Laks - ikke bare velsmakende og sunn, men kongeligFisk! Når det er bakt, blir ikke bare de fleste næringsstoffene bevart, men skjønnheten er ubeskrivelig. Derfor snakker artikkelen om hvordan man steker laksesteker i ovnen. Det er best å servere dem med en salat, som vi også vil snakke om. Pynt til laks er veldig forskjellig. Denne fisken er kombinert med nesten alle grønnsaker, frokostblandinger og pasta. Bakte poteter, unge gulrøtter og aspargesbønner er spesielt gode.
Stekeovnslaks
Hva trenger vi for å koke dem?To biff av laks, rosmarin, en halv sitron, et par hvitløksfedd, løk, olivenolje, sukker, salt, appelsin (valgfritt), hakkede urter, krydder og eddik. Også litt aspargesbønner og unge gulrøtter til salat, sitronsaft, salt.
Hvordan skal vi gjøre dette?
Fisk må vaskes, rengjøres, tørkes, raspessalt og krydder (ikke overdriv med salt!), dryss med rosmarin, urter og hvitløk. Risløk, mariner med eddik, salt og sukker. Legg syltet løk på folien, og biff på den. Alt dette må strøs med olivenolje. Da må du pakke fatet med folie og legge det i 25 minutter i en ovn oppvarmet til hundre og åtti grader. Mens laksestekene stekes i ovnen, lag en salat. Kok opp bønner og gulrøtter til de er myke og avkjølte, skrell. Ha grønnsakene i et fat, salt dem, dryss over krydder, dryss over sitronsaft og olivenolje. Nå har laksestekene i ovnen modnet! Det gjenstår å legge fisken til grønnsaker og dekorere etter din egen smak ved å bruke greener, sitron, skrellede appelsinskiver.
Stekeovnslaks
Hva trenger vi for å koke denne retten?Et kilo fersk laks, sitronsaft, hel sitron, salt og krydder for fisk, dill og grønn løk, olivenolje. Og til sausen: et glass god tykk rømme, et glass majones, litt sennep, fersk agurk, to egg, dill og grønn løk, salt, malt svart pepper.
Hvordan skal vi gjøre dette?
Rens laks, vask, del opp i firebiff. Lett (bare litt!) Tilsett salt og smak til. Skjær sitronen tynt og tynt i ringlets, vask dillen og løken. Del det hele i to. For å koke laksesteker i ovnen, trenger du en varmebestandig form. Legg ut bunnen av skjemaet med sitron, dill på toppen (du kan hele greiner), og biff forsiktig på den. Dryss på toppen med olivenolje og legg den andre halvdelen av sitronsirkler og dill. Dekk til med lokk eller folie og la stå et par timer i kjøleskapet. Forvarm ovnen til to hundre grader. Stekeovnslaks stekes ved høy temperatur bare de første ti til femten minuttene. Da må du redusere den til hundre og seksti grader og bake ytterligere tjue minutter. I mellomtiden tilbereder du sausen. Egg må tilberedes 7 minutter etter kokende vann - bare hardkokt. Fyll dem nå med kaldt vann, og skrell og finhakk. Riv agurken på et fint rivjern. Dill og løk kan hakkes i en blender. Rør majones og rømme, tilsett sennep, egg, agurk og greener. Salt etter smak. Når laks steker i ovnen med aromaen, gjør det klart at de er klare, ta dem ut, legg dem på tallerkener. Server med sausen.
