Noen typer sopp er så velsmakende ogduftende, at det rett og slett er umulig å motstå dem! Kjære inkluderer porcini sopp, butterfish, boletus, sopp, champignons, kantareller og, selvfølgelig, sopp! De er gode i alle former: kokt, stekt, syltet. For å overraske gjestene med en velduftende sopprett, må du vite hvordan du sopper soppen. Hvis du gjør alt riktig, kan du ikke unngå ros.
Ikke alle sopp kan skrelles, skylles og starteså lage mat. Denne arten trenger forberedelse, for uten den er det umulig å bruke den. En tallerken med uforberedt sopp viser seg å være bitter og smakløs, og alt på grunn av den klissete juice som de skiller ut.
Gjør deg klar til å vente, siden dette er en prosesslangvarig. Du må fylle dem med vann og legge til side. Vann må byttes ut med rent vann minst to ganger om dagen, fordi det blir frigjort mye klebrig juice. Takket være disse handlingene forsvinner unødvendig bitterhet. Hvis du tilsetter litt salt eller sitronsaft, vil prosessen gå raskere.
Dryss all soppen på en avis og forsiktigsortere gjennom. Bli kvitt ormer berørt av ormer, så vel som gamle og skrumpede. La det vakreste og spenstige være. Brosjyrer, høyrester, smuss kan fjernes med en børste. Skyll grundig. Snu hver sopp opp ned og fyll den med vann. Det skal være kaldt.
Du spør hvor mye du skal suge soppen. To dager er nok til å bli kvitt en ubehagelig ettersmak. Dette forutsatt at du ikke glemmer å bytte vann hver dag for å rengjøre.
Du kan bli kvitt den bitre smaken med salting. Strø sjampinjongene med grovt salt. Bare for tildeling av juice trenger du å knuse dem på toppen av undertrykkelse.
stekt
Skrell soppen, fjern bena.Sett til å koke i en halv time. Skum må fjernes. Tøm, hell friskt og kok opp igjen i 20 minutter. Brett soppen i et dørslag for å glass vannet. Kutt deretter (i terninger eller strimler) og stek i omtrent 10 minutter. Hvis du legger til løk, vil det vise seg enda mer smakfullt. Den ferdige retten har en skarp smak og krydret aroma. Hvor mye suge brødene for denne oppskriften? På grunn av langvarig koking er dette ikke nødvendig.
syret
Brett på bunnen av glasskruven grovthakket dill, og legg deretter soppen, det er bedre å velge ung for dette. Du kan også legge hvitløk eller pepperrotrot. Tilsett salt (mengden du velger) i vannet og hell denne saltlaken i en krukke. Vent 5 dager, og retten er klar!
Med rømme
Forberedt sopp skåret ii form av sugerør og stek i smør til de er brunet. Tilsett rømme, pepper, salt, dekk til. Du kan legge krydder der. Paprika, muskat, hvit pepper går bra med sopp. Bland det på lav varme i ikke mer enn 10 minutter. Ved servering hogge du finhakket dill på toppen.
Hvis du vet hvor mye bløtlegg soppen og gjør det riktig, kan du lage forskjellige kulinariske mesterverk med deres hjelp. Deres utmerkede smak er verdt tid og krefter!
