Sikkert hver av oss noen ganger vilprøv noe uvanlig, forskjellig fra vanlig mat. Borsch- og kyllingsupper blir fort kjedelige, og skiller seg ikke ut i spesiell originalitet. I dag vil du bli kjent med en fantastisk oppskrift for å lage laksesuppe. Denne retten vil fengsle med sin gode smak og fantastiske aroma. Øre på rød fisk er en ganske dyr glede, men vi koker det ikke hver dag, noen ganger må vi tillate oss små gleder.
Suppen lages på kort tid og er annerledeshøy næringsverdi og nytteverdi, da røde fiskesorter inneholder mye mikroelementer og vitaminer, som har en gunstig effekt på kroppen vår. Generelt sett er dette en rett med russisk mat, og våre forfedre tilberedte den i henhold til en unik oppskrift. For dette ble spesialretter (leire eller emaljerte) valgt, krydder og spesielt nøye - fisk.
Tradisjonelt rødt fisk øre bør væregjennomsiktig, uten skum, veldig skånsom i strukturen og klissete. De mest passende variantene for suppe: laks, laks, stør, stellate stellate, beluga. I Europa kalles retten "rød suppe", og utlendinger liker den veldig. For pikantitet tilsettes nødvendigvis krydder, for eksempel safran, svart pepper og laurbærblad.
Velsmakende og fyldig suppe fås fra elvenfiskearter, for eksempel fra abbor, ruff, gjedde abbor, hvitfisk. Selv om matlagingsteknologien praktisk talt ikke er annerledes, er det bare de som smaker annerledes. Noen legger reker til fatet. Det er mange varianter, og hver og en er god på sin måte. Men nok snakk, la oss gå direkte til prosessen. Hvordan lage fiskesuppe - fet, næringsrik og velsmakende?
For å gjøre dette, må du kjøpe følgende sett med produkter:
I dette tilfellet koker vi av ren masse, mendu kan bare ta hoder. Øret fra hodene på rød fisk viser seg å være like velsmakende, bare i første tilfelle vil fiskestykker merkes i buljongen, noe som gir parabolen en spesiell sjarm og forfining.
Poteter må kuttes i tynne pinner.Vi legger den i vann og koker. La oss starte grønnsakene - hakk løken og saute i vegetabilsk olje. Så legger vi revne gulrøtter til den og steker lett, ikke glemmer å blande.
Vi sender hirse til poteter - stek i 15 minutter.I løpet av denne tiden kuttet vi laksen og legger den i suppen sammen med stekingen. Vi krydder med krydder, unntatt urter, vi vil legge det helt til slutt. Rød fiskesuppe tilberedes ikke mer enn 10 minutter - ikke la laksen fordøye! Et minutt før du slår av, tilsett hakket koriander med dill, gi litt "gurgle" og slå av bålet. Serveres varmt med brunt brød.
Den andre oppskriften er finsk fiskesuppe med krem. Det er usannsynlig at du har prøvd noe lignende. Vi håper at denne retten vil være stolt av sin plass i kokeboken din. Nødvendige komponenter:
I en to-liters panne, senk hakketpoteter og la koke i 15 minutter. Vi la hakket filet og sautert løk der - la den ligge under lokket i ytterligere ti minutter. Pisk kremen med mel med en blender og hell blandingen i buljongen, vent til det koker og fjern det fra komfyren. Dryss med urter og salt umiddelbart etter servering. Kremet fiskrødt øre har en delikat smak og utmerket smak.
