Å bevare agurker med sitronsyre er ikke mer komplisert enn å bruke bordseddik. Dessuten er slike grønnsaker mye mørere og velsmakende.
I ferdig form har dette produktet en ganske sterk likhet med lagre ungarske agurker. De er de samme skarpe og sprø, og spises derfor nesten i ett sittende.
Hermetiserte agurker med sitronsyrehelst utført i liter krukker. For sikkerheten til et slikt produkt, skal fylte beholdere steriliseres i en panne med vann. Men først ting først.
Det er mange forskjellige måter du kan høste agurker til vinteren. For å implementere den presenterte oppskriften trenger vi følgende komponenter:
Hvordan bevare agurkermed sitronsyre? Først må du kjøpe friske grønnsaker. Det er bedre å bruke små og kvisete agurker. De legges ut i en kum og fylles til randen med kaldt vann. I denne formen holdes grønnsakene i 4 timer.
Den presenterte oppskriften for å bevare agurker for vinteren, bør brukes hvis du vil få krydret og velsmakende syltede grønnsaker, som er ideelle for en festlig snack.
Etter at agurkene er dynket i kuldevann, fortsett å legge dem i krukker. Glass literbeholdere skoldes med kokende vann, og deretter plasseres friske drueblader, dillparaplyer, hele fedd hvitløk, pepperrotrot og pepperkorn på bunnen. Legg deretter alle grønnsakene i glassene. Samtidig er de nøye komprimert.
Hermetikk agurker i krukker børgjennomføre i trinn. Etter at alle beholderne er fulle, fortsett med å forberede marinaden. For å gjøre dette, koke vann i en stor langpanne, og tilsett deretter salt, sukker og sitronsyre.
Etter at saltlaken er kokt, gjør den dethelles i krukker med agurker og la stå i denne formen i 5-7 minutter. Over tid tappes den og kokes igjen. I fremtiden blir bankene igjen fylt med saltlake. Deretter blir de dekket (løst) med lokk og lagt i en stor gryte med vann (legg til skuldrene).
I denne formen blir agurker sterilisert i 5minutter (etter å ha kokt væsken). På slutten blir de rullet opp og snudd på hodet. Etter en dag kan agurker fjernes til kjelleren eller under jorden. Det anbefales å bruke dem etter 1,5 måneder.
Hvis du ikke liker å syltet ellerpickles, og deretter høste dem for vinteren i store mengder er ikke fornuftig. Derfor anbefaler vi å lage bare 1 liters krukke med hjemmelagde marinader og bruke dem til å tilberede forskjellige salater og snacks. For å gjøre dette trenger vi følgende komponenter:
Hvordan lage hermetiske agurker?Oppskrift på 1 liters krukke krever bruk av en liten mengde små grønnsaker. De vaskes grundig og fylles med kaldt vann. Etter 2 timer, spre agurkene i en forberedt beholder, der rips og kirsebærblader, samt pepperrotrot, hvitløksfedd, estragon, peppercorns og dillparaplyer plasseres på forhånd.
Консервированные огурцы без уксуса получаются mye mer crunchy enn de grønnsakene som tilberedes ved hjelp av de nevnte verktøyene. Etter at krukken er full, bør du begynne å klargjøre saltlaken. Det gjøres nøyaktig det samme som i den første oppskriften. Drikkevann kokes opp, og deretter løses sukker og salt opp i det. Deretter helles saltlaken i en beholder med grønnsaker og holdes i denne formen i 10 minutter. Over tid tappes og kokes vannet igjen.
Etter de beskrevne handlingene helles grønnsakene igjenvarm saltlake og lukk lokket øyeblikkelig. I denne formen blir krukken igjen i romtemperatur i en hel dag. Om ønskelig kan du pakke det med et tykt teppe.
Etter at hermetiske agurker uten eddik er helt avkjølt, blir de sendt til kjøleskapet. Hold dem gjennom vinteren skal bare være i kulden.
Du kan bruke sprø agurker til salater og snacks etter 2-3 uker.
О том, как происходит консервирование огурцов с sitronsyre, beskrevet ovenfor. Det skal imidlertid bemerkes at de fleste husmødre foretrekker å utføre denne prosedyren ved bruk av bordseddik. Ifølge dem er et slikt produkt med på å produsere grønnsaker som kan lagres i lang tid selv ved romtemperatur.
Så for å lage velsmakende hermetiske agurker til vinteren, trenger vi følgende komponenter:
For å få deilige og sprø agurker medved bruk av eddik, anbefales det å bruke eikeblader under hermetisering av dette produktet. I mangel av et slikt produkt kan vanlige pepperrotblader brukes.
Etter at alle komponentene er tilberedt, skal friske agurker vaskes grundig. Hvis de er foreldet, er det bedre å tidligere tåle det i isvann (i flere timer).
Mens grønnsakene er gjennomvåt, er det nødvendig å gjøre klargjøring av containere. Liter bokser steriliseres over damp. Forbered tinnlokk. De legges ut i en skål og kokes i flere minutter.
Når grønnsaksbeholderne er tilberedt,eikeblader, fedd hvitløk, kirsebærblader, dillparaplyer, sennepsfrø og peppercorns er plassert på bunnen av dem. Deretter legges de bearbeidede agurkene ut i krukker, kutter av tipsene fra dem eller stikker hull med en tannpirker (du kan skjære i skiver). Dette er nødvendig slik at de absorberer saltlaken godt, blir velsmakende og krydret.
Sylt med eddik for sylting agurker følgerkok som beskrevet over. Vannet kokes, salt og sukker tilsettes, og deretter helles det i glass. Deretter helles saltlaken igjen i pannen og kokes opp.
Etter å ha fjernet oppvasken fra komfyren, tilsettes bordeddik til marinaden og helles igjen i beholdere med grønnsaker.
For å ha hjemmelagde agurker med eddik påi lang tid bør de steriliseres. For å gjøre dette blir bankene kokt i en stor kjele i omtrent 5 minutter, og deretter rullet opp, dekket med et teppe og lagt i denne formen i en hel dag.
Når agurkene er avkjølt, settes de under jorden. Du kan bruke dem bare etter 4-7 uker. I løpet av denne tiden er grønnsakene mettet med aromaene av marinade, vil bli skarpe og sprø.
