Kjøttdeig

Det er vanskelig å forestille seg bordet vårt uten kjøtt.Velsmakende og sunt, det må fortæres av både barn og voksne. Det er bare det at den koker lenge nok, koketiden er minst en time, og noen ganger mer. Men det er retter med kjøttdeig. De tar mye kortere tid. Enig, dette er veldig praktisk for en evig travel husmor.

Чтобы приготовить фарш, пропустите мясо через kverne eller bla i en blender. Og du kan tilberede hvilken som helst av de populære rettene som er kjent for alle siden barndommen - melboller, kjøttboller, kjøttboller, kjøttboller, paier, marinepasta.

В зависимости от исходного сырья мясной фарш skjer biff, svinekjøtt, kylling. Eller blandet (ofte blandet storfekjøtt og svinekjøtt). Som du vet er storfekjøtt veldig magert kjøtt, og svinekjøtt er tvert imot for fett. Når vi blander disse to typene, får vi en mellomgrunn - fyllingen er ikke veldig fett, men ikke tørr.

Slik lager du kjøttdeig:

- Tilsett egg, løk, salt, krydder og litt brød dynket i vann eller melk (bedre enn hvitt, men svart er akseptabelt). Du kan lage koteletter. Stek dem bare i en panne og server;

- bland kjøttdeig med kokt ris. Stek løk og tomat, legg til kjøttdeig. Her har du fyllingen til fylt paprika;

- Tilsett kokt ris og litt løk. Form bollene og la dem småkoke i en panne under lokket. Så pinnsvinene er klare;

- используйте в качестве начинки для пирогов.Dette kan være store paier som er bakt i ovnen, eller små stekte paier. Tilsett litt løk, salt og krydder i kjøttdeig og skrap dem enkelt og raskt;

- og, selvfølgelig, dumplings elsket av alle siden barndommen.

Du kan også leke kjøttdeig med kål, courgette og andre grønnsaker. Oppskrifter med kjøttdeig finnes i nesten hver kokebok.

I kjøkkenene til verdens befolkning er kjøttretter også anerkjent. Prøv oppskriften på europeisk mat - Brizol.

Selve konseptet "brizol" er en tilberedningsmetode når fyllet stekes i et egg eller omelett. Denne retten kan tilberedes av kylling, fisk eller kjøttdeig.

Hakket brisoloppskrift

Ta omtrent en kilo kjøttdeig, salt, pepper, 1 egg, krydder.

Bland og del i 8-10 deler.

Vi legger på en fastfilm et stykke kjøttdeig, dekker det med et annet stykke film på toppen og ruller kjøttdeig til en tynn kake.

Ta ett egg for en brizoli. Pisk sammen egget og saltet.

Hell det bankede egget på en flat tallerken og legg den hakkede tortillaen på toppen.

I dette øyeblikket skal vi allerede være klarepan! Det vil si oppvarmet og smurt med vegetabilsk olje. Overfør kjøttdeig forsiktig i pannen. Det fungerer kanskje ikke første gang, men det er ikke skummelt. Alt kommer med erfaring.

Stek kaken på den ene siden (der egget er)og snu til den andre siden (der fyllingen er). Både egget og kjøttdeig er stekt veldig raskt. Fjern den ferdige brizolen fra pannen og fortsett til neste.

Oppskriften kan varieres: dryss over fremdeles varme brizolgrønner, tilsett revet ost, hvitløk, koreanske gulrøtter.

Brizol kan spises som en uavhengig rett, og kan serveres sammen med en side rett.

En erfaren husmor vil finne sine egne signaturoppskrifter med kjøttdeig. Du kan lære mange interessante ting fra venner eller familie.

For eksempel slike subtiliteter:

• hvis du legger rå løk, så vel som krydder og urter til fyllingen, vil fyllingen bli mykere;
• kjøttdeig brød blir vanligvis dynket i melk. Men hvis det i huset ditt ikke var melk, kan du også i varmt vann. Men da må du legge til litt smør til hakket kjøtt;
• Hvis koteletter tilberedes med fylling, er det bedre å bruke dobbelt brød. Den første koteletten rulles i mel, deretter gjennomvåt i et slått egg, og til slutt i brødsmuler.

Tilbered kjøttdeig og nyt dine kjære! Bon appetitt!