Om sommeren tilsettes ofte kremen til kaken forskjelligefrukt og bær. De får den til å smake mer livlig og rik. Men kaken med et lag jordbærkrem viser seg å være spesielt velsmakende: lett, frisk, bokstavelig talt smeltende i munnen. Det er flere alternativer for tilberedningen: brygget, rømme, krem, cottage cheese. Alle harmoniserer perfekt etter smak med tradisjonelle kjekslag av kjeks, og gjør kaken til den mest utsøkte desserten.
Det er den perfekte kremen for lett tilberedning.sommerkaker. Kombinasjonen rømme med jordbær gjør kremen delikat og uvanlig velsmakende. Å forberede det er et blunk, og resultatet er rett og slett fantastisk.
For å forberede kremen til denne oppskriftentrenger 0,5 kg jordbær. Bør må vaskes, rengjøres fra stilken og kuttes i små biter. Hell 20 g gelatin i en forberedt bolle og hell jordbærjuice (150 ml) i den. Du kan ta en hermetikkdrink eller lage din egen juice fra vann og fersk jordbærpuré. Når gelatinen svulmer, må den varmes opp i vannbad til den er helt oppløst.
Fra kald rømme (0,5 l) og sukker (150 g) medmed en mikser, pisk fluffy krem. Tilsett så jordbærbiter, bland med en trespatel og hell en gelatinøs masse i en tynn strøm. Rør igjen og påfør jordbærkrem på kaken. Umiddelbart må du sende en dessert i kjøleskapet for å herde kremen.
Jordbærkrembasert krem kan brukes til å smøre kaken eller pynte cupcakes. Konsistensen på den ligner tykk pisket krem, mens den har en rik jordbærsmak.
Krem basert på rømme og jordbær får mertykk konsistens, hvis du legger til cottage cheese. Om ønskelig kan preparatet brukes gelatin. I dette tilfellet vil jordbærkrem etter avkjøling av kaken i kjøleskapet se ut som en souffle.
Trinnvis oppskrift består av tre trinn:
Jordbærkakekrem er tykk nok, den passer godt på kakene, samtidig som du bløtgjør dem. Om nødvendig kan du øke mengden sukker som er angitt i oppskriften.
Сметанный крем очень часто используется при matlagingskake. Serum, som er inneholdt i rømme, gjennomsyrer godt tørre kjeks. De er veldig myke og delikate på smak. Når du bruker denne kremen er det ikke lenger nødvendig med ytterligere impregnering av kaken med spesielle sirup.
Tradisjonelt er rømme laget av rømme ogsukker (pulver). Noen ganger viser det seg for flytende konsistens, så må du legge til ekstra gelatin eller et spesielt fortykningsmiddel. Når du lager jordbærkrem basert på rømme, er det nødvendig å ta hensyn til at bæret vil lage juice, så det vil være vanskelig å oppnå en tykk konsistens. Det beste alternativet er å lage rømme jordbærkrem med krem.
Ikke mindre velsmakende oppnås jordbærkrem, kokt vaniljesaus måte. For å lage det trenger du 350 g jordbær, som knuses med en blender til konsistensen av potetmos.
Ved hjelp av små sigter trenger å sile bryggetjordbærkrem for å fjerne de ekstra beinene fra bærene og gjøre strukturen mer jevn. Tilsett eventuelt en liten mengde smør.
Å lage en kake til denne oppskriften begynner medbakekjeks. For å gjøre dette, slå 7 hvite og 7 eggeplommer hver for seg med samme mengde sukker (100 g hver). Tilsett deretter forsiktig 120 g mel med stivelse (3 ss). Rør med en tre- eller silikonspatel og send inn ovnen, forvarmet til 180 grader.
Jordbærkake med rømme er ikke vanskelig å tilberede. Samtidig viser det seg så velsmakende at det lett blir et pryd for ethvert høytidsbord.
