Det er mange oppskrifter på syltede agurker med vodka, som er populære som erfarne. så gjør nybegynnere husmødre. Grønnsakene er velsmakende og sprø, godt lagret.
Matlagshemmeligheter
Tips for høsting av syltede agurker med vodka til vinteren vil hjelpe deg å velge riktige ingredienser og lage deilige grønnsaker:
- Bruker du sitronsyre i stedet for eddik, er grønnsakene sunnere.
- Vodka tilsatt agurker fungerer som et antiseptisk middel, forlenger holdbarheten, og brukes også mot dannelse av mugg.
- Alkohol gjør grønnsaker mer sprø og sterkere.
- Det ferdige produktet har ingen lukt eller smak av alkohol.
- Agurker skal være friske, middels store, uten råte.
- Store frukter kan kuttes i små ringer.
- Oppbevar syltede agurker på et mørkt og kjølig sted gjennom vinteren.
- Sørg for å bruke bladene av rips og pepperrot, samt gulrot-topper - de gjør grønnsaker mer tette og sprø.
Ved å bruke tips til sylting av agurker kan du unngå feil og få en velsmakende matbit til bordet.
Oppskrift uten sterilisering
Å tilberede syltede agurker med vodka krever ikke spesielle ferdigheter. Selv en nybegynner kokk vil takle oppskriften.
Det er nødvendig å forberede seg på en boks på 1 liter, så vel som:
- små eller mellomstore agurker;
- kornet sukker - 30 gram;
- salt - 20 gram;
- eddik 9% - 20 ml;
- 2 blader med persille;
- 2 hvitløksklær;
- dill paraply;
- 20 ml vodka av kvalitet;
- krydderier - 5 erter;
- vann.
Oppskrift på syltede agurker med vodka:
- Grønnsaker vasker godt og gir dem tid til å tørke.
- Steriliser glassene, hell lokkene over kokende vann.
- Grønne, forvaskede og krydder lagt på bunnen av beholderen.
- Sett agurker, kuttede grønnsaker kan brukes på toppen.
- Tilsett salt og sukker, hell vodka.
- Hell kokende vann i glassene og tilsett eddik.
- Skru på dekslene og snu, dekk med et varmt teppe.
Agurker er deilige og sprø. De kan brukes som mellommåltid, i tillegg til salater og supper.
Agurker med sitronsyre for vinteren
I den kalde årstiden er veldig populæresyltede grønnsaker. De utfyller feriebordet, brukt til å lage salater. Syltede agurker med vodka og sitronsyre er ganske sprø, men samtidig veldig møre.
For å forberede dem, må du ta:
- mellomstore friske agurker - 2 kg;
- sitronsyre - 8 gram;
- kvalitetsvodka - 50 ml;
- salt - 50 gram;
- sukker - 50 gram;
- vann;
- greener - dill paraplyer, pepperrot, solbærblader;
- pepper erter - 5 stykker.
Ingrediensene er designet for en krukke på 3 liter. Prosessen med å tilberede syltede agurker med vodka er beskrevet nedenfor:
- Agurkene vaskes godt, dyppes i kokende vann i 10 sekunder og senkes deretter i kaldt vann i 20 minutter.
- På bunnen av pre-steriliserte bokser spredte urter og krydder.
- Tilsett agurker og hell kokt vann, så tappes det. Prosessen gjentas 2-3 ganger.
- 1,5 liter vann helles i pannen, hell salt og sukker, koke opp og hell i glass.
- Tilsett sitronsyre, vodka - og lukk øyeblikkelig lokkene.
- Bankene blir snudd, de er pakket inn i et varmt og tykt teppe og får avkjøle seg helt.
For vinterlagring rengjøres agurker på et mørkt og kjølig sted.
Enkel trinnvis oppskrift
Nødvendige ingredienser:
- mellomstore agurker - 1 kg;
- dill paraply;
- greener: pepperrot og ripsblad, laurbærblad;
- 4 fedd hvitløk;
- 6 erter av sort pepper;
- salt - 50 gram;
- kornet sukker - 40 gram;
- kvalitetsvodka - 20 ml;
- vann.
Praktisk del
- Agurker vaskes og kuttes "haler".
- En 2-liters krukke steriliseres, lokket helles med kokende vann.
- For å gjøre agurkene sprø, helles de med isvann i 20 minutter.
- Nederst i krukken spredte urter og krydder.
- Agurker kuttes i to. Så er skivene tett stablet i en krukke.
- For å klargjøre saltlaken helles 1,5 liter vann i en panne, settes på komfyren og kokes opp. Hell salt og sukker og kok opp i flere minutter.
- Saltlaken helles i en krukke. Tilsett vodka.
- Vri boksene med lokk og rengjør under en "pelsfrakk" til de er helt avkjølte.
Syltede agurker med vodka, tilberedt på denne måten, kommer ut tette og sprø. Alkohol vil ikke ødelegge smaken på produktet, forhindre at bokser eksploderer.
Pickles - en tradisjonell matbithøytidsbord. De brukes også til å lage Olivier salat. Det er mange oppskrifter på syltede agurker. Erfarne husmødre viderefører hemmelighetene til matlaging fra generasjon til generasjon.
