Det mystiske ordet "Guacamole" heterMeksikansk saus laget av eksotisk pære-lignende avokadofrukt. Nå er ikke denne oversjøiske frukten uvanlig i hyllene våre, men er dessverre et ganske dyrt produkt. Likevel er det i det minste verdt å bruke det i kostholdet ditt for å tilberede en uvanlig avokado-rett.
Guacamole classic i noen land ogsåDet er utbredt, som vi har majones, siden det er den grunnleggende ingrediensen for mange fantastiske sauser og retter, spesielt verdsatt av vegetarianere.
Avokado, faktisk, i form lignergrønn pære, selv om den kan ha en oval eller sfærisk form. Dette er frukten til den eviggrønne amerikanske perseren fra Laurel-familien. Noen ganger kalles det en alligatorpære. Det fete kjøttet av en avokado ligner på smør i konsistensen. Det var ikke for ingenting at indianerne kalte det "skogolje."
Moden frukt har grønt kjøtt ellergulgrønn, hard hud, mørkegrønn, noen ganger nesten svart. I midten er et stort uspiselig bein, som inneholder stoffer som er farlige for mennesker og dyr. For Guacamolesaus laget av avokado brukes bare den modne fruktkjøttet.
Avokado kan ikke kalles et kalorifattig produkt.Den inneholder mye fett, som imidlertid lett tas opp på grunn av de umettede fettsyrene som finnes i overflod i denne frukten. Derfor er Guacamole avokadosaus også veldig næringsrik, du vil ikke gå ned i vekt fra den.
Men å spise denne oversjøiske frukten er fremdeles veldignyttig: den inneholder nesten ingen karbohydrater, men den er rik på vitamin E, B2, C, makro- og mikroelementer (fosfor, kalsium, jern, kalium, kobber, etc.), folsyre salter, fiber og mineraler. Guacomolsaus fra avokado er også mettet med dem alle.
Avokado blir vanligvis konsumert rå - som idens ernæringsmessige og fordelaktige egenskaper, så vel som den lette nøtteaktige smaken, er fullt bevart. Den modne fruktkjøttet brukes til å tilberede kalde retter: forretter, salater, smørbrød og, selvfølgelig, avokado Guacamolesaus.
Meksikansk sausesoppskrift inkluderer obligatoriskkomponenter: selve frukten, sitronsaft (eller limesaft) og salt, samt forskjellige tilsetningsstoffer. Det kan være alle slags krydder, paprika (chili eller bulgarsk), tomater, hvitløk, urter.
For å tilberede det, må du ta 2 avokadoer, 2fedd hvitløk, 2 tomater, 2 rød chilipepper, en halv rødløk, 2 limesaft, 2 ss malt koriander, salt, Tabascosaus og malt svart pepper etter smak.
Alt kjøttet av avokadoen, skilt fra huden oggroper, legg i en blender, tilsett hakkede skrellede tomater, hvitløk, malt koriander, løk og chili. Hell så i litt Tabasco-saus og limesaft, pepper og salt. Mal blandingen til en purétilstand, ha i en serveringsbolle og dekk til med en film. Server ved å avkjøle i kjøleskapet og dekorere med korianderblader. "Guacamole" fra avokado presentert i halvdeler fra skallet ser fantastisk ut.
Meksikansk nasjonal saus kan siestradisjonelt servert med tortillas mais tortillas, nachos chips, burritos og andre landsspesifikke retter. Tykk, pastaaktig “Guacamole” kan erstatte sandwicholje eller majones, den brukes ofte sammen med fylling for shawarma, pitabrød, pitabrød. Uvanlig smak har denne forrett, tilberedt med pære.
Den vil ta 900 g avokado, 1 hvit løk, 4 serrano chilipepper, 1 ts grovt salt, 3 ss limesaft, 1 stor pære og et glass frøfrie druer.
forberedelse
Mal ferdighakket i en blenderløk og paprika med salt. Mens du tilsetter hakkede avokadoer, fortsett å male. Hell på sitronsaft og bland. Mal druer og pærer hver for seg i en blender. Kombiner deretter begge delene og server vakkert.
En annen oppskrift på Guacamolesaus, som har en original smak takket være granateplefrø.
For å tilberede, må du ta: 3 avokado, halv rødløk, 1 grønn chilipepper, 2 lime, halv granateple, 20 gram koriander, salt og svart pepper etter smak.
For å lage en autentisk saus, bør du gjøre detbruk en mørtel og en pestle (ideelt fra vulkansk tuff), og i mangel av disse enhetene - en blender. Gni løken kvart og halve chilipepperen med en klype salt til en homogen pasta. Tilsett biter av moden avokadomasse, og hell med limesaft, fortsett å kverne til blandingen blir til en grov grøt. Finhakk den resterende løken og den andre halvparten av chilipepperen og kombiner den med den mosede avokadoen, hell koriander og bland. Bland den resulterende blandingen med granateplefrø, salt og pepper.
Avocado Guacamole Sauce er et solid måltid og vil tilfredsstille sulten din i lang tid. Det er ikke uten grunn at denne frukten i India kalles den "fattige kua".
Det fine med Guacamolesaus er det forforberedelsene krever ikke mye kulinarisk erfaring. Retten kan varieres ved hjelp av forskjellige ingredienser, og til og med lage dine egne oppskrifter: festlig - med rød kaviar, gourmet - med blåmuggost, hjertelig - med terninger med stekt skinke, uvanlig - med tunfisk.
