Blåskjell er favoritt sjømaten til mange mennesker. Denne typen bløtdyr er utbredt i verdenshavene, og blåskjellene vi pleide å spise blir fjernet kunstig.
Blåskjellkjøtt er protein av høyeste kvalitet.Disse bløtdyrene har forskjellige gunstige egenskaper. De inneholder mange vitaminer og mineraler, blant annet sink, jod, mangan, og også essensielle aminosyrer, som er nødvendige for menneskekroppen. Å spise dette produktet som mat reduserer risikoen for mange sykdommer, inkludert kreft.
Det er mange måter å lage disse muslingene på. Men spesielt velsmakende er blåskjell i en kremet saus.
Før vi snakker om oppskrifter, må det huskes at blåskjell er et produkt som raskt forverres. Derfor bør spesiell oppmerksomhet rettes mot dens friskhet.
Så la oss komme i gang.Først må du fjerne kjøttet fra vasken. For å gjøre dette, kok muslingene i vann i et minutt. Når massen er trukket ut, kan du koke den i henhold til forskjellige oppskrifter. Vi tilbyr flere tilberedningsmuligheter for dette produktet, og du vil selv velge den mest passende oppskriften. Blåskjell i en kremet saus tilberedes ganske enkelt, og smaken på denne retten er rett og slett fantastisk.
Blåskjell i fløtesaus
For matlaging trenger du:
500 gram blåskjell, et glass fløte, fiskebuljong, smør, malt svart pepper, safran, salt, løk.
Rengjør muslingene og skyll dem.Hakk og løk med smør. Tilsett nå buljongen og muslingkjøttet. Stew i ca 5 minutter, tilsett deretter krem, bland. Om noen minutter er retten klar. Du kan servere den, dekorere med greener på toppen.
Blåskjell i en kremet saus med osteskorpe
Ingredienser: blåskjell - 0,5 kg, myk ost, olivenolje - 3 ss, løk, krem - et halvt glass, mel - et halvt glass.
Skyll muslinger og fri for skjell sombeskrevet ovenfor. Stek løk i olivenolje. Tilsett salt, pepper, blåskjell og hold fyr på i flere minutter. Fortynn kremen med vann i forholdet 1: 1 og tilsett i pannen. Nå må du helle litt mel, slik at massen tykner, bland det og la det småkoke i noen minutter til. Neste og siste trinn er å strø blåskjellene med revet ost. Send deretter parabolen inn i ovnen og vent til det dannes en skorpe. Server parabolen varm.
Blåskjell i en kremet hvitløkssaus
Til matlaging smakfulle og krydret blåskjell ihvitløkssaus vil trenge slike produkter: skalldyr i skall - en halv kilo, krem - 250 gram (20%), olje (grønnsak), hvitløk - 4 fedd, urter, pepper og salt.
Hell vegetabilsk olje i pannen ogstek finhakket hvitløk med tilsetning av pepper over høy varme, bokstavelig talt tretti sekunder. Nå legger vi blåskjellene i skallet, venter til de åpner, hell kokt vann og koker. Nå kan du tilsette kremen. Vi gir parabolen til lapskaus og til slutt på kokingen legger du til urtene, som må finhakkes. Blåskjell i en kremet hvitløkssaus er klare. De kan serveres på salatblader.
Blåskjell i kremet spaghettisaus
Dette tilberedningsalternativet passer for en solid middag. Ingredienser: frosne blåskjell, løk, krem (fet) - en halv kopp, urter, solsikkeolje, salt og pepper, spaghetti.
Blåskjell er avrimet, kokt og frigjort fraskjell. Stek deretter løken, som må skjæres i tynne halvringer, og hvitløk i solsikkeolje. Tilsett kjøtt av blåskjell, salt, pepper og la det småkoke på svak varme under et lokk i fem minutter. Hell nå kremen, bland og la det småkoke i noen minutter til. Kok spaghettien i lett saltet vann og sett den i en panne. Bland, dekorér rikelig med urter. Du kan servere. Bon appetitt!
