Enkle matvarer som poteter og kjøttdeigblir ofte ingrediensene til forskjellige retter i husmødre. Gryteretter, paier, pommes frites og så videre. Men sjelden lager noen paier med poteter, kjøttdeig og annen fyll. Derfor presenteres de beste oppskriftene på denne retten nedenfor.
ingredienser:
For å lage en kake med kjøttdeig og poteter iovnen må først tilberede mager deig. For å gjøre dette, sikt melet forsiktig i en stor bolle og hell olje og vann på toppen. Salt deretter og elt den myke og elastiske deigen godt. Legg den i en papirpose og sett i kjøleskap i tjue minutter.
Mens deigen hviler i kjøleskapet, må viforbered fyllet til paien med poteter og kjøttdeig. Skrell potetknollene, vask og skjær dem i tynne skiver. Dypp de hakkede potetene i kokende vann i tre til fire minutter, og la vannet renne av. Del den skrellede løken i to og skjær i halve ringer.
Legg den i en egen bolle, tilsett kjøttkjøttdeig, dryss salt og pepper. Du kan også legge til andre krydder etter smak. Rør kjøttdeig med løk og krydder. Ta den kjølte deigen ut av kjøleskapet. Vi har forberedt fyllingen og deigen til paien med poteter og kjøttdeig, nå kan du begynne å forme paien. Men først må du slå på ovnen og varme den til en temperatur på hundre og sytti grader.
Følg den valgte oppskriften med et bilde av kjøttdeigog poteter, må deigen deles i to deler, med den ene delen større og den andre mindre. Kjevle ut mesteparten av deigen til størrelsen på bakeplaten som kaken skal bakes på. Det resulterende laget skal også være nok for murens vegger. Legg den rullede deigen på en smurt bakeplate, trykk deigen mot veggene med hendene.
Sett sirkler av lett kokt på deigenpoteter, og fordel kjøttdeig jevnt på toppen. Rull deretter ut en mindre del av deigen og ha på toppen av fyllet. Klem forsiktig sammen kantene på bunnen og de øverste lagene av deigen. Lag et lite hull midt på paien med poteter og kjøttdeig. Dette er nødvendig slik at damp kan slippe ut av det under bakingen.
Rør sammen egg i en kopp og en spesiell børstesmør hele overflaten på kaken. Sett paien i ovnen og stek i femti minutter til en time, og sjekk doneten med et spyd. Avkjøl den ferdige kaken etter tilberedning uten å ta den ut av formen. Skjær i biter av ønsket størrelse og fordel på et fat.
Liste over ingredienser:
Begynn å lage kvernet butterdeig ogpoteter er nødvendig med tilberedning av kjøtt. Det anbefales å velge det feitere, siden det avhenger av hvor saftig paien viser seg. Legg svinekjøttet i en kasserolle med kaldt, lett saltet vann og sett i brann. Kok kjøttet til det er mørt, ta det ut av pannen og avkjøl. Legg de skrellede potetene i den gjenværende fyldige buljongen og la de koke til de er halv kokte.
Vi fortsetter å tilberede ingredienser ihtoppskrift på kjøttdeig og poteter. Kok åtte kyllingegg i en hardkokt kasserolle i åtte til ni minutter. Tøm det kokende vannet og hell det kalde tappevannet over eggene. Etter avkjøling, fjern skallet og kutt i terninger.
Vri det avkjølte kjøttet gjennom en kjøttkvern.Skill løk og hvitløk fra skallet. Finhakk løken, og før hvitløken gjennom hvitløken. Poteter, kokt til halvt kokt, kuttet i halvcentimeter terninger. Sett deretter kasserollen på bålet, legg et stykke smør sammen med vegetabilsk olje i den og vent til kasserollen er varmet opp, legg løken i den. Dryss på toppen med en blanding av paprika og paprika, rør og la det småkoke til det er mørt.
Ha den stekte løken i en bolle med kjøttdeig,hakkede kyllingegg, kokte og kuttede poteter og dill. Salt, tilsett litt kjøttbuljong for fyllets saftighet og bland godt. Fyllet til potet- og kjøttdeigpaien er klart.
Deretter må du slå på ovnen.Kle en stekeplate med bakepapir og pensle med smør. Kjevle ut en pakke butterdeig med en kjevle til størrelsen på et bakeplate, inkludert sidene. Vi sprer deigen på et bakeplate, press ned til bunnen og sidene. Fordel fyllet jevnt på toppen og dekk med et andre lag butterdeig. Nå må du godt koble kantene på den nedre og øvre deigen til hverandre.
Ved hjelp av en gaffel lager vi hull hele veienoverflaten av kaken. Vi legger kaken med poteter og kjøttdeig i ovnen. Vi baker ved en temperatur på hundre og åtti grader i omtrent en time. Når det gjenstår omtrent ti minutter til slutten av beredskapen, pensle sjenerøst toppen av paien med pisket kyllingegg med en pensel. Ta den ferdige kaken ut av ovnen, men ikke fjern fra bakeplaten før den er helt avkjølt. Deretter, når den er avkjølt, kutt den saftige og solide paien i biter og server til middag.
Denne paien viser seg å være veldig velsmakende på grunn av kombinasjonen av kjøtt, sopp og poteter.
Produktliste:
deig:
fylling:
For smøring:
Til matlaging valgte vi en oppskrift med et bilde av paienmed kjøttdeig, poteter og sopp. Det første vi skal gjøre er å forberede paideigen. Hell den varme melken i en stor bolle. Tilsett margarinen hakket med en kniv og legg i et vannbad. Margarinen skal smelte i melken. Fjern fra varmen, tilsett sukker, tørr gjær, salt, et glass siktet mel og bland. Vi legger på et varmt sted i tretti minutter slik at deigen hever.
Knekk så eggene inn i deigen og hell i smøret.Tilsett litt etter litt siktet hvetemel, elt en myk deig. Dekk deigen med et rent kjøkkenhåndkle og sett den i varmen i to timer slik at den hever godt.
Mens deigen vokser, må vi lage matfylling til en pai med poteter, kjøttdeig og sopp. Skrell løken og hakk. Varm smør og solsikkeolje i en stor panne. Ha så løken og stek den til den er gjennomsiktig. Ferdig kjøttdeig sendes til pannen neste. Vi fortsetter å surre i omtrent tjue minutter.
Vi vasker champignonene, tørker dem, kutter tuppeneben og mørke flekker. Innstilling for tynne skiver. Legg dem til kjøttdeig med løk og la det småkoke i femten minutter under omrøring. Finhakk persillen godt vasket under rennende vann og hell i pannen. Bland og etter tre til fire minutter fjern fra varmen og hell i en bolle.
Nå må vi forberede potetene.Skill knollene fra skallet, vask godt og skjær i tynne skiver. Ha i en kjele med saltet vann og kok opp til nesten kokt. Hell av vannet, overfør potetene til kjøttdeigskålen og rør alle fyllingrediensene.
Mens vi forberedte fyllet, vokste deigen i volum,vi kan forme paien vår med kjøttdeig, poteter og sopp. Bare ikke glem å slå på ovnen. Så vi deler deigen i to halvdeler. Skjær et lite stykke deig fra en til pynt. Kjevle ut mer enn halvparten av deigen til et lag og legg den på et smurt bakepapir, slik at du får bumpere ut av deigen. Fordel deretter fyllet jevnt og dekk med et andre lag deig.
Vi forbinder kantene, lager dekorasjoner av deigen i formenpigtails eller spikelets. Smør overflaten med et egg og gjør hull. Vi setter kaken i ovnen ved en temperatur på hundre og nitti grader. Kaken stekes fra førti minutter til en time. Når du er ferdig, overfør til en tallerken og server mens den fortsatt er varm.
