Hva er kaloriinnholdet i rugbrød? Hvordan bake det hjemme?

Brød er et produkt foran som alltidfolk var i ærefrykt. Fra de yngste barndomsårene ble vi lært at han skulle behandles med forsiktighet. En normal person vil aldri kunne kaste brød av psykologiske grunner, eller enda verre, gå på det. Dette er ikke overraskende fordi folk i mange århundrer glorifiserte brød og hver av dem hadde en dyp rituell betydning.

I oldtiden var brød laget av rugmel mesten hyppig gjest ved middagsbordet en person som har en gjennomsnittlig status. Paier og alle slags godsaker fra hvetemel var noe fabelaktig, før de sjelden ble smakt av vanlige mennesker.

Nyttige egenskaper

Århundrer senere, dagens brødforbrukerehar et ubegrenset valg i produktutvalget. Men rugmelbrød ble igjen hos oss. Han kunne ikke erstattes av noen deilig hvit kalach eller kake. I tillegg har denne typen melprodukter kostholdskvaliteter. Det spises av diabetikere, som får forskrevet det strengeste terapeutiske kostholdet. På bordet til disse menneskene dukket brød laget av rugmel opp på grunn av dets evne til å normalisere blodsukkeret. Eksperimenter ble utført, og legene konkluderte med at denne brødtypen, når de spises regelmessig, til og med beskytter mennesker mot denne sykdommen. Folk som følger sportsdiett er fornøyde med kaloriinnholdet i rugbrød og tilstedeværelsen i det av alle nødvendige sporstoffer. Spesielt slike stoffer er nødvendige nettopp i perioder med vekttap og fysisk anstrengelse. Rugbrød øker hemoglobin og bidrar til å øke kroppens utholdenhet. For øvrig er kaloriinnholdet i rugbrød 165 kalorier per hundre gram. For å gjenopprette og vedlikeholde nervesystemet er slike brød også nødvendige, og alt takket være magnesium, kalium og vitamin B, noe som er veldig nødvendig for hjernen, noe som er nok i det svarte rugproduktet.

Eget brød

Nå, i tillegg til kjøpt brød, kan du enkelt bake hjemmelaget velduftende brød fra rugmel.

Forbered produktene:

• 1 liter varmt vann.
• 1 ss full spiseskje salt.
• Rugmel - hvor mye deig vil ta. Hold øye med konsistensen når du blander. Elt ikke for stramt, ellers blir brødet "klissete" og tungt.
• 1 pakke tørrgjær.

Ordet om kalorier

Kaloriinnholdet i rugmel baket ihjemme, kan variere avhengig av sammensetningen av testen. Hvis du trenger smakligere og penere, kan du legge til et par rå egg i deigen og til og med 1-2 ss vegetabilsk olje. Naturligvis vil kaloriinnholdet i produktet øke, det kan være opptil 260 kalorier per hundre gram av det ferdige produktet. Hvis du vil ha et mer kostholdsalternativ, kan du bruke listen over ingredienser gitt ovenfor.

Elt og bak rugbrød hjemme!

1. Hell en liter kokt og avkjølt vann i beholderen og oppløs saltet i det.
2. Bland gjæren med mel og før melet inn i væsken.
3. Elt deigen veldig forsiktig.Hvis det fester seg til hendene dine, er ikke mel nok, og du må legge til. Når deigen ikke klamrer seg til hendene dine, må du stoppe strømmen av mel. Vi legger deigen i en time for å heve.
4. Hevet ferdig deig er det på tide å kna igjen.
5. Nå begynner vi å bake brødet vårt frarugmel. Vi smører stekeplaten med vegetabilsk olje og legger den mottatte deigen på den. Vi gir 20 minutter på å bevise og plassere den forvarmede ovnen. Vi baker brød på 180 grader til de er møre.

Når du legger ut deigen på laken for steking, må du huske at den vil heve seg omtrent to ganger. Legg igjen en margin.