Deilig parabolen - pasta med reker i fløtesaus

I dag skal vi snakke om hvordan å lage matreker med pasta. Det er mange alternativer. Vi ser på hvordan å lage pasta med reker i en kremet saus. Dette er en svært velsmakende tallerken, som bør ta vare på alle elsker pasta og sjømat.

For å lage dette kulinariske mesterverket, trenger du ikkeHar ingen spesielle ferdigheter, du trenger en ting - dette ønske. Til matlaging trenger du bare pasta, reker, krem, tomatpuré og selvfølgelig krydder. Det er ingen spesielle delikatesser, i tillegg til sjømat, vil det ikke.

Folk lager macaroni og reker forskjellig på forskjellige måterkremaktig saus. Noen koke sjømat separat fra pasta, og deretter kombinere. Det er de som først steker reker, og blander det med sausen. Det er ikke viktig hvilken metode å lage mat, det viktigste å huske er at reker ikke liker lang eksponering for høye temperaturer. Jo lenger du lager mat, desto mer blir kjøttet. Den ideelle tilberedningstiden er fra tre til syv minutter, avhengig av størrelsen på sjømat.

Første trinn er forberedelse

Med valg og forberedelse av pasta problemer er det ikkebør oppstå, men med reker må tinker. Hvis du har kjøpt dem i ren stand, så blir bekymringene mindre, ellers må du rengjøre dem, fjerne skallet, den indre foringsfilmen og hodet. Etter denne prosessen må reker vaskes.

Nå vender vi oss til varmebehandling.Vær oppmerksom på at det er tilfeller når den indre filmen kun kan fjernes etter å ha kokt reker. Hvis du planlegger å steke krepsdyr, så før du må slå dem med kokende vann. Etter en slik begivenhet, reker bokstavelig talt "komme ut" av huden.

Reker pasta i kremet saus

Hvordan velge pasta? Inkluder i dette tilfellet fantasi. Du kan bruke både spaghetti og pasta farfalle (buer).

For matlaging trenger vi:

• 300 g reker (skrellet);
• 3 fedd hvitløk;
• svart pepper (malt);
• basilikum;
• 200 g krem ​​(30% fettinnhold);
• 400 g pasta;
• salt;
• 50 g ost (det anbefales å bruke parmesan);
• 200 g tomat;
• smør (grønnsak eller smør).

Matlagingsprosess

1. Ta tomatene, vask dem, kutt i store biter. Hvis du bruker kirsebær, kan du skjære dem i halvdeler.
2. Varm kjelen med smør, legg deretter rekene. Salt deretter, pepper dem. Stek rekene i tre til fire minutter, mens du rører konstant.
3. Почистите чеснок, подавите в ступке.Tilsett deretter den og forhåndshakkede tomater i rekene. Tre minutter etter dette, tilsett fløte og basilikum. Hold deretter fatet i brann i fire minutter, ikke kokende.
4. Дальше варите в посоленной воде макароны в i omtrent ti minutter (etter koking). Etter det legger du pastaen på fatet og hell rekene på den i en kremet saus. Dryss revet ost på toppen.

Nyttige kulinariske anbefalinger

• Hvis du vil koke den "riktige" pastaen, daBedre å få pasta i pakker, ikke etter vekt. Tross alt vil du for øyet ikke være i stand til å forstå nøyaktig hva slags mel de er laget av. I tillegg indikerer emballasjen hvor lang tid det tar å lage pasta. For øvrig er det bedre å ikke fordøye ekte spaghetti enn å fordøye den.
• Hvordan identifisere fersk reker?De skal ha en lys nyanse av hode og bøyde haler. Reker skal ikke ha for mye is. Hvis du merker dette, er det bedre å nekte et slikt kjøp.

konklusjon

Nå vet du hvordan du skal lage matpasta med reker i en kremet saus. Vi ga deg også noen praktiske råd som vil hjelpe deg i prosessen med å lage dette kulinariske mesterverket med sjømat.