Hva russisk ikke vet treffet fra sovjetiske kantiner -suppe hodgepodge? Denne suppen er så populær at den fortsatt tilberedes ikke bare hjemme, men også på luksuriøse restauranter. Den eneste forskjellen er at hjemme kan du smake hodgepodge suppe med pølse, men i prestisjetunge bedrifter med røkt kjøtt fylt med oliven og andre herligheter som bare forbedrer den allerede utmerkede smaken til en kjent rett.
Mange husmødre er godt klar over at det mestvelsmakende, de mest tilfredsstillende, kanskje ikke de mest sunne, rettene er de som er tilberedt av improviserte ingredienser som ikke krever spesielle ferdigheter og spesialundervisning. Dette er nøyaktig hva alles favoritt suppe er, tilberedningen av det er enormt mye.
Noen liker ikke å bry seg veldig og gjør detenkel "landsbyjente" fra vanlig pølse. Og noen foretrekker å lage et skikkelig kulinarisk mesterverk, tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften, fra en enkel rett. Uansett virker suppehodepodge enkel bare ved første øyekast.
Å lære å lage mat på 10 minutter vil mislykkesingen. Tross alt er det bare den rette kombinasjonen av ingredienser og deres nøyaktig utvalgte mengde som gjør det mulig å tilberede en virkelig deilig middag. Likevel er det en ganske enkel oppskrift på suppe-hodgepodge, hvor du kan begynne å bli kjent med de forskjellige variantene av tilberedningen av retten.
Så for å tilberede en suppe til 4 personer, trenger du følgende produkter:
Å tilberede hodgepodge suppe er veldig enkelt.Men dette betyr ikke at prosessen med forberedelse av den kan forsømmes. Fortsatt er dette en original russisk rett. Dette faktum antyder at denne oppskriften bør få maksimal oppmerksomhet.
Solyanka suppe er en solid og deilig rett,som absolutt vil sette pris på den mannlige delen av familien. Oftest tilberedes denne suppen i den kalde årstiden. Det er på tide å bli kjent med en trinnvis oppskrift på matlaging:
Varme godbiter kan serveres ved bordet. Ikke glem å legge ved siden av rømme og kvister med fersk persille.
Dette kokealternativet passer for ekte menn som ikke lar seg lure av vanlig kokt pølse. Bare ribbeina! Bare hele kjøttstykker!
Fra ord til handling. Hva må til for å lage en skikkelig "mannsopp"? Nødvendige produkter:
Dette er en klassisk versjon av koke suppe-hodgepodge. Oppskriften er ikke så komplisert som den kan virke ved første øyekast. Det er viktig å observere proporsjonene og sekvensen av forberedelsene.
Først av alt er det nødvendig å legge ut i et dypen panne oksekjøtt eller svinekjøtt på beinet, røkt ribbe. Kjøttkomponentene må helles med vann og settes på komfyren, kokes opp, fjern deretter skummet og sett en skrellet løk i pannen. La alt ligge på svak varme, la koke i to timer. Cirka 15-20 minutter før slutten av denne tiden, skal 2-3 laurbærblader og et par krydder erter slippes der.
Etter det må du trekke ut alt kjøttet fra pannen,ha den i en ren bolle. Pærer og krydder kan kastes. Buljongen må filtreres. Avkjøl det kokte kjøttet, skilt fra beinet og skjær i tynne strimler.
Da må du også hogge syltede agurker, krydre dem med en liten mengde kjøttbuljong og lapskaus i en panne, og deretter overføre til en gryte med suppe.
Den andre løken skal skrelles og hakkesi små skiver, stek i en panne til de er gyldenbrune, pepper, tilsett to spiseskjeer tomatpuré eller ketchup, og send deretter til suppe-hodgepodge. Oppskriften innebærer å tilsette salt, men syltede agurker mer enn kompenserer for dets fravær.
Nå gjenstår bare å legge det kokte kjøttet ipannen sammen med resten av ingrediensene, tilsett oliven hakket i ringer, bland alt grundig og kok i 10-15 minutter. Nå må du legge til kapers og la suppen brygge. Før servering, må du legge i hver tallerken en skje med rømme, en skive sitron og en kvist fersk persille.
Denne tilberedningsmetoden er faktisk ikke annerledesfra den klassiske oppskriften. Solyanka suppe i en langsom komfyr kokes på omtrent samme måte som i en vanlig panne. Ingrediensene som er nødvendige for matlaging, kan tas fra enhver oppskrift beskrevet ovenfor. Det gjenstår bare å håndtere matlagingsalgoritmen:
Den klassiske suppen er klar. Det gjenstår bare å helle det på tallerkener og smak til med rømme, samt tilsett en skive frisk sitron og en kvist persille.
Hver elskerinne har sine egne hemmeligheter for å tilberede deilig hodgepodge. Det er på tide å bli kjent med de vanligste av dem:
Selvfølgelig, serverer hodgepodge til bordet, må vi ikke glemme rømme, uten det er det umulig å spise suppe.
For å tilberede denne parabolen trenger du følgende produkter:
Hvordan lage soppsuppe-hodgepodge? Bildet indikerer veltalende hvor tykk denne retten kan være.
Først må du koke buljongen.For å gjøre dette, legg i en panne alle kjøttingredienser, en skrellet løk, laurbærblad og flere erter av allehånde. Etter koking, la pannen stå på middels varme i halvannen til to timer. Nå må du trekke ut kjøttet, avkjøle det og skjære i tynne strimler.
Buljongen skal filtreres, kaste alt ut av detkrydder. Kokt løk kan kastes, men fersk kutt i kvartaler og stek i en liten mengde smør til det får en appetittvekkende skorpe. Tilsett deretter 2 ss tomatpuré eller ketchup, bland alt grundig og send til en kasserolle med en hodgepodge, der alt det røkt kjøtt og kokt kjøtt har vært plassert i lang tid. Forresten, solyanka suppe med pølse er ikke den billigste retten. Derfor anbefaler mange å tilberede den etter noen ferier, når det er mange produkter igjen i kjøleskapet.
Agurk må også kuttes i strimler og stekesi en panne, og tilsett en liten mengde buljong. Nå kan du gjøre soppen: soppen skal vaskes, skrelles, skjæres i tynne skiver og stekes. Send dem deretter til pannen. Det er nok å skjære oliven i tynne ringer og tilsette resten av ingrediensene.
Solyanka suppe med pølse, oppskriftsom tar tid og tålmodighet, er nesten klar. Det gjenstår bare å bringe buljongen med alle ingrediensene til å koke, holde på komfyren i ytterligere 20 minutter og slå av varmen.
Dette er en utrolig velsmakende og sunn rett somoppfyller fullt ut alle egenskapene til et klassisk kjøtthodepodge: utrolig aroma, metning og metthetsfølelse, estetisk utseende og utmerket smak. De som elsker fiskeretter vil sikkert sette pris på denne oppskriften med et bilde. Solyanka suppe tilberedes av følgende ingredienser:
Oppskriften på den klassiske suppen "Meat hodgepodge" er identisk med metoden for tilberedning av den samme retten. Forskjellen er bare i hovedingrediensen. Det er imidlertid verdt å introdusere en trinnvis oppskrift.
Legg fiskeklipp i en panne og hell demvann (2,5 eller 3 liter), koke opp, tilsett laurbærblad og allehånde. Ta buljongen klar, fjern pannen fra varmen, avkjøl litt og sil buljongen.
Skjær sylteagurk i en tynn stripe, ogpoteter - mellomstore terninger. Du må også hakke løk. Fiskefilet må hakkes. Sitronen vil lide den samme skjebnen - det er lurt å skjære den i små skiver, mens du fjerner beinene.
Stek løk og agurker i en panne, tilsett 2ss tomatpuré, hold på bålet litt lenger og send til en panne med fiskebuljong. Nå, i en bolle med suppe, bør du sende poteter og stekte grønnsaker, bringe alt til koke, legge biter av laks og koke suppen igjen.
På slutten av kokingen gjenstår det å tilsette oliven eller oliven, lukk pannen tett og la suppen brygge. Fish hodgepodge serveres også med en skive sitron og friske urter.
