Oksekjøtt: to måter å lage mat på

Jellied storfekjøtt er en fantastisk rett for ferien. For å forberede det, kan du bruke forskjellige metoder. Vi foreslår at du blir kjent med noen av dem.

Beef Stew: Oppskrift

Hva du trenger:

• storfekjøttmasse - ca 1 kg;
• en pakke (25 gram) gelatin;
• kokt kyllingegg - 1 stk;
• mellomstore gulrøtter;
• greener, oliven;
• pepper, salt, laurbærblad.

teknologi

Å lage oksekjøtt aspic, iI begynnelsen skal gelatin bløtlegges. Hell den med et glass kaldt vann og la stå i en time. I løpet av denne tiden må du tilberede kjøttet og grønnsakene. Vask og skrell gulrøttene. Skyll kjøttet og fyll det med kaldt vann (ca. 2,5 liter), tilsett gulrøtter i det, legg et laurbærblad, salt og la det koke i 2 timer. Fjern gulrøttene umiddelbart etter at du var klar. Når kjøttet er kokt, fjerner du det fra buljongen og settes til avkjøling. Sil væsken. Tilsett umiddelbart gelatin til det. Sett den på bålet igjen, kok opp og slå den av umiddelbart. Du trenger ikke koke. Skjær kokte gulrøtter og egg i pene sirkler. Skjær kjøttet i jevne porsjoner over fibrene. Ha kjøtt, greener, oliven, egg i den jellerte retten. Legg ingrediensene vakkert ut. Hell i buljongen og sett den i kjøleskapet.

Beef gelé kan pyntes med forskjelligemåter. Lag for eksempel roser fra grønnsaker eller legg ut grønne erter og sitronskiver. Vis fantasien din, og retten vil se spektakulær og appetittvekkende ut på festbordet.

Oksekjøtt. Andre tilberedningsmetode

Denne retten vil kreve:

• et stykke storfekjøtt (eller kalvekjøtt) som veier omtrent 500 gram;
• vegetabilsk olje;
• persille og sellerirot (30 gram hver);
• kokte kyllingegg (2 deler);
• salt.

for gelé:

• bifffrø (1 kg);
• løk (1 hode);
• gulrøtter - (1 stk.);
• pakker (40 gram) gelatin;
• laurbærblad og nellik;
• krydder erter og salt.

Teknologi for forberedelse

Vi tilbyr trinnvise instruksjoner.

1 trinn

Skjær kjøttet i store biter, litt salt. Stek dem med noen av røttene i vegetabilsk olje eller fett.

2 trinn

Stekepanne (hvis egnet til ovnen)sett i en elektrisk ovn og bring biffen til beredskap. Eller bruk en varmebestandig form. Overfør kjøtt i det, hell fett og sett i ovnen.

3 trinn

Mens kjøttet baker, tilbered gelé. Kok en sterk beinbuljong. Når du lager mat, legg i gulrøtter, en hel løk, de resterende røttene. Fjern skummet og ikke lukk lokket.

4 trinn

Hell gelatin med vann, la det svelle.Følg instruksjonene. Når buljongen er klar, hell den kokte blandingen i den. Rør rundt, sett persille, krydder, fedd, salt og kok opp.

5 trinn

Sil av buljongen og sett den til avkjøling.

6 trinn

Kjøttet er bakt.Vi tar den ut av ovnen og skjærer i pene biter av samme størrelse. Arranger dem i form eller porsjonerte plater. Rundt lå skiver av kokte gulrøtter, egg, persilleblader. Hell i geléen.

7 trinn

Sett kjøttet i kjøleskapet. Etter noen timer vil storfekjøttet være klart. Server til bordet, dekor retten etter din smak.