Donuts - dette er et uvanlig deilig konditor, der aromaen absolutt ikke vil forlate noen likegyldige. Dette er en fantastisk, appetittvekkende godbit, ofte supplert med en rekke fyllinger.
Donuts er også uten fyllstoff, kan væredekket med glasur eller fudge, og noen ganger til og med dekorert med kulinarisk pulver. I dag er det to typer velkjent bakervarer: smultringer - en slags kake med et hull i sentrum, Berlinere - store vakre crumpets.
Men det er som det er, hemmeligheten bak en deilig godbitligger i testen for smultringer. Den skal være vakkert stekt, heve seg godt, og selvfølgelig, vær så snill med aromaen. Bare i dette tilfellet kan du virkelig lage deilige kaker med en gyllen skarp. I tillegg er det i dag masse å velge mellom - det er mange av de mest varierte oppskriftene på deigsmulter. Vanligvis er det laget av melk, kefir eller cottage cheese.
Husk at smultringer tilberedesutelukkende fra hvetemel. Selvfølgelig er det best å gi preferanse til høyeste karakter. Før bruk må melet siktes, helst flere ganger, for å gi smultringdeigen maksimal overdådighet. Det er fortsatt veldig viktig å oppbevare dette produktet bare på et varmt sted, slik at det ikke blir fuktig. Egg og sukker tilsettes nødvendigvis til deigen. Noen oppskrifter inkluderer forskjellige typer smør, margarin eller annet fett. Men disse kakene er ikke magre.
Å gjøre en smultringstest - Gjærlangvarige, så late elskere av søtsaker bør ta hensyn til andre alternativer for å tilberede denne godbiten ved hjelp av et bakepulver. Velg gjerne metoden du likte mer. Imidlertid, hvis du aldri har tilberedt smultringer før, må du prøve gjærdeigen, som du helt sikkert vil huske for sin uvanlige smak. Selv om det i virkeligheten ikke egentlig betyr noe på bakgrunn av hva bakevarene er tilberedt og med hvilket fyllstoff. Det viktigste er at det skal gjøres med egne hender.
Smultring gjærdeig skal ikke være egnetmindre enn en time, men massen tilberedt med tilsetning av bakepulver kan brukes umiddelbart. Når det gjelder konsistensen, kan den være både flytende og tykk. Tross alt kan deigen legges i olje både manuelt og med en skje. Så velg riktig oppskrift og begynn å søke etter det beste alternativet!
Hvis du fremdeles bestemmer deg for å glede familien med deilige smultringer, bør du fylle ut slike produkter på forhånd:
Donutdeig er også spesiell fordikrever forhåndsproduksjon av svampen. Bland først alle de tørre ingrediensene: gjær, sukker, salt, mel. Tilsett deretter varmt vann til dem, og til slutt margarin. La deigen brygge i 20 minutter, og del dem deretter i biter på omtrent 80 gram. Klumpene skal være runde. Legg emnene på en stekeplate eller pergament og la stå i en halv time.
Etter at deigen har steget, kan du detbegynne å steke donuts. For å gjøre dette må du bruke dypt fett eller en tykkvegget stekepanne. Uansett skal oljen være ganske mye. Donuts må stekes i omtrent 3 minutter ved maksimal temperatur. Til smultringer var ikke for fete, legg dem på tørkepapir eller servietter etter matlaging - de absorberer overflødig olje. Etter at kakene er avkjølt, kan du fortsette til fylling og dekorasjon av dem.
Dette er en tradisjonell oppskrift, som du trenger:
Varm først melken slik at denDet viste seg litt varmt. Tilsett deretter gjær i den, og løst dem grundig opp. Tilsett sukker i blandingen og la de blandede ingrediensene være varme. Bløtgjør smøret i en mikrobølgeovn eller i et vannbad, og deretter må du tilsette eggeplommene, atskilt på forhånd fra proteinene. I mellomtiden skulle gjæren allerede være aktivert - et skum vil vises på melken. Tilsett eggeplomme smør i den kokte deigen og bland.
Sikt melet flere ganger og tilsett en klype salt. Tilsett den i den tilberedte blandingen i små porsjoner og elt deigen. La massen være varm til den passer.
Rull deretter deigen til et tykt lagomtrent en centimeter, ikke glem å bruke mel, slik at massen ikke klistrer seg til bordet og hendene. Skjær krusene ut av kaken med en stor kopp. Og deretter, med hjelp av et glass, lage hull i de oppnådde figurene. Dekk emnene med et håndkle og la stå i en halv time for å få deigen til å stige. Som vanlig, smør smultringene og server.
Vel, for de som har det travelt og ikke vil bruke dyrebar tid på å tilberede en dessert, vil en smultringoppskrift med bakepulver definitivt komme godt med. Du trenger:
Для начала взбейте яйца с сахарной пудрой с ved hjelp av en mikser eller visp. Tilsett deretter melk og bland igjen. Bland mel med bakepulver og salt, før gradvis inn i blandingen. Etter det, tilsett myknet margarin til massen og elt en ganske tykk deig som ligner rømme med sin konsistens.
Husk mengden som trengsbakepulveret kan være litt forskjellig fra det angitte. Husk å se på emballasjen. Du kan jobbe med den tilberedte deigen med en gang. Ha donuts i oljen ved hjelp av en skje eller en spesiell deigautomat. Stek crumpettene til de er gyldne. Å pynte slike smultringer er enklest med pulverisert sukker.
