Søt tann, ay!Det er noe du elsker uselvisk: en diger, helbladet syltespai, som utgjorde et fjell av små fragmenter på et fat - dette er den mest berømte revede franske kaken! Se hvor lett det er, hvor sprøtt, hvor mange bær, frukt, syltetøy er i fyllet! Nei, ikke se, spis snart!
Du trenger en pakke margarin (250 g), to egg,et ufullstendig glass sukker, en halv teskje salt og brus og fire glass mel. Til fyllet, rasp fem ikke veldig store epler og bland dem med sukker - etter smak. Kanel og vanillin er valgfritt.
Slip romtemperatur margarin medsukker, tilsett egg, salt, slukket med eddik eller sitronsaft, brus og sikt mel i denne blandingen. Elt deigen raskt, del i to ujevne deler, legg den minste av dem i fryseren. Del den gjenværende deigen i to. Smør stekeplaten lett. Kjevle ut begge deler av deigen på omtrent samme måte - lagene kan være minst runde, til og med rektangulære. Legg ett emne på en stekeplate under de revne franske småkakene, spre epler på den og dekk til med et annet emne. Så det ikke er noen problemer med å overføre den valsede deigen til et ark, kan du rulle ut det første laget direkte på stekeplaten, og hvis det andre går i stykker, er det ikke kritisk, kan du legge det i biter. For i fryseren er det nå et magisk verktøy for å dekke feil med ekte skjønnhet - den tredje delen av deigen slik at de revne franske kakene lever opp til navnet sitt. Riv frossen deig på et grovt rivjern direkte på toppen av det andre laget av paien vår er slett ikke vanskelig! Spre revet forsiktig over hele overflaten og stek på to hundre grader i en halv time til overflaten blir mørk gul og kantene er brune. Dryss den ferdige kaken med melis og skjær i rhombuses eller firkanter. Når det kjøles ned, legg det på et fat og be alle om te! Bon appetitt!
Det vil ta to og en halv kopp mel, to hundregram myk margarin, et egg, et halvt glass sukker, en halv teskje brus og en spiseskje sitronsaft for å slukke det, to ss majones og et halvt glass tykt mandarin syltetøy.
Kombiner brus med mel, kvern margarin i melslå egg og sukker i smulene, tilsett sitronsaft og majones der, bland og elt raskt den glatte elastiske deigen fra hele melkrummene med eggeblandingen. Del den i to ujevne deler. Pakk den mindre inn i en film og sett den i fryseren, og rull den større tynt på smurt bakepapir. Overfør laget direkte med papir på en stekeplate, fordel tangerinsyltetøy på det. Riv deretter den frosne delen av deigen på et grovt rivjern over hele overflaten. I en forvarmet ovn, stek i tju til femogtyve minutter ved en temperatur på to hundre grader. Finhakket varm kake. Legg den avkjølte på et fat og unn deg selv. Takket være majones blir deigen spesielt sprø. Slike kaker, revet, med syltetøy, har et veldig enkelt og samtidig edelt utseende. Det var ikke for ingenting at britene lånte det fra sine naboer og serverte det ofte på en tradisjonell fil-o-klokke.
Disse er sprøere enn krusete, revne franske småkaker. Oppskriften er litt annerledes.
Det tar to egg, et ufullstendig glass sukker,et kvarter kopp melk, en halv pakke margarin (130 g), vaniljesukker - en pose, tre hundre gram mel, en halv teskje natron og bakepulver, et glass aprikosyltetøy og litt pulverisert sukker.
Bland margarin med brus, bakepulver ogmel, la det ligge med et halvt glass for fremtidige behov, gni det hele forsiktig med hendene; slå egg med sukker og melk, kombiner med revet mel og elt lett, bank deigen til en enkelt ball. Hell på et smurt bakeplate, bokstavelig talt et lag med deig, med omtrent tre fjerdedeler av mengden. Legg aprikos syltetøy på toppen jevnt. I resten av deigen blander du melet som er igjen, så deigen blir brattere. Frys den litt og gni den på et grovt rivjern over syltetøyet, og prøv å fordele det jevnt over hele overflaten på paien. I ovnen som er oppvarmet til 180 grader, bak de fremtidige franske småkakene i tjue minutter. Oppskriften er ikke komplisert, og resultatet er utmerket. Skjær kaken varm, men ikke hast med å ta fatet - deigen skal avkjøle og bli tett. Dryss toppen med sukker.
Oppskriften på en ferieplan. Veldig lett, smuldret og smelter i munnen informasjonskapsler. Deigen ruller perfekt ut og er ikke klissete i det hele tatt.
Du trenger mandelekstrakt eller Amaretto -omtrent en teskje, en eggeplomme, en teskje bakepulver, en pakke vaniljesukker, 150 gram godt smør, en kvart kopp melk og 250 gram nydesiktet premiummel. Eventuelt tykt syltetøy egner seg til fyllingen.
Mal smøret med sukker, tilsett eggeplommen,melk, mandelekstrakt, vanillin og bland. Kombiner mel med bakepulver, bland, bank hele massen av deigen til en ball. Skill den tredje delen fra den, pakk inn en film og legg i fryseren. Kjevle ut det resterende laget på smurt bakepapir og overfør til en bakeplate. Dekk med syltetøy nøyaktig hele overflaten, fjern det frosne deigen og riv jevnt på toppen. Stekes i en ovn forvarmet til 180 grader i tjue minutter - til de er lett brunet. Klipp som du vil, kule og prøv! Rivede informasjonskapsler med syltetøy vil gi deg virkelig glede!
