Устоять перед вкусными и ароматными домашними dumplings med poteter kan knapt. Men å tilberede skiver av deig med fylling er ikke så lett som det kan virke ved første øyekast. Kompleksiteten ligger faktisk i mange aspekter. For eksempel vil ikke alle husmødre umiddelbart kunne svare på følgende spørsmål: hvordan lage riktig deig, om du skal bruke rå fylling, hvordan forme produkter osv.
Derfor vil vi i artikkelen avsløre alle hemmelighetenematlaging deilige melboller med poteter. Oppskrifter og bilder vil også bli tilbudt. Derfor vil leseren absolutt kunne skjemme bort seg selv og sine kjære med hjemmelagde melboller.
Enkel dumpling dumpling
For å få en elastisk og lett å forme deig, trenger du komponenter som:
- halvannet glass mel;
- ett kyllingegg;
- ¼ kopp rent vann;
- en klype salt.
Hvordan lage mat:
- Sikt en halv porsjon mel i en dyp bolle.
- Hell i oppvarmet vann.
- Vi kjører inn egget.
- Tilsett salt.
- Rør alt godt med en gaffel.
- Hell deretter resten av melet og elt deigen.
- Vi gir ham hvile i en halv time og går videre til modellering.
Choux-konditor til dumplings
Hvis du vil gjøre elastisk og smidigdeigen, som forsiktig ruller ut og ikke vil rive under kokeprosessen, anbefaler vi å bruke oppskriften med bildet som er beskrevet i gjeldende avsnitt. Melkebollen for melboller med poteter er perfekt. Spesielt med tanke på at den ikke bruker egg. Forresten, takket være dette, kan det til og med gjøres i faste.
Så for matlaging trenger du følgende produkter:
- to glass mel;
- ett glass rent vann;
- en spiseskje solsikkeolje;
- en klype salt.
Denne deigen er ikke bra for barevanlige melboller med poteter. De late, hvis oppskrift vi vil beskrive litt senere, viser seg også å være ganske bra. Men vi vil ikke bli distrahert av bagateller, men heller komme til poenget:
- Sikt melet med et lysbilde.
- Tilsett salt i det.
- I sentrum lager vi en liten depresjon og hell i oljen.
- Vi varmer vannet til hundre grader, hvoretter vi heller inn etter oljen.
- Rør massen med en silikonspatel, og fullfør deretter prosessen med hendene.
- Den ferdige deigen skal være jevn.
- Dryss det deretter over mel, dekk til med et håndkle og la stå i førti minutter.
Deig til dumplings "Elementary"
Mange husmødre foretrekker å lage deig tilmelboller med poteter på vannet. Oppskriften som presenteres i dette avsnittet, vil fortelle leseren hvordan de skal følge teknologien riktig. For matlaging trenger du ingredienser som:
- to glass mel;
- ett glass vann;
- en klype salt.
Slik gjør du:
- Sikt først melet i en bolle.
- Tilsett så salt og bland alt godt.
- Vi varmer vannet litt, og hell det først i melblandingen.
- Elt deigen.
- Dekk til med festefilm og la stå i et kvarter.
Deig til dumplings på mineralvann
For å lage en universal deig somdu kan tilberede manti, melboller og til og med pizza, du må bruke følgende oppskrift. Dumplings med poteter fra denne testen er spesielt ømme og velsmakende.
Så hvilke komponenter er nødvendig:
- fire glass mel;
- ett glass mineralvann med gass;
- fire ss solsikkeolje;
- en spiseskje sukker;
- to egg;
- en teskje salt.
Hvordan lage mat:
- Sikt melet med et lysbilde.
- Vi kjører midt i egget.
- Hell sukker og salt.
- Tilsett deretter olje og mineralvann.
- Elt en tykk, jevn deig.
- Dryss bordet med mel og legg det ferdige produktet på.
- Dekk til med en glassbolle og la hvile i tjue minutter.
Deig til dumplings på rømme
For matlaging trenger du produkter som:
- et halvt kilo mel;
- tre spiseskjeer rømme;
- en halv teskje natron;
- et halvt glass rent vann;
- en klype salt og malt svart pepper.
For å tilberede en deilig deig til dumplings med poteter, anbefaler oppskriften følgende trinn:
- Sikt melet direkte på bordet.
- Tilsett salt og pepper.
- Bland og hell vann i midten.
- Ha brus i rømme og slå blandingen intenst.
- Så kombinerer vi den med andre komponenter og elter deigen med middels tetthet.
- Pakk den deretter inn med festefilm og la stå i en halv time.
Hemmeligheten bak å lage dumplings?
Spørsmålet vi dannet i tittelenofte spurte uerfarne vertinner som akkurat begynner å lære det grunnleggende om matlaging. Spesielt for dem inkluderte vi i artikkelen dette viktige punktet, som også burde være kjent for alle de som bestemte seg for å mestre oppskriften på melboller med poteter.
Så for å feste den studerte maten, må den først bli blindet. Men hvordan gjøre dette? Virkelig enkelt. Det er bare nødvendig:
- Tilbered deigen i henhold til hvilken som helst oppskrift beskrevet over. Alle av dem blir sjekket, så du kan ikke bekymre deg for et vellykket resultat.
- Så, som vi antydet tidligere, må vi prøveå hvile. Det anbefales ikke å hoppe over dette trinnet, fordi deigen som ikke er modnet klistrer seg til hendene dine, ruller dårlig, og kløppene i seg selv smaker som gummi.
- For å fullføre neste trinn, trenger viet glass. Hvis du tar et tynt produkt, vil kloppene dessuten være små i størrelse, og hvis de er store - store. Det hele avhenger av smakspreferansene til vertinnen og hennes husstand.
Hvordan skulptur dumplings?
En ytterligere del av vår trinnvise oppskrift på melboller med poteter (med foto) vil avsløre modelleringsteknologien for leseren:
- Så, først deler vi den forberedte deigen i fire deler.
- Så tar vi en kjevle, drysser mel på bordet og ruller ut det første stykket.
- Tykkelsen skal være omtrent to millimeter.
- Nå "arm" med et glass og klem utkøsirkler. Men hvis du vil koke late melboller med poteter (vi skal se på oppskriften på slutten av artikkelen), bruk denne teknologien unødvendig - alt er mye enklere med dem.
- Legg fyllet midt på hver. Det er imidlertid viktig at fyllingen ikke klatrer på sidene, men grådighet anbefales heller ikke.
- Til slutt plukker vi forsiktig opp den første sirkelen med fyllet og slår den ned, klipper kantene med fingrene.
- Gjenta de samme trinnene med resten.
- Når den første bunken med dumplings er klar, dryss treskjærebrettet med mel, legg produktene på den og send den til fryseren.
Det er all teknologien!
Dumpling stuffing - poteter og løk
For å klargjøre fyllingen, ingredienser som:
- seks mellomstore poteter;
- tre løk;
- 100 gram skive smør;
- en klype salt og pepper.
For de som ikke vet hvordan de skal lage en fylling til melboller med poteter og løk, vil oppskriften hjelpe deg med å mestre denne enkle vitenskapen:
- Vask, skrell og skjær potetene i små biter.
- Skyll igjen, sett i en kjele og hell vann.
- Skrell pærene og skyll under rennende vann.
- Sett av to foreløpig, og del den tredje i fire deler og hell til potetene.
- Sett grønnsaker på bålet og kok i en halv time etter at du har kokt væsken.
- Tøm deretter vannet og potetmos og løk med en blender.
- Tilsett salt og pepper.
- Smelt det tilberedte smørstykket i en godt oppvarmet panne.
- Skjær de resterende to løkene i terninger og stek til de er gyldenbrune i fem minutter.
- Legg så tredje del i potetmos, og la resten være til side. Det vil være behov for å dekorere den ferdige retten.
- Blind, i henhold til oppskriften beskrevet i forrige avsnitt (med foto), dumplings med poteter.
- Legg på et treplate og send inn fryseren.
Stuff til melboller - poteter og sopp
Et annet godt måltidalternativ du kanmøtes i butikken, kombinerer to deilige ingredienser: aromatiske potetmos og sopp stekt i vegetabilsk olje. Selvfølgelig er det mye smakligere å lage det selv. For å gjøre dette, trenger du produkter som:
- et halvt kilo poteter;
- en stor løk;
- to hundre gram ferske champignoner;
- to spiseskjeer uraffinert solsikkeolje;
- en halv teskje salt;
- en klype malt svart pepper.
I henhold til oppskriften på melboller med poteter, løk og sopp, må du utføre følgende manipulasjoner:
- Først må vi vaske og hogge soppen i små terninger.
- Varm deretter opp oljen i en panne og stek løken til den er gyllenbrun.
- Tilsett deretter de tilberedte soppene. Dette vil ta vertinnen omtrent ti minutter, viktigst av alt, ikke glem å røre blandingen med jevne mellomrom slik at den ikke brenner.
- Poteter skal vaskes og kokes til de er kokte.
- Skrell skallet og vend knollene til potetmos ved å bruke en klem.
- Kombiner med sopp og bland godt.
- Fyll melbollene med fyllet, og om ønskelig, start umiddelbart matlaging eller steking.
En annen type fylling - poteter og kål
En annen trinnvis oppskrift på dumplings med poteter, løk og kål er basert på allerede velkjente handlinger. Men la oss ikke komme foran oss selv. Først skal vi undersøke listen over nødvendige ingredienser:
- tre store poteter;
- to hundre gram hvitkål;
- ett løkhode;
- flere grener av persille;
- fire fedd hvitløk;
- en klype salt og malt svart pepper;
- fire ss solsikkeolje eller hundre gram smør.
Slik gjør du:
- Skrell løken, vask den, hakk den i små terninger og stek i en panne med tilsetning av den valgte oljen.
- Tilsett så kålen, som først må vaskes og hakkes med sugerør.
- Vi steker i ti minutter og tar kjelen ut av ovnen slik at grønnsakene avkjøles raskere.
- Skyll potetene grundig, skrell dem, skjær dem i mellomstore skiver og la koke i saltet vann til de er møre.
- Så fanger vi ved hjelp av en slisset skje og gjør den om til potetmos.
- Tilsett pepper, hakket persille, hvitløk og stekt kål, ført gjennom pressen.
- Bland alt grundig.
Endelig begynner vi å skulptur kløe medpoteter. Og trinn-for-trinn-oppskriften med bildet slutter. Det er imidlertid viktig å merke seg at om ønsket kan leseren erstatte fersk hvitkål med surkål. Fra dette vil smaken på den ferdige retten bare forbedre seg.
Hvordan lage late dumplings?
Så vi har studert og beskrevet detaljert teknologienmatlaging melboller, så en oppmerksom leser vil ikke ha problemer med implementeringen. Imidlertid, hvis disse manipulasjonene virker for kompliserte og lange, foreslår vi at du tar hensyn til oppskriften på late meiseboller med poteter (se bilde av fatet nedenfor). For ham trenger du ingredienser som:
- ti mellomstore poteter;
- to løk;
- fire ss solsikkeolje;
- en klype salt og pepper.
Hvordan lage mat:
- Skrell potetene, vask dem under vann, kutt i små terninger og kok opp til de er kokte.
- Pærer for å bli kvitt skall, vask og hakk i terninger.
- Hell olje i en panne og hell løk.
- Stek den siste komponenten til en rødme.
- Lag potetmos av de ferdige potetene.
- Tilsett løk, pepper, salt og bland alt grundig.
- Kjevle ut den forberedte deigen i et lag og skjær i små firkanter.
- Kok deretter i tre minutter etter at vannet koker.
- Filtrer de ferdige rutene gjennom et dørslag.
- Og bland med potetmos.
Her er en enkel oppskrift på late dumplings medpoteter. Til tross for all enkel forberedelse viser bildet av parabolen oss et vakkert og veldig appetittvekkende måltid. Vel, nå må du bare pynte kloppene etter eget skjønn og invitere husstanden til bordet eller invitere gjester til en smaksprøve.
