De færreste vet at aubergine faktisk er deter et bær hentet til oss fra India. Fruktene har en langstrakt lengde og en blå-svart farge, og derfor ble de kalt "blå." Auberginen har en særegen smak, men det er verdt å merke seg at med riktig forberedelse kan du få fantastisk smak og en rekke retter som kan tilberedes ikke bare til hverdagsmat, men også til festbordet.
Dette skyldes i stor grad god kompatibilitet.dette produktet med kjøtt og nesten alle grønnsaker. Utstoppede auberginer, hvis oppskrifter er enorme, vil se spesielt bra ut på bordet, og jeg vil gjerne trekke oppmerksomhet til noen av dem.
Det er verdt å merke seg at det ikke er matlaging av aubergineDet tar mye tid, og som et resultat kan du få en delikat smak og en original rett. Avhengig av tradisjonene i kjøkkenet, kan du bruke en rekke ingredienser.
Før du begynner å lage mat, selvfruktene må tilberedes. For å gjøre dette blir de vasket og tørket. Aubergine kuttes avhengig av hvordan den tilberedes. Du kan kutte den i to halvdeler, eller du kan bruke den hele, kutte av toppen og fjerne innsidene. Før du steker fylte auberginer, skal fruktene selv stekes i ovnen til de er halv klare.
Blant fyllene, mestvanlig - fra storfekjøtt, tomater og løk. Ingrediensene blandes (kjøtt i form av kjøttdeig, grønnsaker i terninger) og begynner i aubergine. En slik fylling er saftig i seg selv, men hvis ønskelig kan du tilsette litt majones, og strø revet ost på toppen. Denne oppskriften kan brukes som snacks, eller som en uavhengig hovedrett. Oksekjøtt erstattes ganske vellykket med kylling eller svinekjøtt.
Om vinteren er det praktisk å bruke tilmatlaging av slike snacks frossen aubergine. De kan kjøpes eller tilberedes uavhengig av hverandre. I sistnevnte tilfelle kuttes vaskede og svakt tørkede frukter i halvdeler, sirkler eller andre former, som deretter er nødvendige under tilberedningen, og legges i en fryser i polyetylen eller en annen behagelig beholder.
Nok en original fylling til matlagingfylt aubergine vil være ris med grønnsaker. Forkokt ris må kombineres med hakkede tomater, gulrøtter og urter. Auberginen fylt med denne blandingen settes i ovnen i en halv time - og den perfekte forretten til festbordet er klar. Du kan også bruke skinke, sopp og til og med reker til fylling.
En annen måte å bevare aubergine forspiser om vinteren - hermetikk. Utstoppet gjæret aubergine er veldig populært. For å gjøre dette kuttes moden frukt nær bena, kokes 40 minutter til den er kokt, og deretter fylt med kjøttdeig. For fyllingen kan du ta gulrøtter, løk, hvitløk, urter. Ikke vær redd for å eksperimentere, du bør huske at på grunn av improviserte fantastiske kulinariske mesterverk fødes, derfor, hvis andre grønnsaker (for eksempel kål) er etter din smak, kan du ta dem.
Stuff er også verdt å steke til det er halvkokt,salt etter smak (omtrent to ss per kilo), og fyll dem deretter med aubergine. Deretter legges den ferdige frukten tett i en krukke og får stå i flere dager ved romtemperatur. Etter en uke kan denne retten allerede spises, drysset med vegetabilsk olje.
Så fylt aubergine kankoker ikke bare i henhold til strenge oppskrifter, men gir også fantasien frie tøyler. Denne frukten kombineres med suksess, ikke bare med grønnsaker, men også med kjøtt, ost, nøtter og andre produkter. Den ferdige retten kan krydres med majones eller drysses med sitronsaft, servert med rømme saus. Resultatet kan ikke bare være en utmerket side rett, men også en velsmakende uavhengig rett.
