Ekte kjøtt Solyanka. Tasty Dish Recipe

Den favoritt hannsuppen er hodgepodge,veldig velsmakende og tilfredsstillende, en glede for enhver kjøtteter. Det er veldig enkelt å tilberede et kjøtthudgepodge, som vi vil beskrive oppskriften på. Du kan ødelegge det bare ved å kjøpe ingredienser av lav kvalitet. Denne retten er også bra for deg som holder seg til et proteindiett, nettopp fordi den består av flere varianter av kjøtt og pølser som er foreskrevet som tillatte produkter.

Hvordan tilberedes kjøttkjøtt?Vi vil vurdere oppskriften i detalj nedenfor. Vi velger det deiligste alternativet, som tar litt lengre tid enn retter tilberedt på kylling og pølse.

Kjøtt hodgepodge, oppskrift, ingredienser

Solyanka buljong, ingredienser:

- 570 g ferskt storfekjøtt på beinet;

- 300g friskt, hudfritt kyllinglår;

- 180g røkt svinekjøtt eller ribbe;

- seks erter svart pepper;

- lilla salatpære;

- 2,6 litas rent vann.

Steking av grønnsaker til hodgepodge, ingredienser:

- to sterke gulrøtter;

- tre ikke sure, syltede agurker;

- to lilla salatpærer;

- to kjøttfulle tomater;

- 30 ml tomatpuré.

Kjøttkomponent av hodgepodge, ingredienser:

- 100 ml kokt, uten fett, pølse;

- 100 ml røkt pølse;

- 100 g skinke;

- 100 g salami;

- 100 g jaktpølser;

- 200 g språk.

Antallet utvalgte kjøttprodukter skal ikke overstige 700 g, komponentene i seg selv kan variere etter dine preferanser for å få ønsket kjøtt hodgepodge suppe.

Solyanka dressing, ingredienser:

- 130 g oliven eller oliven;

- 120 g kapers;

- en saftig, moden sitron;

- 15 g sukker og grovt salt som foretrukket;

- basilikum, dill og persille - en liten haug;

- to store laurbærblad.

Kjøtt hodgepodge, oppskrift:

1. Подготавливаем глубокую емкость, наливаем в нее vann, vask kjøttet for buljong av hodgepodge og legg inni. Kok opp i fem minutter og drener vannet, skyll kjøttet og fyll det igjen med vann, til en mild oppkok. Vi fjerner hele tiden skummet slik at buljongen er gjennomsiktig. Etter ni minutter legger du det røkt svinekjøttet og skrellet hel purpurløk, ikke salt! Tilberedning av et kjøtthudgepodge, hvis oppskrift vi beskriver, uten salt, tilsettes det bare på slutten av matlagingen, hvis de vedlagte ingrediensene ikke gir nok salt.

Kok innholdet i beholderen i 55 minuttertilsett kyllingkjøtt og la koke i ytterligere 37 minutter, etter at vi har tatt ut alt kjøttet og lagt det i den tilberedte beholderen for å avkjøle. Skjær i middels terninger, fjern alle tilgjengelige bein og årer, og filtrer buljongen gjennom gasbind eller en veldig fin sil.

1. For å fylle på nytt må hodegodet rengjøreslilla løk og tomater fra huden og kutt i små terninger, og gni gulrøttene på et grovt rivjern. Agurker kuttet i tynne kronblad. Vi legger løk i en panne med vegetabilsk olje og steker i opptil fire minutter, legg deretter gulrøttene, la det småkoke i 6 minutter til under lokket, tilsett deretter tomatene og pastaen og stek i fem minutter, hell deretter agurkene og la det småkoke i seks minutter.
2. Skjær ferdige kjøttdelikatesserskiver / hvetesteiner / sugerør, stek lett uten olje, da fett vil frigjøre fete komponenter. Det er bedre å koke i en panne med et ikke-pinne-belegg, da vil ingenting brenne. Så fjerner vi en del av de skiver delikatessene, resten blir brunet ved å tilsette storfekjøtt og kylling fra buljongen.
3. I forberedt, anstrengt lett buljongvi legger stekepannen for hodgepodge og resten av ingrediensene tilberedt av oss, hell 35 ml av marinaden fra oliven med salt og sukker der. Stek i ti minutter med tilsetning av laurbærblad, fjern den deretter - kjøttsuppen er klar! Kapers, sitron og rømme med urter tilsettes som dekorasjon etter at du har hellet hodgepodge på tallerkener.