Цветаевский пирог с яблоками – выпечка с историей.Dette er en veldig kjent oppskrift. I tillegg til informasjon om hans opprinnelse fra Tsvetaev-familien (søstrene Anastasia og Marina elsket å ha teselskaper og bakte sine favoritt eplekaker for gjester), hørte mange at det var veldig velsmakende.
La oss se dette i praksis.
Tsvetaevsky kake med epler. oppskrift
Prydelig konditorbrødbunn ogfantastisk fyll som epler og rømme som smelter i munnen - dette er nøkkelen til suksessen med denne delikatessen. Det har også en uvanlig aroma. Prøv å bake en Tsvetaeva-pai med epler fra Antonovka-frukt. Disse eplene er de mest velduftende, de beholder også formen i fyllet. Ta en ildfast form med en diameter på tjuetre centimeter og en høyde på omtrent fire centimeter. Det kan være avtakbart, men dette er ikke nødvendig. Epler trenger to eller tre store nok (du kan ta en rekke "Granny Smith" i stedet for "Antonovka"). Til fløte (helle) to hundre gram sukker og rømme, ett egg og en spiseskje mel.
Tsvetaevsky eplepai er bestoppnådd på testen av hundre gram smør, hundre og seksti gram mel, en teskje bakepulver. Enhver flytende komponent er fortsatt nødvendig, rømme, kefir eller tykk yoghurt er egnet. Slå på ovnen på forhånd, la den varme opp. Tsvetaevsky eplepai bakes best ved hundre og åtti grader celsius. Gjør deigen mens ovnen varmer opp.
Matlagingsdetaljer
Smelt smør over svak varme.Sikt mel og tilsett bakepulver. Du kan elte deigen ved hjelp av en foodprosessor (kvern), eller du kan gjøre det for hånd. Bedre, selvfølgelig, å føle strukturen.
Hendene vil reagere mer følsomt på eltingens finesse.Å holde seg i en foodprocessor lenge kan gjøre deigen stiv. Derfor, etter at den har samlet seg i en klump, slår du av enheten. Det er veldig praktisk å jobbe med denne behagelige og myke testen, den fester seg ikke og smuldrer ikke, den legger seg i en elastisk masse. Smør ildfast formen med smør. I tillegg til smøring kan du bruke en enkel teknikk slik at det blir lettere å fjerne kaken i ferdig tilstand. Her er det: kutt ut to lange strimler fra pergament, legg dem på tvers av bunnen av formen. Smør dem også. Endene på stripene skal strekke seg utover formens grenser og henge ned. De vil bidra til å få kaken ut av bollen. Epler må kuttes veldig tynt - de skal ikke en gang lage skiver, men kronblad. Dette gjøres praktisk ved hjelp av en skreller. Legg de tilberedte eplene på en deig fordelt i form, dryss over kanel. Tilbered en blanding av rømme, egg, sukker og en skje med mel. Flytende krem (la konsistensen ikke plage deg, den vil tykne under bakingen) hell epler. Stekes på midtre hylle i ovnen i femti minutter. Etter ekstraksjon må den ferdige kaken avkjøles i formen. Det er praktisk å ta det ut ved å ta tak i pergamentlistene. Etter at du har kokt den selv, kan du se hvor vakker og velsmakende Tsvetaevos kake er. En oppskrift med et bilde kan øke appetitten og overbevise deg om behovet for å prøve den i praksis.
