Kjøttsaus er et flott tilskudd til sideskålen.Den enkleste og deiligste måten å tilberede kjøtt på er kjøttsaus. Oppskriften på denne retten er ganske enkel, den krever ikke mye tid og krefter, og resultatet gleder seg med en behagelig aroma og utmerket smak. Denne retten er spesielt kombinert med poteter, pasta og frokostblandinger. Enkel grøt eller pasta forvandles hvis deilig kjøttsaus tilsettes dem.
Nesten hver husmor kjenner oppskriften på denne retten, menhver koker det på sin egen måte. Ulike grønnsaker, kjøtt, krydder og dressinger endrer smaken på saus fullstendig. Derfor prøver vi å finne noe originalt for å forvandle denne enkle retten. Kjøttsaus refererer til retter som gir frihet til fantasi og kreativitet, så det er mange av dens variasjoner. Mange tenker på hvordan man lager kjøttsaus slik at den er spesiell, kompletterer smaken på sideskålen, har en delikat tekstur og en original smak. Dette er hva vi skal snakke om.
Kjøttsaus - oppskrift med svinekjøtt, løk og tomater
Vi trenger et halvt kilo indrefilet av svin,en gulrot og en løk, ett stykke purre, en stilk selleri, fire biter av tomater i sin egen juice, to ss mel, vegetabilsk olje - 1 ss, dill, persille, krydder: malt paprika, cayenne og svart pepper, samt salt.
Vask kjøttet og kutt i små firkanter. Tilsett litt vegetabilsk olje i en varm panne og legg kjøttet der. Stek under lokket.
Skjær purre og løk i skiver, selleri i skiver, tre gulrøtter på et fint rivjern.
Når kjøttet er stekt litt, sender vi de tilberedte grønnsakene i pannen.
Skjær tomatene i firkanter og legg tilblandinger av kjøtt og grønnsaker. Hvis det er sommer ute, kan du bruke ferske tomater, når du tidligere har sluppet dem med kokende vann og skrelt dem av. Stek alt i flere minutter, hvoretter vi sender reseptbelagt mengde mel til pannen og steker igjen.
Hell gradvis varmt vann (kokt) og tilsett krydder etter smak.
La sausen koke en stund til slutttilsett hakket dill og persille, skru av varmen og dekk til med lokk. Nå vet vi hvordan vi koker saus av svinekjøtt. Bon appetitt!
Kjøttsaus - storfekjøttoppskrift med tørket paprika
Denne kjøttsausen går veldig bra medpasta. For å tilberede det trenger vi 300 gram storfekjøtt, et løkhode, en spiseskje smør og en spiseskje vegetabilsk olje, en gram pakke fløte, to ss mel, en halv teskje tørket paprika og safran, salt.
Vi renser løken og skjærer den i små terninger,stek i en panne i en blanding av smør og vegetabilske oljer, spredt på en tallerken. Legg deretter kjøttkjøttet i en kjele (kutt i mellomstore biter), stek til det er gyllent, tilsett vann og la det småkoke i omtrent en time.
Etter det, tilsett ferdige stekt i vannetløk og fløte, la blandingen koke. Etter dette sender vi mel, tørket pepper og safran, salt til pannen. Rør og hold på brann til du får den "rette" konsistensen. Server sausen som en side rett til pasta.
Det er nok tilberedningsmuligheter for kjøttsausmye. Du kan bruke kylling, lam, tilsette forskjellige krydder eller grønnsaker. Du kan lage saus på rømme, krem, til og med majones eller melk. Generelt sett kan du alltid komme med noe originalt. Kjøttet til saus bør være magert og mykt, da vil sausen bli enda mer smakfull. For bokhvete grøt og pasta er okse saus perfekt, for ris - til kylling, potetmos - til svinekjøtt. Selv om denne kombinasjonen av saus og pynt er valgfri. Du kan eksperimentere og prøve forskjellige kombinasjoner av retter. Det viktigste er å gjøre det velsmakende og med sjel!
