В разгар летнего сезона начинают поспевать squash. Denne ømme og veldig sunne grønnsaken på bakgrunn av sommerens overflod ser ikke så attraktiv ut, og hvis du ikke vet hvordan du skal behandle en rik avling, så prøv å lage en dessert. Overrasket? Du kan faktisk lage tykt og velsmakende squashsyltetøy. Den er perfekt til tedrikking, til å lage småkaker og paier. Men å fortelle gjestene hva det er laget av er ikke nødvendig; la dem først tilby sine alternativer.
Squash jam er ikke bare kjentutmerket smak, men også nyttige egenskaper. Unge grønnsaker kan brukes i mat sammen med skallet, og du trenger ikke bruke tid på rengjøring. Innholdet av vitaminer og mineraler i fruktene er veldig høyt, men få kalorier, bare 20 kcal per 100 g. Selvfølgelig vil sukker tilsettes dette, men fortsatt vil en slik godbit være mye mer nyttig i kostholdet enn pære eller fersken syltetøy.
Squash syltetøy inneholder lutein.Dette er et veldig nyttig stoff, med mangel på at en persons syn forringes irreversibelt. Dette gjelder spesielt i dag, siden belastningen på synsorganene er enorm. Antioksidantegenskapene til lutein eliminerer overflødige frie radikaler og beskytter cellene våre mot aldring.
Squash jam bevarer altgunstige stoffer som finnes i disse grønnsakene. Den regelmessige bruken av disse grønnsakene rydder opp i stoffskiftet. Derfor kan det søte preparatet brukes som et velværeprodukt for vinteren. Da begynner fett, proteiner og karbohydrater å bli absorbert riktig, gallen skilles bedre ut, og glykogen, som er viktig for energigjenvinning, begynner å akkumuleres der det er nødvendig i leveren og musklene.
Winter squash jam er et mustanskaffe til personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen, leveren og galleblæren. Det er viktig for dem å inkludere grønnsaken i kostholdet som en permanent og obligatorisk komponent. Fiber som finnes i squash stimulerer tarmene forsiktig, samtidig som det forhindrer gjæring og forstoppelse.
Gravide er veldig ønskelig så mye som muliginkludere det oftere i kostholdet ditt, ettersom jo mer du spiser squash, jo bedre fungerer nyrene dine. Selv kjøtt blir lett fordøyelig hvis det suppleres med denne fantastiske grønnsaken. De alkaliske forbindelsene med squash nøytraliserer dens oksiderende effekt. Riktignok er kjøttsyltetøyet lite egnet, men etter hovedretten kan du drikke grønn te med det.
På grunn av den store mengden kalium og magnesium, blir squash et utmerket middel for å forhindre mange sykdommer. Blant dem - hypertensjon, overvekt, nyre- og leversykdommer.
Squash Jam-oppskrifter kan endresavhengig av smakspreferanser. Hver husmor vet at familien hennes elsker mer, og kan endre grunnoppskriften. Selv diabetikere og personer som kontrollerer vekten, kan trygt lage den selv, ved å bruke fruktose, stevia og andre sukkererstatninger som et søtningsmiddel. Smaken vil endre seg litt, men ikke for kritisk. Så la oss se på hvordan du lager den enkleste syltetøyet. Du trenger 1 kg friske grønnsaker, en lignende mengde sukker og 500 ml vann.
Forbered først grønnsakene.For å gjøre dette, må squash kuttes i biter og bli kvitt frø. Hvis huden på dem er seig og dårlig kuttet, skrell den av med en kniv. Deretter dyppes bitene i kaldt vann i 6 timer, og fjernes deretter og lar dem tørke på bordet. Ta ut kjøttkvern, nå må du vri alle grønnsakene til en homogen masse. Samtidig kan du sette en kum på bålet. Hell vann i det og tilsett sukker. Sirup blir laget av dette. Det er nok å røre regelmessig for å oppløse sirupen, og bring blandingen til å koke.
Hell forberedte grønnsaker i varm sirup.Nå må du koke syltetøy fra squash til vinteren. Oppskrifter antyder vanligvis å koke blandingen i omtrent 30 minutter. Sjekk at det for beredskap er veldig enkelt. Det er nok å slippe litt blanding på en ren plate. Hvis den ikke sprer seg, kan du slå den av. Syltetøyet vil få tetthet under avkjøling.
Å glede seg over et sunt produkt hele vinterentrenger å ta vare på riktig lagring. For å gjøre dette trenger du tørre, sterile krukker. Når syltetøyet er slått av, kan du begynne å klargjøre beholderne. Skyll bokser godt i vann, og steriliser på vanlig måte. Oftest velger husmødre muligheten til å bearbeide over damp, men noen bruker mikrobølgeovn eller stekeovn. Dette er din virksomhet.
Varme sterile krukker fylt med varmesyltetøy og rull opp metalllokk. De trenger ikke å bli snudd, samt sterilisert i kokende vann. Det er nok å komponere dem forsiktig og pakke dem opp. Etter en dag kan syltetøy rengjøres i kjelleren. Nå kan du få det når som helst og glede deg over et naturlig produkt.
Noen liker det virkelig på en klassisk måte, ogandre mener at det viser seg en veldig kjedelig sødme som må smakes med noe. Hvis du liker den gule, gule fargen og den søte og syrlige smaken, vil squashsyltetøy med sitron være et flott alternativ. Sitrusaromaen avbryter dessertens “grønnsakssmak” fullstendig, og gjør den til et ideelt alternativ for toast om morgenen. Ja, og buketten er ikke rikere som eksempel. I tillegg er squash i kombinasjon med sitron dobbelt så nyttig.
Vi tar den klassiske oppskriften som grunnlag.For 1 kg grønnsaker vil det være behov for to store sitroner. Squash vasket, skrellet og kuttet i små terninger. Oppskriften endrer smaken litt, grønnsaker blir veldig like ananas. Sitroner må vaskes og raspes. For å lage sirup kokes 400 ml vann, tilsettes sukker og sirup tilberedes. Squash legges ut i den og kokes opp. Nå må du slå av brannen, tilsette sitroner og la brygge i 2 timer. Etter dette kokes blandingen igjen og kokes til den er mør. Det er veldig viktig å ikke gjøre brannen for sterk slik at blandingen ikke brenner.
Hvis du vil at ingen av gjestene skal være sikreJeg gjettet hva du tilberedte denne desserten fra, og prøv deretter å lage syltetøy fra squash med appelsin. Det smaker som en blanding av ananas og appelsin. Selv om du var skeptisk til slike eksperimenter (syltetøy fra zucchini, tomater), vil du definitivt like det. Så forberedelsen vil ikke ta mye krefter, og resultatet vil glede og overraske samtidig.
Du trenger tre store appelsiner, 1 kgzucchini og fire glass sukker. Zucchini må vaskes, skrelles og frø fjernes. Gni nå kjøttet på et rivjern. Som du ser er hver oppskrift unik, og derfor oppnås smaken litt annerledes hver gang. Den resulterende massen må fylles med sukker og settes i kulde i 6 timer.
Neste trinn er oppvarming.Pannen legges på bålet og kokes opp. Stek i ca 20 minutter, husk å røre. Ta deretter kjelen av varmen og la den avkjøle helt. Nå legges massen i kjøleskapet i minst 4 timer.
Som du ser vil det derfor ta mye tidbest å lage mat i helgen. Mens squash er i kjøleskapet, må du skrelle appelsiner og hakke fint. Kok blandingen igjen, tilsett appelsinene og la koke i ytterligere 15 minutter. Det nest siste stadiet vil avkjøles og avkjøles i kjøleskapet i ytterligere 4 timer. I finalen koker syltetøyet igjen, og i en varm form helles det i glass. Det gjenstår å rulle opp og legge ut for lagring.
Når sure sitroner er kombinert med nøytralesquash og søte appelsiner, det viser seg den perfekte desserten. Derfor, hvis du ønsker å overraske spesielt slitsomme gjester, er denne oppskriften spesielt for deg. Squash syltetøy med sitron og appelsin har en lys smak og fantastisk aroma. Så for å tilberede en porsjon trenger du 2 kg ung zucchini, 2 sitroner og to appelsiner, samt 1 kg sukker.
Zucchini må vaskes og kuttes i terninger.Hvis fruktene ikke er for unge, bør skallet skjæres av. Skjær dem deretter i små terninger, tilsett sukker og la stå i 2-3 timer, slik at grønnsakene kan gi juice. Det er best å gjøre det med en gang i en kokebolle. Sett den nå i brann, kok opp og rør i 20 minutter. Når massen er avkjølt, tilsett finhakket sitroner og appelsiner uten å skrelle dem. Kok syltetøyet igjen i 20 minutter. Etter avkjøling gjentas prosedyren igjen, og deretter helles blandingen i bokser og rulles opp.
