Det er ingen hemmelighet at hurtigmat ikke er dethelt sunn. Men når du går forbi teltet der det blir bastet pølser, vinker disse aromaene til å kjøpe denne bunen. Og hvis du virkelig vil, så har du noen ganger råd til å nyte slik mat. Spesielt hvis du koker det hjemme. Smaken på en hot dog avhenger ikke bare av fyllingen og sausene, som mange tror. En viktig rolle i dette spilles av bolle. Frodig, myk, øm, med en sprø skorpe - dette er kjennetegnene til muffinsen, som er grunnlaget for hotdogs. Dette er hva vi skal lære å lage mat. Du kan lære å lage hot dog ruller på egen hånd fra den ytterligere informasjonen som presenteres i denne artikkelen. Les og begynn å lage!
For å uavhengig bake emner til pølser, er følgende sammensetning av ingredienser nødvendig:
Til deigen du skal bake frapølseboller, det viste seg frodig og luftig, det er viktig å bruke ferske produkter til forberedelse. Når du kjøper gjær, må du se nøye på utløpsdatoen. Dette produktet mister veldig raskt egenskapene når det oppbevares feil. Se derfor også på integriteten til emballasjen. Melk og egg skal også være fersk, gjerne hjemmelaget.
Varm opp 50 ml melk oghell i en ren, dyp bolle. Hell gjær her. Bland innholdet i bollen med en tresleiv. Tilsett nå sukker. Plasser denne bestanden på et varmt sted slik at gjæren begynner å virke. Så du lager en deig. I den kalde årstiden kan bollen stå i nærheten av batteriet eller komfyren. Etter et kvarter vil det dukke opp bobler på overflaten av arbeidsstykket. Pisk egget med salt i et tørt glass, hell denne blandingen i en deig. Deretter, i små porsjoner, skriver du inn melet i arbeidsstykket, omtrent 400 gram. Bland alle ingrediensene. Den neste ingrediensen som skal tilsettes deigen er vegetabilsk olje. Hell den i en tynn bekk. Elt deigen grundig, dekk bollen med et håndkle og legg på et varmt og rolig sted i en halv time. I løpet av denne tiden vil volumet av testen øke 3 ganger. Tilsett litt mer mel til det og elt igjen. La arbeidsstykket ligge i ytterligere 20-30 minutter under et håndkle. Etter denne tiden kan du skulpturere boller etter en hot dog.
Legg deigen på bordet, kutt i likeklumper. Form kaker fra dem. Rull hver av disse emnene fra to sider til midten og klyp i midten, og dann en lang bolle. Smør hver av dem med vegetabilsk olje. Nå skal du tilberede ildfast formen. Den må smøres med vegetabilsk olje. Plasser bollene på en stekeplate nær hverandre, ellers sprer de seg og mister formen. La deigen komme i en halv time. Slå på ovnen til 200 grader. Stek pølseboller i 20 minutter. 5 minutter før du steker, åpner du ovnen og dekker toppen av muffinsen med et slått egg, det blir bakt og gir toppene glans. La bollene avkjøles i cirka 10 minutter og bruk deretter som anvist.
Dansk hotdog er forskjellig fra klassiskAmerikansk slik at overflaten er drysset med sesamfrø, noe som gir muffinsen en spesiell aroma og ekstra knas av skorpen. For å lage slike boller, trenger du følgende dagligvaresett:
Pølseboller, oppskriften du studerer, kan også brukes som en selvstendig bakervarer. De er veldig velsmakende å spise bare med smør, syltetøy eller kondensert melk.
Varm opp melken, løs opp gjæren i den.La gjæringen være blank. Tilsett deretter mykt smør, salt, sukker i deigen. Rør arbeidsstykket. Tilsett mel, tidligere siktet, og elt deigen i små porsjoner. Legg den i en bolle, dekk til og la den bli varm. Elt deigen etter en time. Del hele klumpen i baller, hvis vekt er omtrent 60-70 gram. Smør et treplate med vegetabilsk olje. Legg alle klumpene av deigen på den og dekk den til med en tørr klut. Du kan lage pølseboller på et kvarter. Rull hver ball i en kake, pakk endene innover og klyp. Smør en stekeplate med olje. Legg bollesømmen ned på den. La deigen komme opp igjen i en halv time. Pisk egget, dekk toppen av arbeidsstykkene med blandingen. Stek bollene på en ovnstemperatur på 180 grader i 20-25 minutter.
Fransk hot dog bun cantilberedes i henhold til de samme oppskriftene som presentert ovenfor. Og hva er forskjellen mellom akkurat denne typen muffins? I form av selve deigen. En fransk pølsebolle er laget først med et hull i full lengde. Hvis denne typen baking kuttes fra oven eller fra siden under forberedelsen av klassisk bakst, er det ikke nødvendig i den franske versjonen. Bare legg en pølse i bunken med hullet og hell sausen. Det er hele hemmeligheten.
