig.
Ovn spyttet grillet kylling
Tilberedt i henhold til følgende oppskriftperfekt bakt på bare 1,5 time. Denne gangen vil være nok til å gjøre kyllingskorpen sprø på alle sider, og kjøttet forblir saftig. Det er overhode ikke vanskelig å koke grillet kylling helt på ovnen hvis du følger følgende handlingsrekkefølge:
- Skyll en fugl som veier 1,8-2 kg og tørk med et papirhåndkle.
- Riv kyllingen med en blanding av salt (1 ss) og malt svart pepper (1 ts) på innsiden og utsiden.
- Bland en sennep (1 ss.) Og majones (2 ss.) Sammen i en egen bolle.
- Smør fuglen med marinade på alle sider og legg på et spyd, fest skinnene med hyssing.
- Når ovnen varmer opp til en temperatur på 230 °, setter du spydet på plass.
- Stek kylling i 10 minutter, og reduser deretter varmen til 200 °.
- Kok fuglen i ytterligere 1,5 time. 15 minutter før slutt, smør kyllingen med en blanding av vegetabilsk olje (2 ss. L.) og søt paprika (1 ts).
- Du kan sjekke fuglens beredskap ved å stikke hull i kniven. Saften som skiller seg ut fra kjøttet, må være gjennomsiktig.
Grillet kylling
Mangelen på spyd i ovnen er ikke en grunnnekte favorittretten din. Ikke mindre velsmakende fugl kan bakes på grillen. Hvordan lage grillet kylling i ovnen på denne måten, vil vi beskrive i følgende trinn-for-trinn-instruksjon:
- Hele kadaveret til fuglen må vaskes og tørkes godt, inkludert inne.
- Riv kyllingen med pepper og salt og la stå i en halv time på bordet.
- Tilbered på denne tiden en saus med majones og sennep (3 ss. L.). Tilsett tørket basilikum (1 ss.) Og andre krydder etter din smak. Timian, rosmarin og merian vil gjøre.
- Smør kyllingen med sausen og sett i kjøleskap i et par timer slik at den blir marinert.
- Forvarm ovnen til 180 °. Legg en stekeplate i bunnen og hell litt vann i den.
- Sett fuglen på en grill, forhåndsinnstilt til et middels nivå.
- Grill kylling i omtrent to timer. Etter en stund, sjekk om hun er klar med en kniv.
Hvordan bake hel grillet sprø kylling?
Neste rett er et flott alternativ til middag klfamilie eller høytidsmiddag. For å bake hel grillet kylling i ovnen, anbefales det i henhold til oppskriften foreslått nedenfor i støpejern eller keramisk form ved en temperatur på 190 ° C. Trinn-for-trinn-handlingssekvensen i dette tilfellet er som følger:
- Før du sylter, må du vaske kyllingen, strø den med salt og pepper inne og ute og gni krydderne inn i huden.
- Forbered hver for seg en marinade i en liten bolle.For å gjøre dette, kombiner adjika (3 ss. L.) og samme mengde sennep med vegetabilsk olje (30 ml) og sukker (1 ts.). Skjær sitronen og press saften fra halvparten i en bolle, og skjær den andre i sirkler.
- Smør fuglen med den tilberedte sausen. På innsiden, legg skiver av sitron.
- Pakk den øvre delen av vingene og beina med folie slik at de ikke brenner i ferd med å bake kylling.
- Forvarm ovnen til 190 ° C.
- Legg kyllingen i ildfast formen, bryst opp.
- Send fuglen i ovnen i 1,5 time. Hell kylling over den resulterende saften etter 30 minutter fra starten av bakingen. Gjenta den samme prosessen flere ganger under tilberedningen.
- 15 minutter før slutt på bakingen, slå på "Grill" -modus i 15 minutter slik at det dannes en gyllen skorpe på fuglen.
Grillet kylling fylt med appelsiner og epler
Saftig fjærkre med krydret sitrusettersmaken er enkel å tilberede i henhold til følgende oppskrift. Det viktigste er å observere kyllingsgrillen i prosessen med å bake i ovnen en helt bestemt handlingsrekkefølge:
- Forbered fuglen, vask den godt inne og ute, tørk.
- Lag en marinade. Bland majones (4 ss L.) med salt, gurkemeie, oregano og muskatnøtt (en klype). Legg sennep og hvitløk som er presset gjennom en presse (4 fedd) til marinaden.
- Fordel kyllingen grundig på alle sider med blandingen og send den til kjøleskapet i en dag eller to.
- Rett og skjær eplet og appelsinen i små biter rett før tilberedningen.
- Stikk kyllingen inni med frukt og sy hullet med kulinarisk tråd.
- Legg fuglen på trådstativet, legg stekebrettet for fett ned.
- Grill kylling i "Grill" -modus i 60 minutter ved en temperatur på 220 °. Før du fjerner fuglen, er det nødvendig å sjekke beredskapen ved å stikke hull på den med en kniv.
Grillet kylling i ovnen på en boks øl
Nedenfor er en annen interessant oppskrift.smakfulle fjærkre retter. Og slik at kyllingen ikke blir tørr, anbefales det å koke den på en boks med øl (eller med vann). Smaken på en slik rett vil bare være fantastisk.
Generelt er ovnens oppskrift på grillet kylling som følger:
- Подготовить большую банку с пивом объемом 1 литр.Halvparten av den skummende drikken kan helles, og resten blir igjen i beholderen. Tilsett 100 g smeltet smør, samt en spiseskje paprika og hvitløksalt (eller pulver).
- Forvarm ovnen til en temperatur på 180 ° C.
- Smør kyllingen med en blanding av smeltet smør (100 g), paprika, salt, pepper og hvitløk.
- Legg fuglen på en boks øl og legg den på en stekeplate eller i en ildfast form.
- Kok fatet i 2 timer.
Bakt kylling med poteter
Hovedrett og deilig side rett tilbyskok i henhold til følgende oppskrift. Grill kylling i ovnen i en liten form av keramikk og glass, legg fuglen direkte på rå poteter. Hele kokeprosessen kan beskrives trinnvis i følgende instruksjoner:
- Ovnen varmes opp til en temperatur på 200 ° C.
- Kylling (2 kg) vaskes og tørkes innvendig og utvendig. Så hun absorberer bedre salt og krydder.
- Poteter (6 stk.) Blir skrellet, vasket, skåret i store skiver og tørket med et papirhåndkle.
- Skrellet hvitløk (4-5 stk.) Skjæres i tallerkener og settes inn i grunne kutt laget i kyllingkadaveret.
- Fuglen gnides på alle sider med salt og pepper, inkludert under huden. I dette tilfellet vil det være mulig å få på bare en gullbrun skorpe, men også deilig kjøtt.
- Fordel potetene jevnt langs bunnen av ildfast formen. Sett ovenfra kyllingen. Da blir kjøttet definitivt ikke tørt.
- Sett retten i ovnen i 70 minutter. Det anbefales å bake fuglen i øvre og nedre oppvarmingsmodus samtidig med konveksjon, noe som gjør at du får en deilig skorpe på toppen.
Grillet kylling på et grillspyd med grønnsaker
Oppskriften på å lage deilig fjørfekjøtt i henhold til denne oppskriften er som følger:
- Mange nybegynnere husmødre har oftevanskeligheter med å salte kyllingen jevnt. Det er en liten hemmelighet i denne saken. For det første anbefales det å tilberede et saltbad til kylling og suge kadaveret godt i det. For det andre, la fuglen ligge i denne løsningen i minst 3 timer. Først da blir saltet fordelt jevnt.
- Forbered en løsning.For å gjøre dette må du løse opp 9 ss salt i en passende beholder i tre liter vann. Tilsett en blanding av erter og erter til laurbærbladet. Sett kadaveret i løsningen og send fuglen i dette skjemaet til kjøleskapet.
- Etter en stund, få kyllingen, tørk av med håndklær, smør med en blanding av paprika, gurkemeie og tørket hvitløk (1 ts hver).
- Streng kadaveret på et grillspyd.
- Send fuglen til ovnen (200 ° C) i 2 timer.
- Kok grillet kylling i ovnen på et grillspydOppskriften skal gis sammen med grønnsakene. For å gjøre dette, bør en panne med poteter, gulrøtter, grønne erter og løk plasseres helt på bunnen av ovnen. Grønnsaker er mettet med fett og blir saftige.
Kyllingoppskriftskiver på en stekeplate
Selv i mangel av et grillspyd i ovnen kan du koke en deilig og rosenrød kylling til middag. For å gjøre dette, følg bare følgende instruksjoner:
- Skjær kyllingen i porsjoner. Du kan forlate brystet for å tilberede en annen tallerken eller dele den i 6 deler i omtrent samme størrelse.
- Brett brikkene i en dyp bolle. Topp med majones, ketchup (100 g hver), finhakket hvitløk (2 fedd) og noen få sitronskiver.
- Rør hele massen grundig. La kyllingen marinere en stund i kjøleskapet. Hvis tiden ikke tillater det, kan fuglen bakes umiddelbart.
- Legg bitene i en dyp stekeplate i en avstand på 3-4 cm fra hverandre. Send det utfylte skjemaet til ovnen i 1 time.
- I ovnen bakes grillede kyllingbiter i 1 time. I prosessen med tilberedning anbefales det å vri en del av fuglen en gang til den andre siden.
